Sieviešu padomi

Smiltsērkšķu ievārījums: noteikumi ogu savākšanai un 6 veidi, kā bloķēt pret klepu ārstējamu līdzekli

Ja vēlaties iegūt ļoti garšīgu ievārījumu, tad jums būs noderīgi uzzināt dažas tās sagatavošanas iezīmes. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas labas ogas. Tiem jābūt gataviem, nav sapuvuši un nav sabojāti.

Otrkārt, augļi ir jāsagatavo, proti, rūpīgi jānomazgā, jāatbrīvo no atlikušajiem kukaiņiem un jānoņem lapas, zariņi un kātiņas. Ir jābūt tikai augļiem, tad ievārījuma konsekvence būs maiga un vienmērīga.

Treškārt, izmantojiet gatavošanai piemērotu jaudu. Tas var būt katliņš vai baseins, un vislabāk ir lietot nerūsējošo tēraudu: šis materiāls nav oksidēts, kad tas nonāk saskarē ar ogām un nereaģē ar tiem. Emaljētā tvertnē ievārījums var būt arī vārīts, bet termiskās iedarbības dēļ pārklājums var saplaisāt, un līdz ar to saturs sāk degt.

Pirmā iespēja

Šī ir klasiska recepte, un ēdiena gatavošanai būs nepieciešams:

  • mārciņas smiltsērkšķu augļu,
  • 1300 g granulēta cukura.

Process ir ļoti vienkāršs:

  1. Izvēlieties ogas, labi izskalojiet un atstājiet vēnā, lai iztukšotu ūdeni.
  2. Pēc tam paņemiet pannu vai baseinu, kurā plānojat gatavot ievārījumu, un ielej visus augļus traukā ar cukuru. Atstājiet maisījumu 6-7 stundas vai nakti.
  3. Pēc tam kompozīcija tiek vārīta uz zemas karstuma ar pastāvīgu regulāru maisīšanu līdz biezas konsistences iegūšanai. Labs ievārījums nepārvietojas pa plāksnes virsmu, bet tam ir arī pārredzamība.
  4. Sterilizētajās burciņās paliek gatavs svaigi pagatavots ievārījums.

Otrais variants

Šo ievārījumu var droši saukt par "piecām minūtēm", jo tas ir ļoti ātri pagatavots. Un ēdiena gatavošanai jums tas ir nepieciešams:

  • 1 kg smiltsērkšķu augļu, t
  • 1,2 kilogrami cukura
  • 300 ml ūdens.

  1. Sagatavojiet smiltsērkšķi pareizi: noņemiet sliktās ogas, noņemiet kātiņu, nomazgājiet visus augļus tekošā ūdenī.
  2. Katliņā vāra visu ūdeni.
  3. Ielej smiltsērkšķu augļus verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Pēc tam filtrējiet maisījumu: pārlejiet ogu buljonu vēlreiz un ielieciet smiltsērkšķu.
  5. Atkal uzvāriet ūdeni, pievienojiet tam cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
  6. Tagad ielieciet smiltsērkšķu viršanas sīrupā, vāriet visu kopā piecas minūtes.
  7. Jāsaglabā burkas iesaiņojumā (obligāti sterilizēti) un jāpārklāj ziemā.

Trešais variants

Ja vēlaties veikt izsmalcinātu un spilgtu sēklu ievārījumu, tad izmantojiet šo recepti. Nepieciešamo komponentu saraksts būs šāds:

  • divi kilogrami smiltsērkšķu ogas, t
  • cukurs (summa, ko nosaka gatavošanas procesā).

  1. Ogām ir rūpīgi jāšķiro un jāskalo. Tad jums no tiem jāizņem sulas, un to var izdarīt divos veidos. Pirmais ir sasmalcināt augļus caur sietu, bet tas prasa piepūli un pacietību. Otrā iespēja ir izmantot sulu spiedi.
  2. Pēc tam iegūtajā sulā pievienojiet cukuru ar 150 gramu ātrumu uz katriem simtiem mililitru šķidruma.
  3. Ielej saldo sulu traukā un sāciet vārīt. Termiskās apstrādes ilgums ir atkarīgs no vēlamā gatavā ievārījuma biezuma: jo ilgāk tā tiek vārīta uz leju, jo biezāka izrādās.
  4. Gatavu karstu ievārījumu ielej kārbās un velmē. Un dažus var atstāt tiesā, lai uzreiz baudītu.

Ceturtā iespēja

Ja jums ir maz laika un vēlaties pēc iespējas ātrāk baudīt spilgtu, smaržīgu un garšīgu ievārījumu, izmantojiet šo metodi bez vārīšanas. Un sagatavošanai būs nepieciešams:

  • kilograms gatavu smiltsērkšķu,
  • vismaz pusotru kilogramu cukura (tas ir dabīgs konservants, tāpēc šajā receptē nav nepieciešams rezervēt cukuru, tas pagarinās derīguma termiņu).

  1. Ogas ir ļoti rūpīgi jānomazgā, lai netiktu palikušas atliekas (tas novestu pie priekšlaicīgas pasliktināšanās). Ūdens būtu karsts un vēlams atkārtot mazgāšanas procedūru vairākas reizes.
  2. Tagad jūs varat doties divos veidos. Pirmais ir sasmalcināt augļus ar cukuru caur sietu vai ar šļūteni. Otrais ir apvienot komponentus un sasmalcināt maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā.
  3. Pēc tam pārvietojiet gatavo svaigu ievārījumu burkās un aizveriet tās. Taču šāda delikatese, kas radusies termiskās apstrādes trūkuma dēļ, ilgu laiku netiks saglabāta. Ja jūs sūtāt konteinerus uz ledusskapi, tie paliks tur līdz aukstajai sezonai vai pat visai ziemai, tas ir, ne vairāk kā sešus mēnešus.

Padoms! Svaigu ogu vietā jūs varat izmantot arī saldētas ogas, kas, starp citu, var nedaudz palielināt glabāšanas laiku.

Piektais variants

Ar šo metodi jūs saņemsiet veselīgu un efektīvu mājīgu garšīgu līdzekli saaukstēšanās gadījumā. Un viss lieta slepenajā komponentā, kas ir kompozīcijā. Tātad, produktu saraksts:

  • kilograms svaigu nogatavinātu smiltsērkšķu,
  • 1,3 kilogrami cukura
  • 300-350 ml ūdens
  • 50 grami svaigu ingvera sakni.

  1. Process sākas ar sīrupa sagatavošanu. Ūdens tiek apvienots ar cukuru, un šis maisījums tiek vārīts katliņā līdz diezgan biezai konsistencei.
  2. Viršanas sīrupā ielej iepriekš pieņemtās un rūpīgi nomazgātās ogas. Tas arī pievieno ingvera sakni, kas jums ir nepieciešams, lai rīvētu uz smalka rīve. Uzkarsējiet maisījumu desmit līdz piecpadsmit minūtes, pēc tam izņemiet no karstuma, atdzesējiet un atstājiet pāris stundas.
  3. Ievietojiet tvertni atpakaļ uz uguns, uzkarsējiet saturu un vāriet apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
  4. Gatavs, rullēs ievārījumu uz bankām un nosūtīs glabāšanai.

Ieteikumi

Visbeidzot, noderīgi padomi iesācējiem un jau pieredzējušiem hostessiem:

  • Smiltsērkšķi var kombinēt ar dažādām citām sastāvdaļām, piemēram, ogām, riekstiem, cukini, citroniem, ķirbjiem. Nebaidieties izlemt par kulinārijas eksperimentiem.
  • Dažādas garšvielas papildina aromātiskās un garšas īpašības: krustnagliņas, kanēli, kardamonu, koriandru.
  • Jo ilgāk jūs gatavojat ievārījumu, jo biezāk izrādās.

Smiltsērkšķu ievārījums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Un tagad jūs varat to pagatavot dažādos veidos.

Vērtīgas īpašības

Īpaši ieteicams ietvert šīs zāles uzturu aukstajā sezonā. Tas ir gan profilakse, gan ārstēšana slimības gadījumā. Ir pietiekami daudz karotes tējas ievārījuma - un tiek papildināta uzturvielu piegāde.

Smiltsērkšķu ievārījuma labvēlīgās īpašības ir vitamīnu un citu ogu saturošo elementu dēļ.

  • C vitamīns Ir antibakteriāla iedarbība, cīnās pret saaukstēšanos.
  • A. provitamīns Pozitīva ietekme uz skata darbu. Un arī uz ādas un gļotādu stāvokli, reproduktīvo funkciju, kas ir īpaši svarīga sievietēm.
  • B grupas vitamīni Nepieciešams dažādu orgānu un sistēmu izaugsmei un attīstībai. Uzlabot asins stāvokli. Pozitīvi ietekmē reproduktīvo, endokrīno, imūnsistēmu.
  • R. vitamīns Tas ir izplatīts nosaukums dažādiem flavonoīdiem. Kopā ar C vitamīnu tiem ir labvēlīga ietekme uz asinsvadiem.
  • K vitamīns Nepieciešams proteīnu sintēzes, vielmaiņas procesu, nieru darbības nodrošināšanai.
  • E vitamīns Pozitīva ietekme uz reproduktīvo funkciju. Tas ir imūnmodulators.
  • Kālijs. Noderīga sirdij, nierēm, smadzenēm.
  • Magnija. Tas ir nepieciešams muskuļu, nervu sistēmas, vielmaiņas procesu darbam.
  • Kalcijs. Nepieciešams muskuļu un kaulu audiem, hormonu ražošanai.

Indikācijas un kontrindikācijas

Smiltsērkšķi un no tā izgatavotie produkti ir noderīgi gan stiprinošie līdzekļi, gan kā zāles. Smiltsērkšķu ievārījumam ir labvēlīga ietekme uz dažādām ķermeņa sistēmām. Tas palīdz ar dažādiem apstākļiem un slimībām.

  • Kuģi. Samazina holesterīna līmeni nepiesātināto taukskābju dēļ. Tādējādi tā palīdz novērst aterosklerozi. Normalizē spiedienu.
  • Gremošanas sistēma. Notīra zarnas, uzlabojot tās peristaltiku. Atjauno labvēlīgo mikrofloru, kā arī aknu šūnas.
  • Imunitāte. Stiprina to, pirmkārt, pateicoties C vitamīnam.
  • Slimības mutes dobumā. Stomatīts un iekaisums izzūd ātrāk, ja izmanto smiltsērkšķu ievārījumu.
  • Auksti. Pateicoties antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai, tas paātrina dzīšanu.

Kuņģa, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, smiltsērkšķu sēklu slimības var būt kairinošas. Šādu slimību gadījumā konsultējieties ar ārstu. Iespējams, tas būs kontrindikācija ievārījuma lietošanai.

Izejvielu sagatavošana: 5 padomi

Lai smiltsērkšķu ievārījumu padarītu mājās pēc iespējas lietderīgāku, ir nepieciešams pareizi sagatavot pašu ogu. Savākšana nav tik vienkārša. Šeit ir pieci triki.

  1. Savākšanas laiks. Apelsīnu ogas ir vasaras vidū, bet nevilcinieties uzņemt grozu. Smiltsērkšķi rudenī atradīs patiesu gatavību. Siltākajos reģionos tas var būt augusts, bet parasti septembris-oktobris.
  2. Saldums Vislabāk ir savākt smiltsērkšķu pēc pirmajām vieglajām salnām. Tad diezgan saldas ogas kļūs saldākas.
  3. Uzmanību. Kad ogas ir piepildītas ar sulu, tās ir viegli sabojātas. Tāpēc jums ir jābūt pēc iespējas uzmanīgākam, pretējā gadījumā iztecēs lietderīgā sula. Ir nepieciešams rūpēties par rokām un seju - smiltsērkšķu krūmiem ir asas ērkšķi.
  4. Ceļš ar zariem. Ar nazi vai knaiblēm, nogrieziet mazos zarus, kas ir bagātīgi ar ogām. Mājās varat viegli sagriezt ogas virs kausa vai sagriezt ar šķērēm. Vēl viena iespēja ir sasaldēt filiāles, tad augļus var savākt, nesabojājot.
  5. Ierīces savākšanai. Amatnieki nāca klajā ar dažādiem produktiem, kas atvieglo kolekciju. Kāds ņem parasto dakšu, noņemot vienu zaru vidū. Un caur šo caurumu koki šķērso zarus. Ir vēl viena iespēja. Uz siksnas ir piestiprināta garš sānu stieples cilpa, tās augšpuse ir asa leņķa, tāpat kā sveces liesma. Cilpa tiek ievietota filiālē. Kolektors velk filiāli, ogas nokrīt. Zemāk jums ir jānovieto audums vai polietilēns.

Klasisks veids

Funkcijas Vieglākais smiltsērkšķu ievārījums. Pros - viegli sagatavot. Mīnusi - kauli, kas atrodami saldajā masā. Saskaņā ar atsauksmēm, ne visi viņus mīl, lai gan tie ir noderīgi. Bet cilvēkus ar gastrītu un citām gremošanas sistēmas slimībām nevar norīt.

  1. Noskalo ogas, noņemiet atkritumus, lapas.
  2. Ielieciet tasi, pārklājiet ar cukuru.
  3. Ļaujiet stāvēt pāris stundas, jūs varat vairāk.
  4. Ogu jauda uzliek uguni.
  5. Samaisiet masu, nedaudz mīcot ogas.
  6. Vāra apmēram desmit minūtes, līdz biezs.
  7. Līdzīgi, jūs varat sagatavot šo sagatavi vairākās plītis, izmantojiet režīmu "Pavārmāksla".
  8. Cool, gulēja uz bankām, tuvu, ielieciet aukstā vietā.

Piecas minūtes

Funkcijas Tradicionāli visi piecu minūšu ievārījumi ir vērsti uz to uzturvielu saglabāšanu, kuras tiek iznīcinātas ilgstošas ​​gatavošanas laikā. Ir piecas minūtes un smiltsērkšķi. Tas ir nedaudz sagatavots, bet izrādās ļoti garšīgs un veselīgs.

  • 2 kg smiltsērkšķu,
  • 2,3 kg cukura
  • 500 ml ūdens.

  1. Sagatavo ogas, mazgā un šķiro.
  2. Cukura sīrupa pagatavošana.
  3. Sīrupā, kas ņemts no karstuma, ievietojiet smiltsērkšķu un atstājiet to divas vai trīs stundas.
  4. Kad masa ir atdzisis, nododiet to atpakaļ uz uguns.
  5. Vāra ne vārot piecas minūtes.
  6. Uzberiet karstumu uz bankām.
  7. Ieskrūvējiet sterilizētos vāciņus.

Visnoderīgākā

Funkcijas Jūs varat pagatavot un smiltsērkšķu ievārījumu ziemai bez vārīšanas. Tas būs visnoderīgākais risinājums. Tomēr kā konservants ir nepieciešams liels daudzums cukura. Kā arī pareiza uzglabāšana.

  1. Sagatavotas ogas sausas un ievieto traukā ēdiena gatavošanai.
  2. Pievienojiet cukuru.
  3. Koka sasmalcinātā masa.
  4. Ļaujiet stāvēt, līdz cukurs ir izšķīdis.
  5. Vēlreiz staigājiet pa talkeru.
  6. Izklājiet tīras bankas.
  7. Ielieciet ledusskapi.

Variants

Funkcijas Šajā recepti, tikai viens plusi. Pirmkārt, nav bedres, tāpēc ievārījumu var izmantot kuņģa, žultspūšļa, pankreatīta slimībām. Otrkārt, ir mazāk cukura. Tātad, produktu var ēst tie, kas baidās no liekā svara. Kā arī pacientiem ar cukura diabētu, kuram smiltsērkšķis ir ļoti noderīgs, bet pārāk salds ievārījums var sāpēt.

  1. Vārītām ogām ir jāizžūst.
  2. Padarīt biezeni (varat izmantot sulu spiedi).
  3. Sajauciet kartupeļu biezeni un cukuru, samaisiet.
  4. Vāra, līdz cukurs ir pilnīgi izkusis.
  5. Ielej sterilizētās burkās, ielieciet uz augšu, nolieciet aukstumā.

Ar āboliem

Funkcijas Apelsīnu ogu un visu jūsu iecienīto ābolu kombinācija jau sen ir zināma. Padomju laikos pat ābolu-smiltsērkšķu sula tika pārdota ar patīkamu garšu un lielu labumu. Jam var izgatavot arī no šiem produktiem.

  • 1 kg smiltsērkšķu,
  • 1 kg ābolu, labāk ne skābs, ne pārāk smalks,
  • 1,5 kg cukura.

  1. Sagatavoti smiltsērkšķi jāsasmalcina un berzē.
  2. Ielej cukuru, samaisa.
  3. Āboli ir mizoti, sagriezti šķēlītēs.
  4. Salociet ābolus pannā, pievienojiet pusi glāzes ūdens un vāriet desmit minūtes.
  5. Sasmalciniet ar blenderī vai gaļas mašīnā.
  6. Pievienojiet smiltsērkšķu un ābolu daļas.
  7. Kopā vāra pāris minūtes.
  8. Sakārtojiet bankas, tuvu, uzglabājiet ledusskapī.

Ar medu un riekstiem

Funkcijas Šī recepte ir īsta klepus zāles, iekaisumi mutes dobumā un iekaisis kakls. Smiltsērkšķu derīgās īpašības papildina medus dziedinošā iedarbība. Rieksti, kas bagāti ar barības vielām, palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un atjaunot ķermeni slimības gadījumā.

  • 1 kg smiltsērkšķu,
  • glāzi mizoti valrieksti,
  • 600 grami cukura
  • glāze medus.

  1. Pievienojiet pusglāzi ūdens sagatavotām ogām.
  2. Sildiet piecas minūtes (ne vāra).
  3. Noslaukiet, lai atdalītu kaulus.
  4. Pievienojiet cukuru un atstājiet trauku uz pusstundu, lai izšķīdinātu.
  5. Izgrieziet riekstus ar nazi nav pārāk mazs (jūs varat sasmalcināt blenderī).
  6. Ielej riekstus smiltsērkšķu masā un uzvāra.
  7. Vāra dažas minūtes un izslēdziet gāzi.
  8. Piecas minūtes vēlāk pievienojiet medu, pilnībā samaisiet.
  9. Ielej sterilās burkās, ieskrūvējiet.

Zinot, kā padarīt smiltsērkšķu ievārījumu, varat izmantot šo veidni, lai dažādotu izvēlni. Bet vissvarīgākais ir papildināt diētu ar vitamīniem un uzturvielām. Tas būs labs daudzu slimību profilakse. Slimības gadījumā smiltsērkšķu ogu ievārījums paātrinās atveseļošanos.

Klasisks smiltsērkšķu ievārījums ziemai

Vienkārša vecā recepte, kas laika gaitā nemainās. Ogu novākšanai izmanto gan nogatavojušos, gan nedaudz nenogatavojušos.

Sastāvdaļas:

  • smiltsērkšķi - 1000 g,
  • cukurs - 1200 g

Vārīšanas metode:

  1. Mazgājiet, perebrannuyu, žāvētas ogas 6 stundas tur aukstā ar cukuru, lai izceltu sulu. Ūdenī ievārījumā netiek pievienots.
  2. Smiltsērkšķi ielej gatavošanas traukā.
  3. Vāra, līdz mīksts pār zemu siltumu.
  4. Regulāri notīriet putas.
  5. Karstā ievārījums iepakots sterilās burkās.
  6. Blīvēts ar alvas vai euro vāciņiem.

Gatavo ievārījumu produkcija: 4 kannas 0,5 l + 1 var 0,33 l. Glabājiet klasisko smiltsērkšķu ievārījumu pieliekamais, pagrabstāvā.

Neapstrādāts ievārījums auksts

Šī opcija ļauj saglabāt ogu maksimālās dziedināšanas īpašības. Ievārījums tiek veikts bez ūdens, izlaižot termiskās apstrādes posmu.

Sastāvdaļas:

  • smiltsērkšķi - 1000 g,
  • cukurs - 1300 g

Vārīšanas tehnoloģija:

  1. Mazgāto, šķiroto, sauso ogu sasmalcina, izmantojot jebkuru pieejamo metodi - blenderi, izmantojot gaļas mašīnā, izbalējot javā.
  2. Nogulieties ar cukuru.
  3. Rūpīgi samaisa.
  4. Iepakots sterilās burkās ar ātrumu 5 kannas 0,5 l ar neilona vākiem.

Saglabājiet neapstrādātu smiltsērkšķu ievārījumu tikai ledusskapī. Produkta termiņš ir 3–6 mēneši.

Vienkārši ielieciet ievārījumu no veselām smiltsērkšķu ogām. Burkās ar sausām ogām iepilda burkas, bagātīgi apsmidzinot ar cukuru. Lai novērstu fermentāciju, konteineri tiek piepildīti ar augļiem par vienu trešdaļu. Augšējais slānis - līdz kaklam - būs cukurs. Ar šo versiju smiltsērkšķu uzglabā ledusskapī līdz pat gadam.

Bez sēklu recepte

Ar visām tās labvēlīgajām īpašībām ziemas smiltsērkšķu sagataves ir relatīvi kontrindikētas bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar noteiktām gremošanas sistēmas slimībām. Galvenokārt tāpēc, ka gatavajā produktā ir cieti kauli, kas kavē pārtikas sagremošanas procesu. Šādos gadījumos ir labāk gatavot smiltsērkšķu ievārījumu, atstājot tikai ogu mīkstumu.

Sastāvdaļas:

  • smiltsērkšķi - 1000 g,
  • cukurs - 800 g

Vārīšanas metode:

  1. Ogu mazgā, šķiro, attīra no atkritumiem. Noteciniet.
  2. Ar sulu spiedes palīdzību iegūstiet sulu. Ja nav vēlamās ierīces, smiltsērkšķi tiek sasmalcināti gaļas mašīnā.
  3. Pēc tam atdaliet mīkstumu no kauliem caur caurduris.
  4. Ielejiet cukuru tīrā ogu sulā uz 100 ml šķidruma 150 g.
  5. Ievārījums tiek uzkarsēts līdz 95 grādiem uz vidējas liesmas.
  6. Uzglabāt noteiktā temperatūrā divas minūtes. Nav nepieciešams vārīties.
  7. Produkta gatavību norāda cukura kristālu trūkums.
  8. Gatavs smiltsērkšķu bezūdens ievārījums ir iepakots sterilizētās burkās.
  9. Blīvēts ar alvas vai euro vāciņiem.

Izejas 4 kārbas ar 0,33 litriem.
Šādu ziemas sagatavošanu nepieciešams uzglabāt tikai aukstā pagrabā vai ledusskapī. Patērē 8 mēnešu laikā.

Pievienojot ābolus

Nesarežģīta sagatavošanās ziemai. Smiltsērkšķu un ābolu kombinācija nodrošina ievārījuma maiguma tekstūru. На вкус оно получается мягким, не приторно сладким.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1000 г,
  • кислые яблоки – 1000 г,
  • сахар – 1500 г.

Технология варки:

  1. Мытую, перебранную, обсушенную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
  2. В ягодное пюре всыпают сахар. Перемешивают.
  3. Āboli mazgā, mizo, noņem kodolu.
  4. Izgriezt patvaļīgi.
  5. Augļu gabaliņi, kas ielej katlā, pievieno 5-6 st. l ūdens.
  6. Vāriet, līdz mīksts ir apmēram 15 minūtes.
  7. Āboli tiek izspiesti ar blenderi vai izplūst caur acs caurduris.
  8. Ogu un augļu biezeni ielej pannā.
  9. Maisiet.
  10. Uzlieciet uz vidēja siltuma.
  11. Tiklīdz masa sāk vārīties, veidojas putas no virsmas.
  12. Pēc minūtes izņemiet pannu no plīts.

Karstais ievārījums uzreiz tiek ieliets 5 gabalu 0,5 litru + 1 vati 0,33 litru kārbās. Izveidots. Uzglabāt pieliekamais ar pārējo saglabāšanu.

Noderīgi padomi un gatavošanas detaļas

Tas, kas jums jāzina smiltsērkšķu ievārījumam, bija ideāls pēc garšas un ne rove? Atcerieties, ka vispārīgie noteikumi ir vienkārši:

  1. Ogu un cukura īpatsvaru receptēs nevar mainīt.
  2. Sagatavošanai ziemai, izmantojot tikai gatavus smiltsērkšķus ar spilgti apelsīnu mizu.
  3. Ogām jābūt veselām, blīvām, vienāda izmēra, bez puve, bojājumiem.
  4. Smiltsērkšķu ievārījumu nevar pagatavot ilgāk par 20 minūtēm.
  • Smiltsērkšķu ievārījuma variācijas ir daudzas. Piemēram, ogas labi iet kopā ar valriekstiem. Vidēji 1 kg smiltsērkšķu ņem 200 g riekstu kodolu un 1500 g cukura. Jam ir bagāta garša, tā uzturvērtība ir augsta.
  • Lai smiltsērkšķu ievārījumu padarītu par smalku citrusaugļu aromātu un nelielu rūgtumu, varat pievienot tai apelsīnu mizu. 1000 g ogu tikai 1 ēdamk. karoti.
  • Ar hipertensiju, aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai, citām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām ieteicams lietot smiltsērkšķu un vilkābele. Uz 1 kg ogu 600 g cukura un vilkābele.
  • Ja smiltsērkšķis ir mazs, bet es vēlos aizvērt vairāk ievārījumu ziemai, cukkini nonāks glābšanai. Kopējais stieņu daudzums palielināsies, bet garša nemainīsies, jo cukini ir neitrāla.
  • Pēdējais gals. Ja pēc kāda laika ievārījums burciņās sadalīsies, jums nebūtu jābaidās. Saldu smiltsērkšķu sagataves atdalīšana frakcijās ir normāla. Tas neietekmē produkta garšu, zāļu īpašības.

Klasiska smiltsērkšķu ievārījuma recepte ziemai

Šī smiltsērkšķu ievārījuma recepte neprasa izmantot papildu sastāvdaļas vai darbaspēka izmaksas. Viss ir ļoti vienkāršs, produkts sastāv tikai no divām sastāvdaļām, bez kurām nav iespējams pagatavot saldu smiltsērkšķu delikatesi: pašas ogas un cukuru. Šāds smiltsērkšķu ievārījums ziemā sildīs un atgādinās par siltajām vasaras dienām.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu aromātisku smiltsērkšķu ievārījumu ar pārsteidzošu garšu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Smiltsērkšķu ogas - 1 kg,
  • cukurs - 1 kg.

Jūs varat izmantot ne kilogramu cukura un ogu, bet atšķirīgu daudzumu sastāvdaļu, lai iegūtu vairāk vai mazāk apjoma gatavo produktu. Galvenais ir proporcionāls 1: 1.

Vārīšanas metode

Pakāpeniska recepte smiltsērkšķu ievārījumam ar fotogrāfiju sastāv no šādām darbībām.

  • Smiltsērkšķu izskalo zem tekoša ūdens un ievieto plašā pannā vai baseinā. Traukiem jābūt metāliem, jo ​​tie būs jāiesedz kopā ar visu saturu.
    1. Aizpildiet ogas ar cukuru. Lai smiltsērkšķi izlaistu vairāk sulu, ieteicams savilkties vairākās vietās ar dakšiņu. Atstājiet ogas ar cukuru 5 stundas vai nakti. Šis laiks ir pietiekams, lai izveidotu sulu.
    1. Ievietojiet traukus uz plīts un ieslēdziet lēnu uguni, sāciet smiltsērkšķu ievārījumu. Tas ir pietiekami, lai saglabātu to uguns apmēram 3 minūtes pēc vārīšanas. Nemēģiniet pārāk ilgi gatavot smiltsērkšķu ievārījumu, pretējā gadījumā tas kļūs mazāk noderīgs.
    1. Pārlejiet karstu smiltsērkšķu ievārījumu pār sterilizētām burkām un apgrieziet ar metāla vākiem.

    Smiltsērkšķu ievārījums ir gatavs. Tagad paliek tikai jāgaida ziema, lai izmēģinātu saldo ēdienu.

    Vienkārša smiltsērkšķu ievārījuma recepte ziemai

    Smiltsērkšķu ievārījuma pagatavošanai ir ieteicams uzņemt ogas tūlīt pēc pirmā sala, jo šajā laikā nav rūgtuma. Arī pieredzējušie šefpavāri iesaka smiltsērkšķu blanšēšanu, pat ja šis punkts nav norādīts receptē. Bet nepaliekiet pārāk ilgi, lai ogu turētu verdošā ūdenī, tikai dažas minūtes.

    Recepte smiltsērkšķu ievārījumam

    Pat ja smiltsērkšķu ievārījums ir iecienīta delikatese, ne katrs saimniece kā akmeņu klātbūtne tajā patiks. Lai izvairītos no šādas neērtības, ir diezgan reāla. Protams, nav iespējams iegūt kaulu no katras ogas, bet glābējs nonāks sulu spiedē, kas ļaus iegūt smiltsērkšķu sulu, noņemot pārāk daudz.

    Smiltsērkšķu ievārījuma receptes

    Šodien smiltsērkšķu ievārījumu uzskata par īstu brīnumu, kas reti parādās uz mūsdienu mājsaimniecību galda. Neskatoties uz to, mājās gatavotu produktu nevar salīdzināt ar veikalu saldumiem. Šāda delikatese ne tikai padara tēju dzeršanu patīkamu, bet var izmantot arī kā zāles, jo tā var novērst dažas slimības. Pateicoties sabalansētam vitamīna sastāvam, smiltsērkšķu ievārījums palīdz organismam veiksmīgi tikt galā ar saaukstēšanos. Un tās garšas dēļ dažiem cilvēkiem izdodas izjust ananāsu piezīmes.
    Video receptes palīdzēs sagatavot smiltsērkšķu ievārījumu.

    Smiltsērkšķu derīgās īpašības

    Šo saulaino dzelteno ogu, kaut arī ne eksotisku augu, kaut kādu iemeslu dēļ nav plaši izmantots, jo tas ir salds skāba garša. Drīzāk tā ir ziņkārība, ko tirgos nereti neredz. Bet šo savelkošo augļu ārstnieciskās īpašības ir ļoti interesantas.

    Kas ir noderīgs smiltsērkšķis?

    1. Stiprina imūnsistēmu.
    2. Ārstē brūces, apdegumus.
    3. Anestēzijas līdzeklis
    4. Normalizē vielmaiņas procesus.
    5. Novērš gremošanas trakta slimību attīstību.
    6. Stiprina asinsvadus.
    7. Sēklām ir viegla caurejas iedarbība uz zarnām.

    Turklāt zelta smiltsērkšķu ogas satur B grupas vitamīnus, bioflavonoīdus, askorbīnskābi, tokoferolu, kas padara to par neaizstājamu palīgu vīrusu slimībās un saaukstēšanās laikā. Skaisti sulīgi augļi var ēst neapstrādātus, pagatavot mērces gaļai, putas, pievienot saldumiem, veikt ievārījumus, želejas un citus ēdienus.

    Smiltsērkšķu ievārījuma ieguvumi

    Neapšaubāmi, svaigas ogas ir daudz noderīgākas, bet pat strūklas veidā smiltsērkšķis palīdz tikt galā ar daudzām slimībām.

    1. Smiltsērkšķu ievārījums, īpaši, pievienojot citas ogas, citrusaugļi, palīdzēs jums ātri pacelties ar aukstumu, un regulāri lietojot gripu sezonas laikā, jūs pat varat novērst slimību.
    2. Bieži vien augļi ar cukuru ir ieteicams patērēt starojuma un ķīmijterapijas laikā.
    3. Jūs varat atbrīvot kaklu ar biezu smiltsērkšķu ievārījumu ar medu.
    4. Dažas karotes garšīgas delikateses pirms gulētiešanas nomierinās nervu sistēmu un palīdzēs jums aizmigt.
    5. Līdz pat pavasarim izdzīvojušās konfesijas burka būs lielisks līdzeklis beriberu profilaksei.

    Neaizmirstiet par labu garastāvokli, kas parādās tikai dzintara skatījumā, saulē dzirkstošs, aromāts ar smaržīgu saldumu.

    Smiltsērkšķu ievārījuma kaitējums

    Šī skaista oga, ko izmanto pat neapstrādātā veidā, pat ievārījumā, pats par sevi nav kontrindikāciju. Ir jāatturas no tā lietošanas tikai cilvēkiem ar šādām patoloģijām:

    • pankreatīts,
    • holecistīts,
    • iekaisuma procesi zarnās,
    • tendence uz alerģiskām reakcijām.

    Pretējā gadījumā ierobežojumi attiecībā uz ievārījumu izmantošanu rada lielu cukura daudzumu, kas ir svarīgi ņemt vērā cilvēkiem ar cukura diabētu, bērniem, cilvēkiem, kuri ir pakļauti pilnībai.

    Turklāt, protams, ieguvumus un kaitējumu gatavajam produktam nosaka citi komponenti, kas veido tā sastāvu.

    Pirmā recepte - klasiska smiltsērkšķu ievārījuma recepte

    Neskatoties uz to, ka recepte ir klasiska, sastāvdaļu proporcijām joprojām būs jāizvēlas paši. Pirmkārt, smiltsērkšķu šķirnes ir diezgan maz - no ļoti skāba līdz saldam. Otrkārt, kāds izvēlas ievārījumu vairāk skāba, citi kalpo salds salds. Tāpēc, pielāgojiet sastāvdaļu daudzumu, lai tas atbilstu jūsu gaumei, bet klasiskajā receptē paredzēts lietot aptuveni 1,3 kg cukurbiešu cukura uz kilogramu ogu.

    Kā padarīt smiltsērkšķu ievārījumu?

    1. Mēs pieskaramies ogām, noņemot bojāto. Mēs izmetam filiāles, nejauši nokrita lapas, bugs, zirnekļus.
    2. Izvēlēties izejvielas un mazgājiet tās sietā vai caurdurā, lai atliktu atlikušo šķidrumu.
    3. Apkaisiet sausus saulainus augļus emaljas traukā vai baseinā un ielej cukuru. Mēs atstājam ļaut pulksteņa sulai 5-6, un pa to laiku mēs ejam, lai sterilizētu bankas.
    4. Ceptais smiltsērkšķis iegūtajā sīrupā uz plīts un vāra uz zemas uguns, līdz šķidrums sabiezē. Lai cukurs nedegtu, ja ogas ir sausas, jūs varat ieliet ūdenī.
    5. Ielejiet gatavu dzintara ievārījumu tīros burkās, ļaujiet viņiem atdzist, izņemiet tumšā vēsā vietā.

    Otrā recepte: smiltsērkšķis, sasmalcināts ar cukuru

    Šajā receptē mums nav nepieciešams gatavot neko. Šāds smiltsērkšķis saglabās maksimālās lietderīgās īpašības tieši termiskās apstrādes trūkuma dēļ. Pirms ēdiena gatavošanas rūpīgi izskalojiet augļus un pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Nav nepieciešams sagaidīt, ka gatavais produkts tiks uzglabāts līdz pavasarim, bet tas noteikti dzīvos līdz aukstajai sezonai (decembris-janvāris).

    Uz kilogramu ogu ņem 1,5 kg cukura. Mums nav nekas cits.

    1. Mans smiltsērkšķis siltā ūdenī, mēs sakārtojam. Ūdens vairākas reizes tiek novadīts. Jo mazāk paliek atkritumi un bojāti augļi, jo ilgāk ievārījums ilgs.
    2. Žāvējiet ogas uz dvieli vai vienkārši pagaidiet, līdz ūdens izplūst caur sietu.
    3. Emaljas podā mēs iepildām smiltsērkšķu ar cukuru un sasmalcina to ar koka piķi.
    4. Ievietojiet sasmalcinātās saldinātās ogas uz bankām, pievienojiet atlikušo sīrupu trauka apakšā un izvelciet to.

    Līdzīgi, jūs varat pagatavot šķidru ievārījumu bez bedrēm no smiltsērkšķu sulas. Ievest augļus caur sulu spiedi un vāra sulu ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis, un ielej burkās.

    Trešā recepte: smiltsērkšķu ievārījums ar āboliem

    Saskaņā ar šo recepti izgatavotajam ievārījumam ir lielāks ienesīgums, un garša ir mazāka. Šāds produkts būs nedaudz biezāks nekā parasti, un tās krāsa nav tik saulaina, bet tiem, kuriem patīk smiltsērkšķis, nav daudz, tas ir lielisks veids, kā ar draugiem ar draugiem.

    1. Sagatavo smiltsērkšķi, mazgājot, sijājot, izžāvējot sulīgās ogas.
    2. Ielejiet žāvētos augļus sietā un noslaukiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
    3. Ielej smaržīgo biezeni ar cukuru. Par kilogramu gatavo kartupeļu biezeni vajadzēs aptuveni 0,6 kg.
    4. Izvēlieties sulu saldu un skābu ābolus. Nomizojiet, mizojiet, sagriež tos mazos gabaliņos, sagriež tos mazos gabaliņos un ielej emaljētos traukos.
    5. Pievienojiet ūdenim ābolus un lieciet vārīties. Vāra līdz ceturtdaļai stundu, līdz tie mīkstinās.
    6. Kad āboli ir izkusuši, noslaukiet tos caur sietu, kā tas jau iepriekš bijis smiltsērkšķis. 1 kg smiltsērkšķu biezeņa jums būs nepieciešams līdz 0,4 kg ābolu.
    7. Sajauciet sastāvdaļas un karsējiet maisījumu, ne vārot.
    8. Nekavējoties novietojiet smiltsērkšķu un ābolu biezeni burkās, korķa, pasterizējiet verdošā ūdenī un atstājiet atdzist.

    Ceturtā recepte: smiltsērkšķu ievārījums ar valriekstiem

    Rudenī valrieksti ir atkritumi. Tas ir veltīgi! Jaunie kodoli ir bagāti ar vitamīniem, baro un lieliski apvieno dažādus ievārījumus. Mūsu, smiltsērkšķu, ņemiet:

    • kilogramu ogu,
    • 200 grami mizoti jauni rieksti,
    • līdz pusotram kilogramam cukura.
    1. Sagatavojiet sīrupu, izšķīdinot cukuru ūdens glāzē.
    2. Sasmalciniet riekstus. Izskalojiet ogas, kārtot tās un vai nu atstājiet tās veselas, vai noslaukiet tās javas.
    3. Vāra mutes saldajā sīrupā pusstundu un pievieno smiltsērkšķu.
    4. Vāra vēl vienu ceturtdaļu stundas, noņemiet no plīts un ielej zelta masu burkās.

    Šis ziemas smiltsērkšķu ievārījums būs lielisks pretdepresants aukstajos vakaros, it īpaši, ja pievienojat to ar mājās gatavotu kūkas kūku un glāzi karstvīna.

    Piecas receptes: smiltsērkšķu ievārījums ar ķirbju

    Līdzīgi kā līdzīgi! Zelta ogas tiek sasmalcinātas no kokiem tajā pašā laikā, kad ir pienācis laiks tīrīt gatavus apelsīnu ķirbjus no melones dadzis - augusta beigās - septembrī. Kāpēc nevar apvienot šīs saulainās rudens dāvanas vienā? Vārīšanas ievārījums Pelnrušķītei!

    1. Ņem cukuru, smiltsērkšķu ogas un ķirbjus, kas jau ir iztīrīti no sēklām proporcijās 1: 2: 3. Būtu lieliski, ja virtuvē ir vēl viens liels nogatavojies apelsīns.
    2. Izspiediet sulu no smiltsērkšķa vai sasmalciniet caur sietu, kas ir vairāk līdzīgs.
    3. Mēs tīru ķirbju (oh, smaga darba ir ...), noņemiet sēklas, sagriež kubiņos "par 1 kodumu".
    4. Trīs oranži uz smalka rīve. Jūs varat veikt tikai miziņu.
    5. Vāra sulu ar cukuru katliņā, līdz pēdējais ir pilnīgi izšķīdis, un uzlieciet ķirbju kubiņus un maltos citrusaugļus karstā smiltsērkšķu sīrupā.
    6. Vāra, līdz dārzeņu gabali ir caurspīdīgi un mīksti. Roll bankās.

    Septiņas receptes: smiltsērkšķu ievārījums un cukini

    Vēl viens dārzenis, ko var pievienot arī smiltsērkšķu konfitencei. Tas nav tik salds kā ķirbis, jo cukura patēriņš būs nedaudz vairāk. Lai sagatavotu šādu desertu, mēs uzņemamies vienādās proporcijās:

    • smiltsērkšķu ogas
    • kubiņos sagriezti cukini,
    • paplāksnes sagriež apelsīnus.

    Cukuram vairākiem produktiem būs nepieciešami trīs kilogrami. Neizlejiet visu uzreiz, izmēģiniet desertu, kā tas ir gatavs.

    1. Ielieciet cukini un apelsīnus vienā traukā, ielejiet tos ar cukuru, atstājiet, līdz tie ļauj šķidrumam.
    2. Smiltsērkšķu sulas gatavošana, ievietojiet to uz plīts, karsējiet to.
    3. Pievienojiet saldinātās sastāvdaļas un vāriet, līdz cukini sasniedz vēlamo konsistenci (kāds patīk vārīties pilnībā, citi dod priekšroku diezgan blīvām šķēlītēm).
    4. Uzlieciet gatavo saldumu uz bankām, pārlejiet atlikušo smiltsērkšķu sīrupu.

    Septītā recepte: smiltsērkšķu ievārījums ar vilkābeli

    Hawthorn - lielisks līdzeklis asinsvadu un sirds muskuļu nostiprināšanai. Kopā ar smiltsērkšķi šī augļa augļi rada lielisku dziedniecisko kokteili. Jums būs nepieciešams:

    • 1 kg svaigu smiltsērkšķu,
    • līdz 600 gramiem vilkābele
    • tikpat daudz cukurbiešu cukura.
    1. Mazgājiet mazgātās un žāvētās ogas dažādos traukos. Hawthorn ir labāk flirtēt vispirms.
    2. Kombinējiet divus kartupeļu biezeni katlā, maisot, pievienojiet cukuru.
    3. Vāra saldu vitamīnu kokteili uz dažām minūtēm bez vārīšanās.
    4. Uzklājiet silto desertu mazās kārbās un nekavējoties uzklājiet. Pasterizējiet verdošā ūdenī līdz pusstundai.

    Astotā recepte: smiltsērkšķu ievārījums ar medu un kanēli

    Ne vislielākais budžets, bet ļoti garšīgs deserts izrādīsies smiltsērkšķu un ziedu medus, pievienojot garšvielas. Veikt mārciņas pamata sastāvdaļas un kanēļa un krustnagliņas garšu.

    1. Karsē medu ūdens vannā, bet ne vāra. Zinoši cilvēki apgalvo, ka vārīšanās, tā kļūst kaitīga.
    2. Saulainās ogas var sasmalcināt javā vai ienest veselā medū. Maisot zelta maisījumu uz dažām minūtēm.
    3. Pievienojiet garšvielas un iepildiet gatavos gardumus iepriekš sagatavotos burkās.

    Deviņi receptes: smiltsērkšķu ievārījums ar medu un valriekstiem

    Šāds vitamīnu kokteilis piešķirs jebkurai aptiekai izredzes. Esiet uzmanīgi, ievārījuma garša ir lieliska, bet kaloriju saturs ir piemērots.

    Uz kilogramu ogu ņem tikpat daudz medus un pusi no mizoto riekstu daudzuma. Medus, diemžēl, var būt arī atšķirīgi, tāpēc mēģiniet gatavot desertu un pēc tam pievienot saldumu.

    1. Iepriekš sagatavoti dzintara augļi vai sasmalcina caur sietu vai iegūstiet sulu no tiem. Pirmajā gadījumā ievārījums būs blīvāks, tīkams un veselīgs.
    2. Sasmalciniet riekstus gaļas mašīnā vai vienkārši sasmalciniet ar gaļas beater. Tas viss ir atkarīgs no tā, vai vēlaties tos košļāt gatavajā desertā.
    3. Karsējiet medu emaljas traukā, pievienojiet riekstus un sautējiet 10 minūtes.
    4. Ievadiet smiltsērkšķu biezeni (vai sulu) un vāriet ceturksni līdz pusstundai. Nenovietojiet medus maisījumu vārīties - medus nepatīk augstas temperatūras.
    5. Ielej gatavo medus-smiltsērkšķu desertu ar riekstiem burkās un paslēpt, pretējā gadījumā tie neizdzīvos pat līdz Jaunajam gadam.

    Desmit recepte: smiltsērkšķu ievārījums lēni plīts

    Smiltsērkšķu ievārījumu, kuru ieguvumi un kaitējums mēs tagad saprotam, var pagatavot lēnā plīts virsmā. Lai to izdarītu, jūs varat lietot kādu no iepriekš minētajām sastāvdaļām vai vienkārši padarīt tīru jūras smiltsērkšķu ievārījumu. Vienkāršākais veids ir gatavot desertu, kas gatavots no veselām ogām, bet jūs varat tos sasmalcināt un pievienot tiem ābolus, riekstus, rozīnes, garšvielas - kādas ir jūsu sirds.

    Galvenais ir likt „dzesēšanas” režīmu apmēram vienu stundu uz kilogramu augļu un ogu.

    Lai vārītu ievārījumu un sniegtu putas, jūs varat pirms vai pēc ugunsdzēšanas beigām iestatīt režīmu "cepšana". Šajā gadījumā ir svarīgi nodrošināt, lai cukurs netiktu sadedzināts.

    Vienkāršākajam smiltsērkšķu ievārījumam multicooker, jums būs nepieciešams kilograms ogu un gramu 200-300 vairāk cukura.

    1. Sagatavojiet smiltsērkšķu - mans, sakārtojiet, obsushivaem.
    2. Mēs ielejam izejvielas bļodā un piepildām tos ar cukuru. Jūs varat nekavējoties sākt dzēst, pēc tam, kad konteiners ir pievienojis pusi tasi ūdens. Bet tas ir labāk, lai ogas no stundas uz trīs vai četriem, lai stāvētu, lai tās ļautu sulai.
    3. Kamēr smaržīgā dzintara masa tiek slēgta aiz slēgtā vāka, būtu labi pārbaudīt, kā notiek process. Maisiet to, it īpaši, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
    4. Когда программа завершится, переходим на режим «жарка», ждём образования пенки, снимаем её и выключаем мультиварку.
    5. Горячее варенье разливаем по баночкам и клеим предварительно заготовленные этикетки «Облепиха’2017. Сделано с любовью!» — готово!

    Облепиховый конфитюр станет вашей козырной картой, которую можно показывать, принимая только самых дорогих гостей. Это вкусно, полезно и невероятно красиво. Rozete ar biezu zeltaini dzeltenu ievārījumu izrotāsies draudzīgu tējas ballīti, sestdienas ģimenes brokastis ar fritters vai cienīgu beigu pilnu Ziemassvētku vakariņu.

    Skatiet videoklipu: Smilts ērkšķu audzēšanas īpatnības (Novembris 2019).

    lehighvalleylittleones-com