Sieviešu padomi

Fritters no aknām - vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens

Pat ja jums nepatīk aknas, jūs noteikti iemīlēsiet šīs aknu pankūkas. Garšīgi, maigi, veselīgi. Fritters var izgatavot no jebkuras aknas.

Aknu pankūkas ir ļoti maigas, pateicoties lokam. Tie ir sagatavoti ļoti ātri un ēst vēl ātrāk!

Gandrīz katrai mājsaimniecei ir sava recepte aknu fritters, bet ne katrs mājsaimniece zina visus to sagatavošanas noslēpumus. Mēs piedāvājam recepti, kas daudziem var būt kulinārijas atklājums. Receptē nav miltu, aknas nav jāvada caur gaļas mašīnām vai sasmalcina maisītājā, un ar burkāniem un sīpoliem, izsmalcinātas un sulīgas aknu pankūkas ir īsta delikatese.

Šī ir universāla recepte, lai iegūtu kārklus no jebkuras aknas. Tas izrādās tikpat garšīgs.

Šīs pankūkas var izgatavot no jebkuras aknas: vistas, teļa un pat cūkgaļas. Tas izrādās neticami garšīgs.

Ēdiens no sērijas "ātri, lēti, veselīgi un garšīgi". Aknu pankūkas ēd arī tie, kam nepatīk aknas.

Es piedāvāju vakariņām izsmalcinātu aknu fritters. Un sānu ēdiens ir jūsu mīļākais.

Aknas ir ļoti noderīgas, bet ne visi mīl. Izmēģiniet fritters un jums nebūs žēl!

Ar šo recepti ir ļoti viegli pagatavot gardas un maigas aknu fritters (aknu kotletes)! Tie ir lieliski apvienoti ar jebkuriem sānu ēdieniem un dārzeņiem.

Šī aknu pankūku uzkoda ir piemērota svētku galdam. Un uz Jaunā gada galda var pasniegt un dzimšanas dienu. Ātri, lēti, garšīgi un skaisti.

Vistas aknu pīrādziņi. Garšīgs, maigs, cepetis ātri.

Aknu produkts ir noderīgs, lēts un garšīgs, un, ja jūs gatavojat to nevienmērīgi, ar iztēli, tas nekad netraucēs. Piedāvātā aknu pankūkas recepte palīdzēs paplašināt pazīstamo aknu ēdienu klāstu.

Vienkārša recepte un sātīgas brokastis (vai vakariņas) no aknu fritters. Es iesaku :)

Vistas aknu kotletes recepte ir ideāli piemērota ģimenes galdam. Vistas aknu kotletes - ēdiens ir vienkāršs, bet garšīgs, apmierinošs, ekonomisks - visas šīs īpašības tik ļoti novērtē saimniece!

Piedāvātās vistas aknu pankūkas ar sīpoliem. Viegli pagatavojama, ātri cepta.

Piedāvātās pankūku pankūkas ar ķirbju un Ricotta sieru. Pasniedz ar garšīgu jogurta mērci. Tāpat kā bērni un pieaugušie.

Grechanik ar vistas aknām.

Ēdienu gatavošanas ēdieni - elegants un viegli sagatavojams liellopu aknu ēdiens.

Fritters no aknas ir ļoti noderīgas, jo īpaši liellopu aknu pankūkas. Viņi palielina hemogolobīnu un nes organismā daudz B vitamīna, tāpēc daudziem būs noderīgi uzzināt, kā veikt aknu pankūkas.

Aknu pankūku recepte var izmantot dažādas aknas, padarīt liellopu aknu pankūkas, cūkgaļas pankūkas, vistas aknu pankūkas. Viens no lētākajiem ir vistas aknu fritters.

Tagad tieši par to, kā veikt pankūkas no aknām. Aknu pankūkas ir izgatavotas no neapstrādātas aknas, kas sākas ar gaļas mašīnā. Lai pagatavotu aknu pankūkas, jums būs arī ceptie sīpoli. Mīklas recepte aknu pankūkām satur arī miltus un olas, kas jāsajauc, un tad pievieno ritinātās aknas. Pēc tam paņemiet mīklu ar karoti un cepiet pankūkas pannā ar sviestu. Aknu pankūku receptes var mainīt, pievienojot grauzdētus burkānus un dažādas garšvielas. Turklāt, aknu fritters var pagatavot ar virskārtām. Lai uzzinātu, kā sagatavot aknu pankūkas ar pripek, iesakām apskatīt aknu pankūku lapu (recepti ar fotogrāfijām).

Izvēloties pareizo gabalu

Kur jūs pērkat aknas, veikalu plauktos vai no pārdevēja tirgū, mēģiniet iegādāties tikai svaigu gabalu, ko var noteikt pēc šādām īpašībām:

  • viendabīga krāsa, kas mainās no gaiši brūnas ar rozā nokrāsu līdz t
  • poraina blīva struktūra
  • cieša plēve
  • tīra virsma, bez traipiem,
  • smaržas trūkums
  • neliels kanālu un dobumu skaits.

Svarīgs sagatavošanās posms

Daudzi cilvēki nepatīk aknu ēdieni, jo viņiem ir rūgtums vai cieti gabali, ko nevar košļāt. Lai to izvairītos, pirms gatavošanas produktu rūpīgi jāpārbauda, ​​noņemiet žultsvadus, dobumus, plēvīti un labi izskalojiet.

Kaitēklis var būt liellopu vai cūkgaļas aknās tikai tad, ja liemeņi ir nepareizi mizoti un žultspūšļa bojājums. Lai novērstu rūgtās garšas izskatu, 1-3 stundas ir nepieciešams uzsūkt gabaliņu pienā. Turklāt pēc šādas procedūras, ēdiena gatavošanas laikā aknas kļūst garšīgas un maigas.

Vispopulārākais visa ģimenes ēdiens!

No aknām var pagatavot dažādus gardus un veselīgus ēdienus. Bet aknu fritters daudzus gadu desmitus ir saglabājuši vismīļāko. Viņi būs priecīgi "apēst gan vaigus", gan pieaugušos un bērnus.

Ja citi kulinārijas darbi no aknām var izrādīties sausas, cietas vai pārgatavotas, tad katras mājsaimnieces pankūkas vienmēr izbauda sulīgu, maigu un apetīti.

Bet, ja jūs vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību ar savu iecienītāko ēdienu, un nezinu, kā pagatavot kaut ko neparastu no galvenajiem produktiem, tad jums ir atrasta viena unikāla recepte, kas padarīs jūsu aknu pankūkas tikai burvju. Ticiet man, tad jūs nevelciet savu ģimeni “aiz ausīm” no galda, un viss izvērsies dažu sekunžu laikā.

Šīs pankūkas var pagatavot no jebkuras aknas: liellopu gaļas, cūkgaļas vai vistas. Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • aknas - 0,5 kg,
  • vidējais burkāns - 1 gab.,
  • sīpoli - 1 gab.,
  • olas - 2 gab.,
  • piens - 50 ml,
  • ciete - 1 ēd.k. karote,
  • majonēze - 1 ēd.k. karote,
  • milti - 2 ēd.k. karotes
  • sāls pēc garšas
  • malti melnie pipari pēc garšas
  • augu eļļa - cepšanai.
  1. Lai sāktu, apcep pannā smalki sakapātus sīpolus ar rīvētiem burkāniem, kas sarīvēti uz liela rīve. Gatavie dārzeņi atrodas blenderī.
  2. Nu mazgāt aknas, noņemiet plēvi, noņemiet žultsvadus, sagriež lielos gabaliņos. Pievienojiet aknas ar grauzdētiem dārzeņiem. Pievienojiet olas, majonēzi, sāli, piparus, miltus, cieti un pārlejiet pienā.
  3. Visi rūpīgi sasmalcina un sajauc ar maisītāju. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Pirmkārt, iziet aknas caur to, tad ceptajiem dārzeņiem, un beigās pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Rezultātā iegūtās masas konsistencei jābūt līdzīgai biezai krēmai.
  4. Cepiet aknu pankūkas abās pusēs uzkarsētā augu eļļā, līdz vārīti.

Diētiskā versija ar ķirbju un biezpienu

Jūs varat piedāvāt arī aknu pankūkas diētu, ko gribēs jūsu mazulis. Papildus veselām aknām receptē galvenās sastāvdaļas ir ķirbju un biezpiens, kas ir ļoti svarīgi augošajam bērnu ķermenim. Un galu galā pankūkām pievieno garšīgu jogurta mērci, kas, protams, būs gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Šim šedevram jums ir jāsagatavo šādi produkti:

  • liellopu vai vistas aknas - 0,5 kg,
  • ķirbis - 250 gr,
  • biezpiens - 150 gr,
  • sīpoli - 1 gab.,
  • ola - 1 gab.,
  • milti - 2 ēd.k. karotes
  • mannas putraimi - 3 ēdamk. karotes
  • sāls pēc garšas
  • augu eļļa - cepšanai.

  • Dabīgais (nesaldināts) jogurts - 125 gr,
  • svaigi gurķi - 1/2 gab.,
  • marinēts gurķis - 1 gab.,
  • citronu - 1 gab.,
  • ķiploki - 1-2 daiviņas,
  • sāls - pēc garšas.
  1. Nomazgājiet aknas, noņemiet visas nevajadzīgās, sagriež gabalos un ielieciet bļodā blenderim. Tur mēs arī pievienojam mizotu un sasmalcinātu ķirbju, sīpolu un sasmalcina visu līdz viendabīgumam. Ja vēlaties, varat izmantot gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet biezpiena, olu, miltu, mannas putraimu, sāls masai un kārtīgi samaisiet visu ar blenderi vai dakšiņu. Atstājiet 30 minūtes uz mannas putraimu.
  3. Pēc tam, kad uzlej diezgan daudz augu eļļas uz karstas pannas un viegli apcep pankūkas abās pusēs.
  4. Beigās, visas pankūkas ir jānovieto karstumizturīgā traukā, ielej nedaudz ūdens uz apakšas un ievietojiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes, iepriekš uzsildītas līdz 180 grādiem.

Kamēr cepeškrāsnī ir garšīgas aknu pankūkas, ir pienācis laiks gatavot jogurta mērci.

  1. Maisītājā bļodiņā ieliekam rupji sagrieztus gurķus, citronu, ķiplokus. Visu sasmalciniet, ja vēlaties, varat atstāt mazus gabalus.
  2. Pievienojiet jogurtu un sāli pēc garšas. Mūsu mērce ir gatava.

Jūs varat pasniegt pankūkas ar krējumu, tad ēdiens nebūs tik diētisks, bet garša noteikti necieš.

Ja nedēļas nogalē nolemjat iepriecināt savas aknu pankūkas, varat ar pārliecību teikt, ka, atbildot, jūs dzirdēsiet ne tikai „paldies”, bet arī „mēs vēlamies vairāk!”.

Klasiska recepte aknu pankūkām no liellopu gaļas

Tā ir visizplatītākā trauka versija. Ārstēšana galu galā ir sulīga un garšīga. Aknu sausums tajā vispār nav jūtams. Papildus gaļas sastāvdaļai (600 g liellopu aknas), jums ir nepieciešams: 2 vistas olas, liela karoti krējuma, baltā sīpola, 2-3 ēdamk. mannas putraimi vai milti, liellopu gaļa, sāls.

  1. Aknas tiek rūpīgi nomazgātas ar aukstu ūdeni un atbrīvojas no redzamām filmām. Ir nepieciešams sasmalcināt, lai gabali būtu gaļas mašīnā. Ar īpašu blenderu sprauslu jūs varat pārvērst aknas.
  2. Aknas tiek sasmalcinātas malto ar sīpoliem un ķiplokiem.
  3. Iegūtajai masai pievieno miltus vai mannas putraimi, sāli, skābo krējumu un, ja nepieciešams, visus aromātiskos augus. Visbeidzot, olas tiek nogādātas maisījumā.
  4. Masa ir rūpīgi samaisīta.
  5. Maisījums tiek ievietots karstā eļļā pannā ar dziļu karoti.

Gatavās pankūkas ar papīra salvetēm no liekā tauku.

Burkānu gatavošanas recepte

Jo vairāk dārzeņu ir pankūku mīklā, jo tie būs veselīgāki.

Šis gardums ir lieliski apvienots ar burkānu. Par recepti tiks izmantoti: 350 g aknu, 2 lieli burkāni, sīpoli, 2 vistas olas, 2 ēdamkarotes. kviešu milti, garšvielas, sviesta gabals, sāls. Kā aprakstīt aknu pankūkas ar dārzeņiem, ir aprakstīts tālāk.

  1. Burkāns sagrauj uz rīves ar maziem caurumiem un cep līdz zeltainam sviestā. Galvenais, ka dārzeņi nav sadedzināti.
  2. Liellopu aknas tiek sasmalcinātas jebkurā ērtā veidā kopā ar sīpoliem. Rezultātam jābūt biezam pildījumam.
  3. Gaļas masa ir sajaukta ar grauzdētiem burkāniem. Šiem produktiem pievieno miltus, sāli un olas. Šajā posmā izmantojiet garšvielas.
  4. Grauzdētas mini pankūkas sviestā abās pusēs.

Pasniedz ar ēdamiem no marinētiem dārzeņiem.

Pievienojot auzu

Hercules padara trauku apmierinošāku un noderīgāku. Papildus aknām, jāārstē: puse sīpolu, 5-6 ēdamk. Skābais krējums, 450 g aknu, 3 burkāni, 2 vistas olas, 8 ēd.k. kviešu milti, sāls.

  1. Auzu vārīts ūdens vāra apmēram 25 minūtes.
  2. Aknas tiek mazgātas, notīrītas no plēvēm un smalki sagrieztas. Pēc tam subprodukti ar sīpolu pārvēršas smalkā pildījumā.
  3. Olas viegli saputo ar sāli un skābo krējumu, tad sajauc ar presētajām auzu un aknām.
  4. Masai pievieno miltus un cepiet pankūkas.

Šķīvim vajadzētu iegūt kraukšķīgu ruddy garozu. Tas tiek pasniegts ar skābo krējumu vai ķiploku mērci, pamatojoties uz jogurtu.

Liellopu aknu fritters ar mannas putraimi

Kviešu miltus apspriežamajā traukā var aizstāt ar mannas putraimi. Gatavās uzkodas garša nepazemināsies. Papildus liellopu aknām (550 g) tiks izmantoti olas, sīpoli, 5 ēd.k. mannas putraimi, sāls.

  1. Pirmkārt, aknas tiek rūpīgi nomazgātas ar tekošu aukstu ūdeni. Pēc tam gaļas subproduktus noņem filmu un sagriež mazos gabaliņos. Aknas jāpārvērš par vienādu biezu pildījumu. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai dzirnaviņas. Kaut arī daži pankūku saimnieki smalki sagriež aknas ar asu nazi.
  2. Rezultātā iegūto masu vispirms pievieno vistas olai un pēc rūpīgas sajaukšanas - mannas un sāls pēc garšas. Kā garšvielas jūs varat izmantot gatavus komplektus gaļas cepšanai. Lieliska arī šī ēdiena pagatavošanai ir maltas paprikas maisījums.
  3. Tā kā mīklā ir mannas putraimi, pēc mīcīšanas tas ir jāuzgatavo 12-15 minūtes, lai sausā sastāvdaļa varētu uzbriest un sasaistīt visas sastāvdaļas.
  4. Uzklājiet mīklu ar dziļu karoti karstā augu eļļā. Tad pankūkas nav pielīmētas pie pannas.
  5. Abās pusēs cepiet uz zelta.

Lai noņemtu lieko eļļu, trauku uzklāj uz papīra dvieli. Tas ir īpaši garšīgs, lai pasniegtu aknu pankūkas ar mannas putraimi ar skābo krējumu un zaļumiem.

Hepato kartupeļu pankūkas

Jūs varat pagatavot aknu pankūkas, pievienojot kartupeļus. Tā ir lieliska recepte tiem, kam nepatīk pārāk acīmredzama ēdiena blakusprodukta garša. Tā satur: 350 g aknu, kartupeļu bumbuļu, lielu olu, sīpolu, 2 - 3 ķiploku daiviņas, sāli, aromātiskos garšaugus, eļļu.

  1. Liellopu aknas ir labi nomazgātas ar aukstu ūdeni. Ieteicams to mainīt vairākas reizes. Uzmanīgi pārbaudiet mazgāto blakusproduktu uz priekšmeta, lai redzētu, vai uz tās nav noņemtas filmas. Ja ir aizdomas, ka aknas būs rūgtas, to iepriekš var uzsūkt pienā.
  2. Labāk ir mīklas kartupeļu berzēt pankūkas uz rīves ar miniatūru šūnām.
  3. Blakusprodukts kopā ar neapstrādāto olu pārvēršas par vienotu smalcinātāju, izmantojot blenderi. Ja šāda ierīce nav pieejama, tad aknas ritina gaļas mašīnā, un jau ola tiek ievesta masā.
  4. Sīpoli sagriež ar asu nazi un kopā ar iepriekš sagatavotiem kartupeļiem tiek nosūtīti uz aknu malšanu.
  5. Sāls ir sāls, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, garšaugus un jebkuras iecienītākās garšvielas.
  6. Fritters tiek ceptas karstā eļļā abās pusēs.

Ja jūs padarīsiet tos lielus, būs grūti pārvērst visu formu. Tāpēc pietiek ar ēdamkarotes saturu.

Ar krējuma mērci

Ar šo recepti ārstē burtiski muti. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams: 650 g liellopu aknas, 2 olas, mazs balts sīpols, 5 ēd.k. milti, šķipsniņu muskatrieksts, 300 ml ūdens un smagā krējuma, ķiploku daiviņa, sviesta šķēle, sāls.

  1. Cauruļvadi tiek izņemti no mazgātām aknām, noņem filmas, kas var ievērojami pasliktināt trauka garšu.
  2. Blakusproduktam pievieno miltus, olas, sāli, muskatrieksta šķipsniņu.
  3. Pankūkas cep no iegūtā rūpīgi sajaukta maisījuma.
  4. Sīpoli ar ķiplokiem tiek malti un ielīmēti sviestā.
  5. Milti tiek atšķaidīti ar ūdeni un ielej pannā ar dārzeņiem. Pēc pāris minūšu ilgas ēdiena gatavošanas ar augstu siltumu masa tiek sālīta.
  6. Paliek krējuma ielešanai un pēc vārīšanas mērci ielieciet pankūkas. Ugunsgrēks tiek izslēgts, un trauks tiek ievadīts apmēram 10 minūtes.

Uzkodas ir lieliskas ar makaroniem.

Sēnes ar liellopu gaļu

Ja tiek izmantotas meža sēnes, tās pirms vārīšanas blakusprodukta pagatavo 15 minūtes. Šampinjoni arī būs piemēroti (250 g). Sastāvdaļas: sīpols, puse kilogramu aknu, 0,5 ēd.k. taukskābju kefīrs, šķipsna soda un sāls, 2 olas, 3 ēdamk. kviešu milti.

  1. Sasmalcinātas sēnes cep pannā ar sviestu, līdz tās mīkstas. Blakus viņiem nosūtīja kubiņos sagrieztus sīpolus. Kopā sastāvdaļas ir gatavas dārzeņu pārredzamībai.
  2. Aknu blenderis vai gaļas mašīnā izmantojams homogēns šķidrums.
  3. Soda tiek ieviesta kefīrā. Kad tas tiek dzēsts, šķidrumu var sajaukt ar aknu masu, pievienot cepšanas un olu sastāvdaļām.
  4. Mīkla tiek sālīta, pagatavota ar garšvielām un pagatavota uz pusstundu.

Pēc pieprasījuma pankūkas nevar cept pannā un cep cepeškrāsnī.

Pavārmāksla:

1. Mēs pārtraucam aknas ar blenderi.

2. Pievienojiet bļodā sagrieztus sīpolus 4 daļās un atkal pārtrauciet.

3. Izrādās viendabīga šķidruma konsistence.

Sīpoli receptē tiek izmantoti diezgan daudz, tāpēc jums ir jāpārliecinās, ka tas nav rūgts

4. Ielej maisījumu dziļā bļodā un ielauziet olas un labi samaisiet.

5. Tad pievienojiet sāli ar pipariem un vēlreiz samaisiet.

6. Pievienojiet nākamo sastāvdaļu un samaisiet miltos.

7. Pēc tam aknu maisījums ir gatavs. Pirms cepšanas pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, lai pankūkas nepaliktu pie pannas, samaisa un jūs varat sākt cepšanu.

8. Fritters apcep labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Ielieciet mīklu ar ēdamkaroti, tāpat kā veidojot parastās pankūkas.

Cepiet uz vidējas uguns trīs minūtes vienā pusē.

Un vēl trīs - no otras puses.

9. Ja gatavojat fritters kā galveno karsto gaļas ēdienu, tad gatavojieties. Un, ja jums tās vajag sviestmaizēm, tad turpiniet.

10. Pagatavojiet skābo krējumu, garšaugu un ķiploku mērci, uzklājiet to uz aknu pankūkām, uzlieciet uz augšu tomātu šķēlīti un apkaisa ar rīvētu sieru.

Tagad tas ir pilnīgi gatavs. Bon apetīte!

Sastāvdaļas

  • Liellopu aknas 400 g,
  • Olas 1 gab.,
  • Kviešu milti 4 ēd.k.
  • Skābais krējums 30 g,
  • Sāls - 0,5 tējk.
  • Malti melnie pipari,
  • Augu eļļa cepšanai.

Kā padarīt garšīgas liellopu aknu pankūkas

Iesācējiem sagatavojiet liellopu aknas. Nopirkt tikai svaigu un atdzesētu produktu, kas nav sasaldēts. Noskalo, nosusiniet. Noņemiet plēvi no abām pusēm, lai to izdarītu, izvelciet to ar naža malu un izņemiet ar rokām. Samaziniet sāli, lai novērstu roku slīdēšanu.

Sagrieziet mazos gabaliņos, lai būtu ērti sasmalcināt gaļas mašīnā.

Slīpēšanai būs nepieciešama blenderis, pārtikas pārstrādātājs vai gaļas mašīnā. Sasmalciniet aknas jebkādā veidā un novietojiet to dziļā bļodā.

Яйцо разбейте в чашку, взболтайте вилкой и добавьте его к измельченной печени. Перемешайте.

Добавьте сметану. Можно использовать продукт с любой жирностью. Перемешайте до равномерного распределения.

Насыпьте просеянную пшеничную муку. Pievieno sāli un piparus. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus vai svaigus garšaugus. Samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem.

Novietojiet pannu uz uguns. Ielejiet pietiekami daudz augu eļļas. Sildiet to labi. Karote gulēja aknu mīklu. Cepiet mērenu karstumu līdz apakšējai brūnināšanai.

Pēc tam, viegli, apgrieziet un turpiniet cepties, līdz otrā pusē brūni.

Iepriekš sagatavojiet plakanu plāksni ar papīra dvieli, kas salocīta vairākos slāņos. Liellopu aknu aknu pankūkas gulēja uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Pārnes uz tīru plāksni un uzreiz uz galda.

Savas aknas ir garšīgas, lai tās izmantotu siltajā un aukstajā izskatā. Bon apetīte!

Liellopu aknu pankūkas ar burkāniem

Sulīgs un ļoti mīksts pankūkas iegūst, pievienojot skābo krējumu, un burkāni ar sīpoliem bagātinās ēdienu ar īpašām gaumēm.

Sastāvdaļas:

  • liellopu aknas - 450 g,
  • Sīpolu sīpols - 1 gab.,
  • skābais krējums ar tauku saturu 20% - 90 g,
  • burkāns - 1 gab.,
  • vistas olas - 1 gab.,
  • kviešu milti - 160 g,
  • rafinēta augu eļļa - cepšanai,
  • sāls ar garšvielām - pēc garšas.

Kā pagatavot pankūkas ar burkāniem un aknām

  1. Pirmkārt, jums būs nepieciešams mazgāt blakusproduktu un notīrīt to no filmām.

  1. Sasmalciniet aknas ar gaļas mašīnām, varat izmantot arī maisītāju. Ievietojiet visu dziļā bļodā.
  2. Burkānus būs nepieciešams mizot un sarīvēt.
  3. Sīpolus sagrieziet kā burkānus.
  4. Lai sasmalcinātu aknas, pievienojiet iepriekš sagatavotos dārzeņus, pievienojiet olu.
  5. Maisiet trauka saturu, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
  6. Tagad pievienojiet pankūku bāzei sāli un garšvielas (vēlams malti pipari).
  7. Pievienojiet nepieciešamo tauku skābo krējumu, tad pievienojiet kviešu miltus (porcijās), labi samaisiet.
  8. Mīklai jābūt diezgan biezai.
  9. Uzkarsē pannu, ielej rafinētu eļļu. Tad uzklājiet mīklu uz pannas apakšas, izmantojot ēdamkaroti.
  10. Cepiet līdz zelta krāsai katrā pusē. Pasniedziet karstās liellopu aknu pankūkas ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Aknu pankūkas no liellopu aknas ar mannas putraimi un bekonu

Pannu klātbūtnes dēļ pankūkas saglabās savu formu, un tauki padarīs tos sulīgākus un garšīgākus. Recepte ir neticami vienkārša, tērējot minimālu laiku.

Sastāvdaļas:

  • aknas - 300 g,
  • mannas putraimi - 50 g,
  • sīpoli - 1 gab.,
  • svaigi tauki - 150 g,
  • vistas olas - 2 gab.,
  • sāls ar melnajiem pipariem - pēc garšas,
  • zaļumi - pēc vēlēšanās.

Kā veikt aknu pankūkas ar mannas putraimi un bekonu

  1. Izskalojiet blakusproduktu zem tekoša ūdens, tad turpiniet esošo filmu noņemšanas procesu.
  2. Sīpolu nomizo, sagriež lielos kubiņos, tad jūs sasmalcina kopā ar aknām.
  3. Ievietojiet blakusproduktu un sīpolus bļodā, izmantojot maisītāju, pārvērst šīs sastāvdaļas viendabīgā masā.
  4. Ņem vajadzīgo speķa gabaliņu, sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam visu pievienojiet aknām, nogaliniet ar maisītāju.
  5. Pievienojiet vistas olas ar sāli un malti pipariem uz aknu masu, panākiet garšu līdzsvaru.
  6. Tagad ir nepieciešams pievienot mannas putraimi, kas darbosies kā biezinātājs. Ļaujiet mīklai stāvēt pusstundu.
  7. Mīklas sagatavošanas noslēguma posmā jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus (sīpolu spalvas, pētersīļus, dilles).

  1. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Tad ar karoti uzklājiet uz mīklas apsildāmās virsmas.
  2. Cepiet, līdz abās pusēs veidojas blīvs zeltaini brūns.
  3. Smalkas pankūkas var pasniegt ar pikantu krējuma mērci.

Aknu liellopu aknu pankūkas krāsnī

Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar neparastu, sirsnīgu ēdienu? Tad pagatavojiet tik vienkāršas un ļoti garšīgas pankūkas, kuras cep cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

  • liellopu aknas - 500 g,
  • olas - 1 gab.,
  • piens - 100 ml,
  • sīpoli - 1 gab.,
  • izsijātais milti (kvieši) - 75 g,
  • vārīti rīsi - 1 ēd.k.
  • sāls, pipari - pēc savas gaumes.

Kā pagatavot aknu pankūkas krāsnī

  1. Vispirms sagatavojiet aknas. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra no plēvēm un lielām vēnām. Ievietojiet blakusproduktu bļodā, pārklājiet ar pienu.
  2. Atstājiet aknas pienā divas stundas. Pateicoties ilgai mērcēšanai, būs iespējams mīkstināt apakšproduktu, kas nodrošinās gatavo fritters maigu garšu.
  3. Nogrieztu sīpolus sagrieziet lielā kubā, izlaižot gaļas mašīnā kopā ar aknām.
  4. Vāriet rīsiem, atdzesējiet, pievienojiet maltai un samaisiet.
  5. Iemērciet olbaltumvielu olas dzeltenumu, pievienojiet maltai tikai dzeltenumu.
  6. Tagad jums ir jāpievieno sāls un garšojiet visu pēc Jūsu vēlmēm.
  7. Beigās pievienojiet miltus un mīcīt vēlreiz, līdz gludi.
  8. Izskalojiet baltumus atsevišķi, pievienojiet tos porcijās aknu malšanai, maigi maisot trauka saturu.
  9. Uzklājiet cepšanas paplāti ar pergamentu vai ievietojiet silikona paklāju. Uzmanīgi karoti maltā malto gaļu, atstājot nelielu attālumu starp pankūkām.
  10. Novietojiet pannu uzkarsētā krāsnī. Pēc 10 minūtēm Jūs varat saņemt fritters. Pēc tam, kad tie ir atdzisis, ievietojiet tos uz šķīvja.

Pārtikas cepumi ar auzu miltiem

Uztura un pareizas uztura atbalstītāji var pagatavot aknu pankūkas ar auzu. Un gatavojiet tos krāsnī, lai izmantotu mazāk eļļas. Es jums piedāvāšu detalizētu video, kurā visi sagatavošanas posmi ir ļoti labi parādīti.

Noteikti mēģiniet veikt pankūkas no aknām atbilstoši kādai no piedāvātajām receptēm. Šis brīnišķīgais ēdiens var patīkami dažādot jūsu ēdienkarti.

1. variants: klasiskas aknu fritters ar olām un sīpoliem

Klasiska aknu pankūku recepte ir tikai dažas sastāvdaļas. No šī produkta daudzuma jūs saņemsiet četras pilnas porcijas. Eļļu izmanto tikai cepšanai. Izvēlieties izsmalcinātu produktu, kas nav burbulis, neizdala nepatīkamas smakas. Ja jums ir nepieciešams pagatavot pankūkas ar aknām, varat cept sausā pannā.

Sastāvdaļas

  • 350 g liellopu aknas,
  • sīpolu galva,
  • olu
  • 40 g miltu,
  • 70 ml eļļas,
  • sāls, pipari.

Soli pa solim recepte klasiskiem aknu fritters

Lielu dzīvnieku aknām ir īpaša garša, nedaudz rūgta. Pirms lietošanas tas jāatbrīvo no plēvēm, sagriež šķēlītēs un uz pusstundu mērcēt svaigā pienā. Šī metode mazinās rūgtumu, uzlabo garšu. Lai sasmalcinātu aknas, varat izmantot parastu gaļas mašīnu, maisītāju vai kombinēt. Produkts tiek saspiests no piena, pārvērsts par vienotu pildījumu.

Mēs attīra sīpolu un nekavējoties sasmalcina līdz kopējai masai. Mēs izjaucam vienu olu un pievienojam miltus. Ja sīpols nav ļoti sulīgs, pietiek ar 30 g miltu. Ja mīkla izrādās ūdeņaina, tad ielej visu normu.

Nekavējoties pievienojiet sāli un varat ievietot citas garšvielas: piparus, žāvētus garšaugus, sasmalcināt ķiplokus. Visi pēc saviem ieskatiem. Labi samaisa mīklu.

Ielej eļļu plakanā pannā, uzsildiet to. Tiklīdz tas ir pietiekami karsts, mēs ievietojam aknu mīklu ar karoti, apcep pankūkas ar vidēju siltumu. Ieteicams veikt to pašu kūku. Aknas tiek vārītas ātri, pilnīgi cep. Bet, ja ir bažas, varat uz brīdi aptvert pannu. Tas tiek darīts tikai pēc tam, kad otrajā pusē ir bijusi pankūku pūka.

Tikai lielo dzīvnieku aknas iemērc, un šim nolūkam nav nepieciešams izmantot pienu. Jūs varat vienkārši paņemt aukstu ūdeni, pievienojiet nedaudz cukura, sāli. Ja nepieciešams, mest lauru, piparus un citas garšvielas, lai blakusprodukts tiktu nekavējoties marinēts.

2. variants: ātra recepte aknu fritters

Šī recepte prasa vistas aknas. Nav nepieciešams iemērc, uz izstrādājuma ir maz filmu. Šādu pankūku gatavošana ir iespējama 15-20 minūšu laikā, jo īpaši, ja izmantojat kombainu vai elektrisko gaļas mašīnu. Recepte ar neapstrādātiem burkāniem.

Sastāvdaļas:

  • 400 g vistas aknu,
  • burkāns,
  • spuldze,
  • olu
  • 3 ēdamkarotes miltu,
  • eļļa, garšvielas.

Kā ātri veikt aknu pankūkas

Mazgājiet vistas aknas un ielieciet to caurduris. Atstājiet ūdeni dažas minūtes.

Nomizojiet nelielu sīpolu un burkānu. Ja sakne ir liela, izmantojiet pusi. Sasmalciniet to visu kopā ar aknām, lai iegūtu vienotu pildījumu.

Pievieno aknām olu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa mīklas nākotni un ieiet miltos.

Sildiet sviestu, nekavējoties uzlieciet aknu mīklu, cepiet pankūkas. Viņi sagatavosies tikai minūti katrā pusē. Pasniedz ar krējumu.

Tiek uzskatīts, ka vistas aknas ir garšīgākas un aromātiskākas, ja jūs pievienojat alvas gabaliņu fritters masai. Tas ir arī jāsasmalcina, varat vienkārši berzēt. Cepot aknu gabalus, ābolu var vienkārši novietot blakus.

3. variants: aknu pankūkas ar cukini un mannas putraimi

Viens no sulīgākajiem aknu fritteru variantiem. Ar cukini, tie ir maigi, garšīgi, ātri un viegli vārīti. Šī recepte ir bez sīpoliem, bet, ja nepieciešams, jūs varat pagriezt vienu galvu kopā ar aknām.

Sastāvdaļas:

  • 300 g aknu
  • 250 g cukini,
  • 3 karotes mannas,
  • 2 olas,
  • 3-4 ēdamkarotes miltu,
  • 3 ķiploku daiviņas,
  • 0,5 ķekaru pētersīļi.

Kā pagatavot

Cokojiet aknas ar ķiplokiem. Ja jūs izmantojat liellopu gaļu vai cūkgaļas subproduktus, vispirms tas jāieņem pienā pusstundu.

Smash olas uz aknām, ielej mannas putraimi, samaisa, ļaujiet tai uzbriest.

Skvošam ir nepieciešams berzēt. Ja āda vairs nav mīksta, vispirms notīriet to. Smalcināšana var būt liela vai maza pēc saviem ieskatiem. Otrajā gadījumā fritters veidosies.

Pievieno sasmalcinātas pētersīļus. Ielieciet sāli, piparus, samaisiet aknu masu un pievienojiet nedaudz miltu, līdz mīklai ir vēlamā konsistence. Nekavējoties dodieties uz cepšanu, jo cukini sāks ražot sulu.

Ielej plānā eļļas kārtā plašu pannu, labi uzsildiet. Izplatiet aknu mīklu, nedaudz izlīdzinošu karoti. Cepiet līdz galam. Ja laika gaitā mīkla kļūst plānāka, bļodā varat pievienot nedaudz vairāk miltu.

Ja jums ir nepieciešams veikt aknu mīklu ar cukini, tas ir labāk ne sālīt. Pretējā gadījumā cukini atbrīvos daudz mitruma, jums būs jāizlij liels daudzums miltu, kas mainīs gatavo fritters garšu ne labākajā.

4. variants: aknu pankūkas ar sēnēm

Aknas un sēnes - viena no klasiskajām kombinācijām. Šie produkti ir lieliski draugi ne tikai salātos, bet arī pankūkās. Lieliska recepte ar šampinjoniem. Fritters ar sēnēm izrādās ļoti smaržīgas, ir daudzas no tām, tās var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kombinēt ar sānu ēdieniem.

Sastāvdaļas:

  • 450 g aknu
  • spuldze,
  • burkāns,
  • 200 g sēņu,
  • 2 karotes mannas,
  • olu
  • eļļa, garšvielas,
  • miltus, ja nepieciešams.

Pakāpeniska recepte

Sīpoli sagriež kubiņos. Pannā ielej 3 karotes sviesta, sāciet dārzeņus un sāciet cept. Mēs tīrām burkānu, berzējam to un izkliedējam uz sīpolu, cepam kopā dažas minūtes.

Mēs mazgājam sēnes, sagriež mazos kubiņos un pievieno pannai. Mēs gatavojamies sēnes ar dārzeņiem. Beigās pievienojiet nedaudz sāls. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Lai gan dārzeņi atdzesē, pārgrieziet aknas caur gaļas mašīnām, bet jūs varat nogalināt pārtikas pārstrādātāju. Pievienojiet šeit olu ar mannas putraimi, samaisiet un pievienojiet sēņu masu ar dārzeņiem. Uzlieciet garšvielas, samaisiet. Ja pēkšņi izrādās, ka masa ir ūdeņaina, tad jūs varat ieliet nedaudz miltu, bet ne vairāk kā divus karotes.

Ļaujiet mīklai stāvēt apmēram desmit minūtes. Tad apcep aknu pankūkas tikai kastrolītē ar eļļu vai bez tās parastajā veidā.

Lietojot citas sēnes, nevis šampinjonus, vispirms tās nedaudz vāra. Tikai tad produktu var sagriezt un cept ar dārzeņiem. Šis noteikums neattiecas uz austeru sēnēm. Tie, tāpat kā šampinjoni, var tikt nekavējoties sasmalcināti un cepti.

5. variants: aknu pankūkas ar rīsiem

Recepte ir ļoti barojoša aknu fritters, kam jums būs vajadzīgi vārīti rīsi. Tas nav īpaši nepieciešams, lai to pagatavotu, jūs varat paņemt no atlikušajiem ēdieniem Bet, ja tāds nav, tad gatavojiet. Aknas ņem jebkāda veida.

Sastāvdaļas:

  • 500 g aknu
  • 2 karotes miltu (ar kalnu),
  • eļļa un garšvielas
  • divas olas,
  • sīpolu galva,
  • 100 grami rīsu (vārīti).

Kā pagatavot

Ja aknas ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, tad blakusprodukti jāieztīra. Vienkārši sasmalciniet vistas aknas un labi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Nogrieziet mizotu sīpolu, ielej to aknās un sasmalcina visu kopā.

Pievienot olas aknu masai. Ja tie ir lieli, viens ir pietiekami. Mēs sālām, mēs aizmigsim vārītos rīsus. Garšas dēļ pankūkās varat pievienot ķiploku daiviņas, lai pagatavotu pikanto garšvielu un garšu melnās maltās piparus.

Labi samaisiet aknu masu un pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu. Mīcīt mīklu. Ja vēlaties veikt sulīgs un biezs pankūkas, piemēram, bumbiņas, jūs varat pievienot nedaudz vairāk miltu un pāris cepamo pulveri.

Karstu sviesta kārtiņu uzkarsējiet plašā pannā, uzklājiet pankūkas ar karoti un sagatavojiet to. Pasniedziet karstu.

Tieši tādā pašā veidā sagatavojot aknu pankūkas ar griķiem. Varat arī vārīt vai gatavot putru, summu var palielināt vai nedaudz samazināt.

6. variants: aknu pankūkas ar mērci

Šīs pankūkas ir paredzēts pasniegt ar sānu ēdienu, jo tās tiek sautētas mērcē. Ir daudzas mērces variācijas, tas ir viens no vienkāršākajiem, pamatojoties uz skābo krējumu. Tam ir universāla garša, tas labi sakrīt ar dārzeņiem, graudaugiem. Skāba krējuma vidējais tauku saturs ir 20%.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg aknu
  • divas olas,
  • sīpolu galva,
  • 3 karotes mannas,
  • 5 ēdamkarotes skāba krējuma,
  • glāzi ūdens
  • sviests,
  • 1 ēd.k. l milti mērcē,
  • zaļumi, garšvielas.

Kā pagatavot

Mēs izlaižam mazgātās un, ja nepieciešams, iemērcētās aknas caur gaļas mašīnām, pievienojam tam mannas un sasmalcinātus sīpolus. Maisiet, atstājiet pusstundu, lai uzbriest.

Pievienojiet olas, garšvielas, uzmanīgi samaisiet aknu mīklu. Tad izkaisiet ar karoti uz apsildāmās pannas un apcepiet parastos pankūkus ar nelielu sviesta daudzumu.

Citā pannā pagatavojiet skābo krējuma mērci. Ielej nedaudz sviesta un ielieciet karoti miltu, sasildiet to nedaudz taukos, pievienojiet skābu krējumu, ātri samaisiet un ielejiet siltā ūdenī. Ielieciet sāli mērcē, piparos. Masā nedrīkst būt gabali.

Piepildiet gatavās pankūkas ar mērci, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Apkaisiet ar svaigiem garšaugiem. To var sasmalcināt kopā ar dažiem ķiploku daiviņām, tas kļūs vēl garšīgāks.

Jūs varat pagatavot tomātu mērci aknu pankūkām vai gataviem makaroniem ar miltiem. Tas arī labi iet ar pankūkām. Tas garšo vēl labāk, ja pievienojat ceptus dārzeņus (sīpolus, burkānus, papriku).

7. variants: aknu fritteri ar auzu

Vēl viena recepte ir ļoti garšīga, bet ekonomiska un viegli sagatavojama aknu fritters. Viņiem jūs varat izmantot jebkuru auzu, ko var atrast virtuvē. Tajā būs jābūt tvaicētai receptei, tas ir, auzu miltiem. Šī iespēja atšķiras arī, pievienojot mīklai krējumu, kas palielina trauka ražu.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg liellopu aknas
  • 0,5 ēdamk. pārslas
  • 4 ēdamkarotes skāba krējuma,
  • mazs sīpols
  • divas olas,
  • 7-8 ēdamkarotes miltu.

Kā pagatavot

Ielej auzu bļodā, ielej glāzi verdoša ūdens, atstāj uz pusstundu, ļaujiet graudu uzbriest. Tad tas ir jānoņem no ūdens. Nelielā sietā jūs varat vienkārši izspiest rokas vai salocīt caurduris.

Ritiniet aknās un mazos sīpolus. Jūs varat arī ievadīt pusi burkānu, tas nesāpēs. Pievienojiet šeit visu skābo krējumu un olas, pārlejiet miltus un labi samaisiet mīklu.

Mēs izplatām auzu, turpinot sajaukt. Atstājiet aknas apmēram piecas minūtes, lai kombinētu sastāvdaļas.

Eļļu karsē pannā ar plakanu pamatni. Izplatiet aknu mīklu ar auzu, apcep pankūkas līdz vārīšanai.

Šādas pankūkas var pasniegt tikai ar skābo krējumu, taču daudz garšīgāk tās ir kombinēt ar brūni dārzeņiem vai skvošs, biešu kaviāru. Katra kūka virspusē var ievietot tomātu apli, apkaisa ar sieru un cepiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī.

8. variants: aknu fritters ar kartupeļiem

Tas ir neparasts, bet ļoti garšīgs recepte pankūkām ar neapstrādātiem kartupeļiem. Tas ir, jums nav nepieciešams vārīt neko iepriekš. Vidēja izmēra bumbuļu skaits ir apmēram 100–120 g.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg liellopu aknas
  • karoti krējuma,
  • 3 kartupeļi,
  • 3 ķiploku daiviņas,
  • sīpolu galva,
  • 5-7 karotes miltu,
  • eļļa un garšvielas.

Kā pagatavot

Sīpoli un aknas, mizoti ķiploku daiviņi sasmalcina vienā traukā. Jūs varat tos sasmalcināt citā veidā.

Kartupeļus nomizo un sarīvē. Jūs varat arī nodot to caur gaļas mašīnām, bet tikai ar sprauslu ar lieliem caurumiem.

Pievienojiet kopējo aknu masu kartupeļiem. Nekavējoties ielieciet garšvielas un krējumu, aizmigiet kviešu miltus, padarot mīklu. Maisiet līdz gludai.

Karsējiet kādu rafinētu eļļu šķīvī. Izplatiet aknu mīklu ar kartupeļiem ar karoti. Cepiet no pirmās puses, pēc tam apgrieziet un nosedziet pannu. Cepiet trīs minūtes zem vāka.

Ja aknu fritters mīkla izrādās daudz, tad to var iesaldēt, ievietojot to traukā. Pēc atkausēšanas jums būs jāpievieno 1-2 ēdamkarotes miltu un cep. Bet tas ir labāk iesaldēt jau pagatavotas pankūkas. Šajā gadījumā vienmēr būs ēdiens ātrai brokastīm vai pusdienām, kas aizstās desu uz sviestmaizes un ir ideāli piemērots jebkuram ēdienam.

lehighvalleylittleones-com