Sieviešu padomi

Idaho kartupeļi mājās - klasiskā recepte

Dzimtenes kartupeļi - Amerikas kontinents. Reiz, sešpadsmitajā gadsimtā, spāņu konvistadori to nogādāja uz Veco pasauli, nolemjot, ka šis sakņu dārzeņi viņiem būtu noderīgi. Viņi nebija kļūdaini, kartupeļi kļuva par neatņemamu visu Eiropas virtuves daļu, un šodien ir pat grūti iedomāties, kā viņi to darīja bez tā.

Kur atrodas idaho?

Šāda valsts atrodas ASV ziemeļos - Idaho. Tā tiek uzskatīta par provinces reģionu, un tās iedzīvotājiem ir sava veida „sarkanākā zemnieka” reputācija. Viņi pat nāca klajā ar teicienu, ka zemnieks ir zemnieks, jo lielāki ir viņa kartupeļi. Faktiski vietējie iedzīvotāji nav tik vienkārši, kā viņi varētu vēlēties. Šī pieņēmuma pierādījums var kalpot kā kartupelis "Idaho", kura recepte tika izgudrota šajā valstī. Daži lauksaimnieki, nezinot to, godināja savu dzimteni, izgudrojot šo ģeniālo veidu, kā pagatavot viņa audzētos sakņu kultūraugus, kas tagad tiek izmantoti visā pasaulē, ieskaitot restorānu un kafejnīcu ēdienkarti. Un nav brīnums, jo kartupeļi, kas cepti šķēlītēs, ir ļoti garšīgi, un ēdiena gatavošana ir vienkārša.

Kas jums nepieciešams, lai uzkrātos

Viens no amerikāņu virtuves ēdieniem ir tas, ka šajā valstī kartupeļus nezaudē. Tiek uzskatīts, ka daudzi veseli mikroelementi un vitamīni ir koncentrēti mizā, kas vienkārši nav jēga atņemt ķermenim, turklāt ir mazāk darba. Jums arī ir nepieciešams uzkrāt produktu komplektu, ieskaitot augu eļļu (olīvu vai rafinētu saulespuķu), pāris ķiploku daiviņas, dilles, pētersīļus, zaļo sīpolu un sāli. Lai saglabātu pilnīgu autentiskumu ar amerikāņu realitāti, jūs varat izmantot Tabasco mērci, bet, tā kā tas ir ļoti dārgi, jūs varat izveidot cayenne piparu un etiķa aizstājēju.

Pirmais posms: pirms vārīšana

Kartupeļus vislabāk izmantot jauniem, vidējiem. Idaho Sunrise ir ļoti populārs ASV, to ir grūti atrast šeit, tāpēc jums ir jākoncentrējas uz trauslumu. Izvēlieties to tā, lai acis būtu pēc iespējas mazākas. Šķēlēs sagriešana ir pirmā lieta, kas jādara, gatavojoties gatavot Idaho kartupeļus. Recepte skaidri norāda, ka katrs bumbuļveida garums ir sagriezts garumā - oranžā - sešās līdz astoņās daļās. Iegūtie šķēles tiek ievietoti pannā ar aukstu, sālītu ūdeni un uzliek uguni. Uzvāra, pagaidiet pāris minūtes, noteciniet ūdeni.

Otrais posms: grauzdēšana

Kamēr produkts ir dzesējis, jums ir nepieciešams sagatavot īpašu maisījumu. Viņai būs jāpārklāj šķēles, no kurām izrādīsies Idaho kartupeļi. Tās recepte ietver augu eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus un dilles, kā arī karstu mērci, kas balstīta uz pipariem vai Tabasko. Tas viss ir sajaukts un ielej šķēlītēs tā, lai šī viela no visām pusēm būtu pārklāta. Gatavo pusfabrikātu uzklāj tikai uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Ieteicams foliju iepriekš uzklāt. Pēc apmēram pusstundas cepšanas iegūst Idaho kartupeļus. Tās recepte ir universāla, tā var būt blakus ēdiens un neatkarīgs ēdiens. Tā kā termiskā apstrāde liedz dillēm un pētersīļiem dabīgu krāsu, gatavo ēdienu var pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Idaho Recipe

1. Labi nomazgājiet kartupeļus, bet nevelciet tos. Izgrieziet bumbuļus uz pusēm, tad sadaliet katru pusi vēl 3-4 daļās, lai sagrieztu šķēles, kā parādīts attēlā.

Pareizās šķēles

2. Vāra ūdeni katliņā, viegli sāli. Uzlieciet kartupeļu šķēles verdošā ūdenī, vāriet kartupeļus 3 minūtes pēc vārīšanās ūdens vēlreiz.

3. Noteciniet ūdeni caur caurdurni. Nedaudz atdzesējiet šķēles tā, lai tās varētu ņemt rokā, bet neļauj to pilnīgi atdzist.

4. Sajauc bļodā sviestu, sinepes un papriku. Samaisiet ķiploku maisījumā. Maisiet. Pievienojiet dilles, sāli un melnos piparus.

5. Ielieciet kartupeļus plastmasas maisiņā, ielej eļļu ar garšvielām. Viegli sajauciet, lai nebojātu lobulas. Turiet piesūcināšanai 3-5 minūtes.

6. Uzlieciet kartupeļus uz cepešpannas (cepšanas traukā), vienmērīgi uzlejiet eļļu.

7. Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Cep 25 minūtes.

8. Ielieciet Idaho mājas kartupeļus uz šķīvja. Pasniedziet karstu. Šķīvis iet ar dārzeņiem labi.

Kā pagatavot Idaho kartupeļus mājās

Ikviens var apgūt Idaho kartupeļu gatavošanu mājās. Šis kartupelis ir ļoti noderīgs un piesaistīs daudzus. Tā nav cepta ar lielu tauku daudzumu, bet cep cepeškrāsnī ar daudzām garšvielām. Pasniedza gardu ēdienu uz galda ar mērcēm, uzsverot tās garšu. Ir daži vienkārši triki par to, kā pagatavot kartupeļus līdz zeltaini brūnai krāsai un nepārklāt:

  • ielieciet tvertni ar ūdeni uz apakšējās kastes - tas iztvaicē vārīšanas laikā un uzturēs mitru mikroklimatu krāsnī,
  • vispirms cepiet zemā temperatūrā līdz pusgatavībai, un tad maksimāli - lai mēs uz augšu nokļūtu ruddy garoza un mīkstums.

Lai iegūtu pareizos kartupeļus, jums ir jāizmanto vidēja izmēra bumbuļi. Ir īpaša tāda paša nosaukuma šķirne, kas ir ideāli piemērota šim ēdienam. Sakarā ar to, Idaho sakņu šķirnes sastāvā ir augsts cietes un ogļhidrātu daudzums, tādēļ tās pilnībā atklāj savu garšu aknās. No apaļiem bumbuļiem, kas ir pareizā formā, izrādās vienādi šķēles. Bez šīs šķirnes kartupeļiem gatavošanai: Gala, Bellaroza, Santa, Lorch.

Idaho kartupeļu recepte

  • Vārīšanas laiks: 36 minūtes.
  • Porcijas: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 345 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Populāra tradicionālā Idaho kartupeļu recepte ietver dārzeņu vārīšanu sālītā ūdenī, kam seko cepšana vidējā temperatūrā. Šis lielais sānu ēdiens ir labi piemērots liellopu vai jēra steikiem, kā arī cūkgaļas vai tītara karbonāde. To izmanto tīrā veidā un ar mērcēm. Iesācēju pavāri, lai pagatavotu ēdienu, palīdzēs receptei ar fotogrāfiju.

  • kartupeļi - 900-1100 g,
  • olīveļļa - 75 g,
  • ķiploki - 1 galva,
  • sinepes - 34 g,
  • sāls - 7 g,
  • garšvielu maisījums - 25 g

  1. Vidēja izmēra kartupeļus labi nomazgā zem tekoša ūdens. Sagriež gabalos.
  2. Vāra ūdeni katliņā. Sālītas. Nosūtiet sautējuma bumbuļus 10 minūtes.
  3. Nosusiniet, ļaujiet atdzist nedaudz.
  4. Saspiest ķiplokus porcelāna traukā. Pievienojiet sinepju, olīveļļas un garšvielu maisījumu. Labi samaisa.
  5. Sajauc viegli atdzesētas šķēlītes un smaržīgu eļļu ar garšvielām.
  6. Uzklājiet uz cepešpannas vienmērīgi.
  7. Cep cepeškrāsnī 180 minūtes 34 minūtes.

Klasisks

  • Vārīšanas laiks: 75 minūtes.
  • Porcijas: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 445 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lai pagatavotu Idaho klasiskos kartupeļus, jums nav nepieciešams noņemt dārzeņus. Šajā recepti tā ir marinēta sviesta un kurkuma maisījumā. Šī garšviela sniedz nepārspējamu zelta krāsu, kurai ēdiens ir slavens. Gatavās zelta šķēlītes var ēst ar saldskābo tomātu mērci vai ar maigu krēmveida sēnīti. Klasiskā recepte ieguva daudzu šefpavāru sirdis.

  • kartupeļi - 1 kg,
  • sviests - 200 g,
  • sāls - 8 g,
  • kurkuma - 5 g,
  • tomātu pasta - 15 g,
  • svaigas dilles - 20 g,
  • Provansas augi (žāvēti) - 10 g,
  • ķiploki - 3 krustnagliņas,
  • saldā paprika - 6 g

  1. Vispirms jums ir jāveic marināde. Sildiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai pannā. Izspiediet ķiplokus un smalki sagrieziet dilles. Pievienojiet Provansas garšaugus, tomātu pastu, saldo papriku, kurkumu un labi samaisiet.
  2. Sagrieziet iepriekš labi mazgātos kartupeļu bumbuļus gabalos. Iemērciet verdošā ūdenī 3 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
  3. Marinējiet ar sviesta marinādi 25 minūtes.
  4. Skaisti uzlikts uz cepešpannas vai karstumizturīgiem konteineriem.
  5. Sautējiet cepeškrāsnī pie 150 grādiem 30 minūtes. Tad paaugstiniet temperatūru līdz 200 un cepiet vēl 20 minūtes.

  • Vārīšanas laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 342 kcal.
  • Mērķis: vakariņām.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Garšīgi Idaho kartupeļi cepeškrāsnī izrādīsies pat iesācēju pavārs, ja jūs gatavojat to saskaņā ar šo vienkāršo recepti. Pievienojot pikantus garšaugus un karstos piparus, tiek radīta izsmalcināta garšviela. Ceptie kartupeļi ir labi sasmalcināti ar ceptiem cūkgaļas ribiņām vai vidēji ceptiem sulīgiem steikiem. Vārīšanas laikā pārliecinieties, ka dārzeņi nav sadedzināti, uz brīdi pārklājiet tos ar foliju.

  • jauni kartupeļi - 2 kg,
  • olīveļļa - 100 g,
  • karsti čili pipari - 4 g,
  • garšaugu maisījums (baziliks, majorāns, rozmarīns) - 10 g,
  • sinepes - 20 g,
  • kurkuma - 7 g,
  • sāls - 6 g,
  • piparu maisījums - 5 g

  1. Nomazgājiet jaunus kartupeļus ar mazgāšanas trauku. Sagriež skaistos gabalos.
  2. Iemērciet verdošā sālītā ūdenī 4 minūtes. Izņemiet un uz brīdi lieciet atdzist.
  3. Pavārs marinādi. Olīveļļā pievienojiet karstos piparus, garšaugu, sinepju, kurkuma un piparu maisījumu. Labi samaisa.
  4. Apcepiet marinādi ar kartupeļiem. Skaisti likts uz cepešpannas. Pārlej atlikušo marinādi.
  5. Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30-36 minūtes.

Multicooker

  • Vārīšanas laiks: 66 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 242 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vārīti saskaņā ar šo recepti Idaho kartupeļi lēnā plīts laikā ietaupīs laiku saimniecei. Lai būtu vieglāk, ja mājā ir šī noderīgā virtuves tehnika. Jebkurš aromātisks augs (rozmarīns, koriandrs, baziliks, timiāns) vai zaļumi (pētersīļi, dilles) dos mūsu kartupeļiem labu garšu. Jums ir nepieciešams gatavot gardu ēdienu zemnieciskā veidā, izmantojot lēnu plīti.

  • kartupeļi - 1,3-1,5 kg,
  • sinepes - 35 g,
  • sāls - 7 g,
  • svaigi zaļumi (koriandrs, pētersīļi, dilles) - 1 ķekars,
  • olīveļļa - 30 g,
  • maltā paprika - 5 g,
  • karijs - 3 g

  1. Kartupeļus nomazgājiet 8 gabalos. Ielieciet multikookera trauku, ielej ūdeni. Novietojiet ugunsdzēšanas režīmu 3 minūtes.
  2. Saņemiet, atdzesējiet.
  3. Sajauc olīveļļu, sāli, sasmalcinātus svaigus garšaugus, maltas paprikas un kariju.
  4. Smalciniet kartupeļus ar marinādi.
  5. Ievietojiet šķēles lēnā plītī un iestatiet "Cepšanas" režīmu 25 minūtes.

Idaho kartupeļi - recepte pannā

  • Vārīšanas laiks: 37 minūtes.
  • Porcijas: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 352 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Iegūtajā Idaho kartupeļā ir zelta, kraukšķīga garoza un maiga miesa. Pannā bumbuļus cep augu eļļā, pievienojot iecienītākās garšvielas. Lai izvairītos no pārmērīga tauku satura, noņemiet sagatavotos kartupeļus uz papīra dvieļiem un iemērciet lieko eļļu. Šādi kartupeļi ir ļoti labi apvienoti ar lašiem vai citām jūras zivīm.

  • kartupeļi - 900-1200 g,
  • augu eļļa - 100 g,
  • sāls - 7 g,
  • sīpoli - 1 gab.,
  • ķiploki - 2 krustnagliņas.

  1. Nomazgājiet kartupeļus. Sagriež šķēlītēs. Vāra 5 minūtes sālsūdenī.
  2. Siltiniet augu eļļu. Cepiet smalki sakapātus sīpolus un ķiplokus līdz zeltainam. Izņemiet rievotu karoti.
  3. Cepiet kartupeļu ķīļus augu eļļā. Garša un sāls pēc garšas.

Mikroviļņu krāsnī

  • Vārīšanas laiks: 28 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 352 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ļoti ātri, jūs varat uzzināt, kā pagatavot gardus Idaho kartupeļus mikroviļņu krāsnī. Jums nav jāzina kulinārijas izcilības smalkums. Pat bērns to var izdarīt. Šis oriģinālais ēdiens var pārsteigt negaidītos viesus. To var pievienot krējuma mērcē. Kartupeļi izrādās ļoti sulīgi, smaržīgi un izsmalcināti. Tā vērsīsies pie visām mājsaimniecībām.

Gatavošanas process:

  1. Bumbuļus rūpīgi izmazgājam ar suku, sagriež tos vidēja izmēra šķēlītēs un trīs minūtes liek vārīt, sālītā ūdenī, tad ļaujiet tiem nožūt.
  2. Mēs no saraksta sajaucam visas norādītās sastāvdaļas un ieliekam šķēles šajā marinādē tā, lai tās pilnībā pārklātu. Atstājiet 30 minūtes.
  3. Ieslēdzam cepeškrāsni, lai iesildītos, izvilktu 200 grādus un nosūta kartupeļus, kas uzklāti uz cepešpannas ar ādu uz leju. Vāra apmēram 30 minūtes.

Kā pagatavot cepeškrāsnī sānu ēdienu?

Idaho kartupeļi cepeškrāsnī gandrīz neatšķiras no klasiskās versijas, izņemot to, ka tā izrādās mīkstāka, jo tā ir vārīta bez vārīšanas.

Vienkārša iespēja cepties pannā

Ja krāsns nav, bet es gribu izmēģināt jaunu ēdienu, varat pagatavot kartupeļus pannā.

Kādas mērces ir piemērotas

Papildus garšvielām, kas padara kartupeļus garšīgākus un ēstgribīgākus, ir mērces, ar kurām tas ir jāpiegādā. Vispopulārākie no tiem ir Tabasco, tomāti, sojas, bārbekjū un sēnes.

Jūs varat gatavot tomātu mērci.

Kas ir šis ēdiens?

Idaho kartupeļus var attiecināt uz amerikāņu virtuvi, un Amerikas Savienotajās Valstīs tas ir tikpat populārs kā iecienītākās frī kartupeļi. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka recepte ir iekļāvusi vairāku kulināriju, jo īpaši Vidusjūras un franču, tradīcijas, kurās tradicionāli lieto augu eļļas un garšaugus.

Bieži ēdienu sauc par lauku stila kartupeļiem, kas ir saistīts ar relatīvi vieglo sagatavošanu. Kas varētu būt vienkāršāks: jaunie kartupeļi savās ādas, eļļas, sāls un garšaugos. Nosaukums tika piešķirts par godu Amerikas valstij Idaho, kurā produkts ir galvenais kultūraugs un populārs pārtikas produkts.

Kādus kartupeļus izvēlēties?

Ēdienu gatavošanai ideāli piemēroti jauni kartupeļi. Tīrīšana saskaņā ar receptes noteikumiem netiek veikta, tāpēc ādai jābūt plānai un neelastīgai. Optimālais izmērs ir vidējs, lai gan lielie bumbuļi ļaus iegūt lielus skaistus šķēles, kas ir atļauts un pat atzinīgi. Nelielu kartupeļu var sagriezt uz pusēm vai, ja nepieciešams, izmantot veselus.

Produktam jābūt svaigam un augstas kvalitātes. Uz bumbuļiem nevar būt puves pazīmes: tiem jābūt gludiem un blīviem, bez traipiem, iespiedumiem un tumšākiem. Un, lai ēdiens izrādītos ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, ir svarīgi izvēlēties kartupeļus bez nitrātiem, iegādājoties tos no uzticama pārdevēja.

Pirmā metode

Šī ir klasiska recepte, ko izmanto daudzi pavāri, un ļauj jums iegūt perfektu zelta kartupeli bez lielām pūlēm.

Tā veiks produktu kopumu:

  • puse kilogramu jaunu kartupeļu,
  • trešais tasi augu eļļas (saulespuķu, olīvu),
  • ķekars dilles zaļumi,
  • pilna ēdamkarote sinepju,
  • divas ķiploku daiviņas,
  • sāls (pielāgojiet summu pašam atbilstoši personīgajām vēlmēm).

  1. Kartupeļus rūpīgi jānomazgā. Tā kā tīrīšana nav veikta, mēģiniet novērst visas zemes pēdas no virsmas. Lai to izdarītu, varat izmantot suku.
  2. Tagad katru bumbuļu sagriež šķēlītēs. To skaits ir atkarīgs no kartupeļu izmēra un lieluma - pēc jūsu vēlmēm un vēlmēm. Lielas šķēles izskatās pievilcīgākas un estētiskākas, un mazie ir ērtāk ēst.
  3. Sildiet ūdeni katliņā, pievienojiet nedaudz sāls. Uzvārot kartupeļus un vārīt vēl divas vai trīs minūtes pēc vārīšanas. Tam nevajadzētu būt pilnīgi gatavam. Daļēji sagatavotus šķēles var ievietot caurdurā, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
  4. Tagad sagatavojiet savdabīgu mērci kartupeļu smērēšanai. Lai sāktu, ķiploki jebkādā veidā notīriet un karbonizējiet: tas ir ērtāk un ātrāk to nodot presē. Dilles jāmazgā, žāvē, smalki sagriež ar nazi. Tad vienkārši apvienojiet sviestu ar ķiplokiem, sinepēm, sāli un sasmalcinātām dillēm.
  5. Kartupeļu šķēles ielej sinepju sviesta mērcē, kārtīgi samaisa un atstāj vismaz divdesmit minūtes.
  6. Sagatavojiet cepešpannu vai uzklājiet un marinējiet savus marinētos šķēles.
  7. Cep kartupeļus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 vai 180 grādiem, apmēram pusstundu. Tā rezultātā jūs saņemsiet aromātiskus un ruddy Idaho kartupeļus.

Otrais veids

Ja krāsns nav, vai arī nezināt, kā to izmantot (nevēlaties), tad ir iespējams pagatavot trauku pannā, bet tas ir mazliet sarežģītāks par iepriekš aprakstīto metodi. Jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • kilograms jaunu kartupeļu,
  • desmit mākslas. l augu eļļa
  • trīs ķiploku daiviņas
  • daži melnie pipari (var izmantot paprikas maisījumu),
  • sāls

  1. Pirmais, kas jāmazgā kartupeļiem, ir notīrīt netīrumus no virsmas. Pēc tam sagrieziet bumbuļus vidēja lieluma šķēlītēs.
  2. Vāra ūdeni katliņā, nedaudz sāls un kartupeļus vāra trīs minūtes, lai nedaudz mīkstinātu.
  3. Ķiplokus nomizo un sagriež.
  4. Nosusiniet vārītas šķēlītes, nosedziet tās ar kārtīgi samaisītu sviestu, pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem un sāli.
  5. В сковороде разогрейте немного масла. Когда оно начнёт пузыриться, выкладывайте картошку. На среднем огне жарьте её с одной стороны три минуты, потом осторожно помешайте, чтобы не повредить. Проведите помешивание ещё два-три раза, чтобы дольки обжарились и подрумянились со всех сторон.
  6. Lai noņemtu lieko eļļu, varat ielikt kartupeļus uz papīra dvieli.

Trešais veids

Mūsdienu mājsaimnieces var mēģināt pagatavot trauku podiņā. Vēlamo produktu saraksts:

  • 10 kartupeļi
  • trīs ķiploku daiviņas
  • 70 ml augu eļļas
  • sāls,
  • zaļumi

  1. Mazgājiet kartupeļus, sagriež šķēlītēs.
  2. Ieslēdziet lēno plītiņu, atlasiet sautējuma programmu, ielej ūdenī bļodā un pēc vārīšanas uzklājiet kartupeļus, pagatavojiet trīs minūtes.
  3. Nosusiniet, pārlejiet šķēlītes ar sasmalcinātu zaļumu, eļļas, sasmalcinātu ķiploku un sāli.
  4. Izvēlieties cepšanas režīmu un pagatavojiet kartupeļus uz pusstundu, iestatot taimeri šim laikam.

Ieteikumi

Daži padomi saimniecei:

  • Jūs varat izmantot jebkuru žāvētu vai svaigu garšaugu, ja nepieciešams: pētersīļus, dilles, baziliku, koriandrānu, provansijas garšaugus un tā tālāk.
  • Lai ēdienam piešķirtu garšīgu garšu, pievienojiet garšvielas un garšvielas: maltu ingveru, kariju.
  • Ir svarīgi, lai kartupeļi nepārkarsētu un nepārspīlētu krāsnī, pretējā gadījumā tas daudz tumšāks un degs.

Kā pasniegt trauku?

Idaho kartupeļi - lielisks sirsnīgs ēdiens dažādiem karstajiem ēdieniem. Tas labi iet ar gaļu, vistu, zivīm. Dārzeņus var pasniegt ar kartupeļiem: svaigiem, ceptiem krāsnī vai vārītus uz grila. Šķēles, kas dod pievilcību, var pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Kartupeļi zemnieciskā veidā var būt kā neatkarīga uzkoda. Un ēst tas bija vēl garšīgāks un interesantāks, izmantojiet mērci. Sieru, sinepju, tomātu, krēmveida ķiploku, saldu un skābu un gandrīz jebkuru citu. Vienkāršāka un pieejama visām iespējām - majonēze, sinepes un krējums.

Padoms: ēdiens ir vislabāk ēst svaigi pagatavots karsts, bet auksts nebūs tik garšīgs.

Sagatavojiet gardus Idaho kartupeļus un pasniedziet tos vakariņām vai pat brīvdienu galdam. Ēdiens noteikti iepriecinās ikvienu.

Kas ir idaho kartupeļi?

Patiešām, šis ēdiens ir labi zināms krievu cilvēkam, jo ​​parasti tas ir tieši kartupeļi zemnieciskā veidā. Idaho ir arī valsts, kas robežojas ar Britu Kolumbiju un ir pazīstama ar to, ka tur aug daudz kartupeļu. Ēdiens ir populārs apmēram tāds pats kā franču kartupeļi, un to izmanto arī visur kā ēdienu. Tikai tās priekšrocības, jo saskaņā ar klasisko recepti tā tiek pagatavota cepeškrāsnī, cepot un ar minimālu sviesta daudzumu.

Idaho kartupeļi ir mazi, biezi stieņi, kas velmēti un apcepti krāsnī.

Ir ļoti svarīgi apsvērt dažas nianses, lai pareizi sagatavotu šo vienkāršo ēdienu. Pirmkārt, kartupeļi netiek iztīrīti - āda ir tikai ļoti labi notīrīta ar otu, lai netiktu atstāti netīrumi. Otrkārt, cepeškrāsns temperatūra kartupeļu pagatavošanas procesā mainās: galvenais posms ar vidējām vērtībām un pēdējās minūtes maksimāli. Pašā krāsnī ir nepieciešams radīt paaugstinātu mitrumu, tāpēc zemākā līmenī novieto cepešpannu vai ūdens bļodu.

Idaho kartupeļi krāsnī: pareizā recepte no amerikāņu šefpavāra

Vissvarīgākais, strādājot ar šo ēdienu, ir izvēlēties kartupeļus: mums ir vajadzīgi vidēja izmēra bumbuļi ar lielu cietes daudzumu. Tieši šī kvalitāte atšķir to pašu nosaukumu, bet Krievijā tā nenotiek, tāpēc jūs varat rūpīgi apskatīt Santa vai Lorch. Arī ēdienam ir jāizmanto olīveļļa (saulespuķe nav jāaizstāj) un Dijon sinepes.

Sagatavošanas metode:

  1. Uzmanīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, sagriež tos pat biezos spieķos - lielākoties katrs kartupelis tiek sagriezts vertikāli 8 gabalos.
  2. Katliņā, kura tilpums ir vismaz 3 litri, vāra ūdeni, turiet kartupeļus tur. Pievienojiet sāli un vāra bez vāka tieši 10 minūtes ar jaudu virs vidējā.
  3. Mest vārītas šķēles uz metāla caurduris.
  4. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izspiediet caur presi.
  5. Iemaisa sinepes un olīveļļu. Pievienojiet garšvielas: žāvētas dilles, melnie pipari un sarkanie, pētersīļi un ciberzivs, kas nodrošina zelta kartupeļu nokrāsu, ir labi piemēroti.
  6. Iegūtais mērce, lai apstrādātu kartupeļu šķēles, tos uzklāj uz cepešpannas.
  7. Sūtiet cept pie 180 grādiem 25 minūtes. Tad paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un pagatavojiet kartupeļus vēl uz 10 minūtēm, pāris reizes pagriežot no visām pusēm.

Aidijo kartupeļi: recepte cepeškrāsnī bez vārīšanas

To pašu klasisko recepti, kas iepriekš aprakstīta, var nedaudz pārveidot, lai mijiedarbotos ar krāsni. Idaho kartupeļi bez vārīšanas ir kraukšķīgāki un mitrāki, jo visi sulas tiek cieši noslēgti. Un, ja vēlaties izskatu vai garšu, mēģiniet mainīt garšvielu sastāvu kartupeļiem un galveno mērci. Piemēram, jūs varat padarīt trauku nedaudz asāku.

lehighvalleylittleones-com