Sieviešu padomi

Kā padarīt augļu čipus mājās?

Daudzus gadus čipsi ir viena no populārākajām uzkodām. Izmēģinājis šo produktu, ir ļoti grūti apturēt. Galu galā, mikroshēmas ir ļoti garšīgas. Izveidojiet tādu delikatesi kā parasti no kartupeļiem. Neskatoties uz ārkārtas garšu, šīs uzkodas ir bīstamo produktu sarakstā. Mikroshēmu priekšrocības nesniedz, un dažas piedevas var pat kaitēt.

Ja esat šīs delikateses līdzjutējs un jums ir grūti to atteikties, varat veikt gardākas uzkodas mājās. Tā ir tā saucamā augļu mikroshēma. Turklāt šie produkti ir labvēlīgi ķermenim un tiem ir oriģināla garša. Kā veikt šādas uzkodas?

Vārīšanas padomi

Lai padarītu augļu čipus mājās, jāatceras daži pamatnoteikumi. Pirmkārt, tas attiecas uz griešanu. Augļu un pat dārzeņu šķēles ir jāveido ļoti plānas. Vislabāk ir izmantot šefpavāra nazi vai īpašu rīsu, lai sasmalcinātu pārtiku.

Pirms augļu un dārzeņu ievietošanas cepešpannā, uzklājiet to ar virtuves papīru vai pergamentu. Tas novērsīs, ka produkti žūstot žāvēšanas procesā. Izkliedētā šķēlītēm jābūt vienā kārtā. Tas ievērojami paātrinās procesu. Turklāt augļu čipsi būs kraukšķīgāki un pārklāti ar vajadzīgo garozu.

Lai augļi vai dārzeņi būtu vienmērīgi sagatavoti, tie ir jāpārvērš periodiski. Lai izveidotu nelielu daļu no šīm mikroshēmām, varat izmantot tosteri. Attiecībā uz uzglabāšanu gatavās uzkodas jānovieto sausā un hermētiskā plastmasas traukā.

Burkānu čipsi

Dārzeņu un augļu čipsi, kuru recepte ir aprakstīta zemāk, ir sagatavoti ātri un viegli. Burkānu uzkodas ir spilgtas un ar maigu, saldu garšu. Šīs mikroshēmas ir beta karotīna avots, kas var uzlabot redzamību un stiprināt imūnsistēmu.

Lai pagatavotu, notīriet burkānus un sagrieziet tos plānās šķēlītēs. Dārzeņu šķēles jāsajauc ar muskatriekstu, kanēli un ēdamkaroti apelsīnu sulas. Pēc tam šķēles var ievietot cepešpannā un nosūtīt uz krāsni. Cept šādas šķeldas ir nepieciešamas 120 ° C temperatūrā. Viss process ilgst aptuveni 45 minūtes. Gatavās uzkodas būs pēc ēstgribas garozas veidošanās.

Apple mikroshēmas

Augļu skaidas var izgatavot no praktiski jebkura produkta. Āboli visbiežāk tiek izmantoti. Šo augļu ieguvumus nevar minēt. Galu galā, visi zina, kādas īpašības ir āboliem. No šiem augļiem izgatavotajiem čipsiem ir salda un patīkama garša. Atkāpšanās no tiem ir ļoti grūti.

Lai uzlabotu produkta garšu, ļaujiet garšvielas. Ābolu skaidas vislabāk pagatavo kopā ar muskatriekstu, maltu ingveru un kanēli. Plānās augļu šķēlītes sajauciet ar garšvielām un tad uzklāj uz cepešpannas. Šādas šķeldas pagatavo vienu stundu 100 ° C temperatūrā. Šķēles jāapkaisa 30 minūtes vienā pusē un tad 30 minūtes otrajā.

Banānu čipsi

Šādas augļu čipsi tiek uzskatītas par labāko. Tos var pagatavot pat bērniem. Galu galā gatavi uzkodas no banāniem ir patīkami saldas. Šādas mikroshēmas ir populāras ne tikai saldumu, bet arī sportistu vidū. Jāatzīmē, ka gatavā delikatese satur vitamīnus B6 un C, kālija, dabiskais cukurs.

Banānus vislabāk cep kopā ar kanēli. Pasniedziet gatavas uzkodas ar grieķu jogurtu vai medu. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens, no kura vienkārši nevar saplēsties. Banānus sagriež plānās šķēlītēs un pārkaisa ar kanēli. Pēc tam sagataves jānosūta cepeškrāsnī cepeškrāsnī. Šādas augļu čipas ceptu uz 1,5 stundām. Šādā gadījumā cepeškrāsns ir jāuzkarsē līdz 100 ° C. Pārtikas gatavošanas beigās uzkodas var būt nedaudz mīkstas. Tomēr pēc dzesēšanas tās pilnībā sacietē.

Zemeņu uzkodas

Šis delikatese ļoti mīl bērnus. Zemenes sagatavošanai nepieciešami daži produkti. 500 gramiem nogatavinātu ogu ir nepieciešams 50 gramu cukura pulvera. Šādas delikateses pagatavošanai vajadzētu būt tikai gatavām un sulīgām zemenēm. Sagrieziet ogas, kas vērstas šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 3 milimetrus.

Cepešpannai jāaptver pergaments. Tad papīrs ir jāsedz ar 25 gramiem cukura pulvera. Sadaliet to vienmērīgi pa visu virsmu. Tikai tad jūs varat ielikt ogu šķēles. Cepiet vajadzīgās mikroshēmas temperatūrā, kas nepārsniedz 100 ° C. Viss gatavošanas process aizņem pusotru stundu. Pēc cepšanas uzkodas, kas pagatavotas no zemenēm, jāpārklāj ar cukura pulvera paliekām un pēc tam atstāj cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.

Beigās

Tagad jūs zināt, ka jūs varat veikt dārzeņu un augļu čipus mājās. Kā izdarīt šādu ārstēšanu, ir aprakstīts iepriekš. Patiesībā tas ir vienkāršs process. Rezultāts ir garšīgas mikroshēmas, kas nekaitē jūsu ķermenim. Gluži pretēji, šie pārtikas produkti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Saldie ķirbju čipsi

Sastāvdaļas:

  • 500 g ķirbju
  • brūnais cukurs vai kļavu sīrups

Pavārmāksla:

  1. Samaziniet ķirbju mazos, tāda paša izmēra plānās šķēlītēs, apvelciet tos brūnajā cukurā vai sīrupā.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cep 20 minūtes, līdz iegūstiet brūnu garozu.

Sastāvdaļas:

Mērcei:

  • Klasisks jogurts bez piedevām
  • 1 tējk citronu sula
  • 0, 5 tējk. Sinepes
  • 1/10 ķiploku daiviņas
  • dilles

Pavārmāksla:

  1. Samaziniet ķirbju mazos, tāda paša izmēra plānās šķēlītēs, nedaudz ielieciet tos garšvielās un sāli.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cep 20 = 30 minūtes, lai iegūtu brūnu garozu.
  3. Pagatavojiet mērci, sajaucot visas sastāvdaļas nelielā traukā. Pasniedziet čipus uz galda ar mērci!

Sastāvdaļas:

  • 3 mazgātas un mizotas bietes
  • 2 zariņi no rozmarīna vai garšvielām
  • olīveļļa
  • jūras sāls un pipari pēc garšas

Pavārmāksla:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Grieziet bietes šķēlēs pēc iespējas plānāk. Bietes jāaplec. Tas nodrošinās to cepšanu.
  2. Izplatiet bietes uz cepešpannas, apkaisiet to ar olīveļļu no smidzināšanas pudeles. Tad apkaisa ar sāli, pipariem un rozmarīnu. Nedaudz sakratiet, lai eļļa ar garšvielām vienmērīgi sadalītos. Bet pārliecinieties, ka mikroshēmas nav sasietas.
  3. Cep 15-20 minūtes, līdz šķeldas kļūst kraukšķīgas un nedaudz brūnas. Pēc 15 minūtēm esiet uzmanīgi, jo mikroshēmas var ātri sadedzināt.
    Noņemiet no krāsns, ļaujiet viņiem atdzist.

Sastāvdaļas:

  • 3 burkāni
  • 0,5 tējk. olīveļļa
  • sāls un pipari

Pavārmāksla:

  1. Mazgājiet un notīriet burkānus. Izgrieziet to ļoti plānās aprindās, lai čipsi būtu kraukšķīgi.
  2. Ielieciet burkānu apļus bļodā, pievienojiet olīveļļu, sāli, piparus, kārtīgi samaisiet ar rokām.
  3. Uzklājiet cepamo papīru uz cepešpannas, novietojiet burkānus vienā slānī un nosūtiet uz apsildāmu krāsni līdz 190 ° C 20 minūtes.

Daļas - 5
Vārīšana - 2 stundas
Kopējais laiks - 2 h 20 min.

Augļu čipsi ir plāni sagriezti dabiskie augļi, kas vārīti cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai stāvoklim. Augļu čipsi būs ideāls papildinājums jebkuram desertiem un filmām. Viss, kas Jums nepieciešams, ir augļi, kurus var iegādāties parastajā lielveikalā. Visas citas garšvielas un piedevas jūsu gaumei!

  • bumbieru
  • banānu
  • ābolu
  • greipfrūts
  • oranža
  • mandarīns
  • glāze ūdens (200 ml)
  • glāzi cukura

  1. Peel banānu un mandarīnu.
  2. Visi augļi, kas ir sastāvdaļu sarakstā, izņemot mandarīnu, sagriež plānās šķēlītēs.
  3. Mandarīns, kas novietots šķēlēs.
  4. Karsējiet plīti, ielej ūdeni traukā un uzvāra.
  5. Tālāk mēs darīsim sīrupu. Mūsu spējas ar verdošu ūdeni, pievienojiet glāzi cukura un samaisiet, lai izšķīdinātu cukuru.
  6. Izgrieziet sagrieztos augļus un mandarīna šķēles ūdenī un pagatavojiet ne vairāk kā 3-4 minūtes, ne vairāk.
  7. Pēc 4 minūtēm ielej visu ūdeni caur caurdurni un uzklājiet nākotnes augļu čipsi uz dvieli vai papīra salvetēm, ļaujiet tai pilēt no mitruma.
  8. Pēc tam, kad šķēles izžūst, ievietojiet tās cepešpannā ar pergamenta papīru.
  9. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 80С, cepšanas paplāti ievietojiet ar augļiem un cepiet zemā temperatūrā apmēram 2 stundas.

Piezīme: augļu čipu sagatavošanas laiks būs atkarīgs no to griešanas biezuma. Tā rezultātā augļi ir nedaudz lēni, bet ļoti saldi un garšīgi. Lai padarītu mikroshēmas no augļiem kraukšķīgākas, cepšanas laiks ir jāpalielina par aptuveni 2 reizēm, bet vēlams ieslēgt konvekcijas režīmu.

Ieguvums: Piemēram, banānu skaidas veicina zarnu normalizāciju. Tie ir ļoti viegli sagatavojami un ērti, lai jūs varētu strādāt vai skolā. Šāda uzkoda būs mazāk kaloriju, ja tos pagatavosiet bez sīrupa. Šādas augļu mikroshēmas meitenes bieži izmanto diētā.

Uzturvērtības padome: augļu čipsi ir lielisks ēdiens, bet tie ir tikai papildinājums pamata uzturam, un tie nedrīkst aizstāt svaigus augļus.

Revolūcija uzkodu pasaulē

Šodien, veikalos Eiropā un Amerikā, jūs varat atrast dažādas augļu mikroshēmas, kas ir ļoti pieprasītas: tās ir mazkaloriskas un pat noderīgas bērniem. Parasti tie tiek ražoti ar sublimāciju - tas ir, augļi tiek žāvēti sasaldējot ļoti zemās temperatūrās, pēc tam nonāk vakuuma žāvēšanas kamerā. Šādā veidā augļu čipu ražotāji sasniedz maksimālu mitruma iztvaikošanu no augļiem un vitamīnu saglabāšanu tajos.

Tomēr šādas garšīgas uzkodas var viegli un vienkārši sagatavot mājās.

Mājas mikroshēmas

Augļu čipu pagatavošanai izmantojiet gandrīz visus augļus: ābolus, apelsīnus, banānus, kaļķi, carom, kivi. Bet tas ir jāpatur prātā: sulīgāks ir auglis, jo vairāk laika ir nepieciešams, lai to padarītu.

Daži cilvēki kļūdaini salīdzina augļu čipus ar žāvētiem augļiem, bet galvenā atšķirība starp visām mikroshēmām ir tāda, ka viņiem vajadzētu kroplot. Tāpēc to sagatavošanai būs vajadzīgs dārzeņu griezējs vai šķēlēs rīvēšanai. Ar to palīdzību būs vieglāk sagriezt pēc iespējas plānākus trombocītus.

Tad viss ir ļoti vienkāršs. Plānās sagrieziet augļu šķēlītes bez pīlinga. Ja tas ir, piemēram, apelsīnu vai citronu, tad neaizmirstiet noņemt kaulus.

Ikviens var veikt mikroshēmas, lai atbilstu viņu individuālajai gaumei. Piemēram, jūs varat sadalīt šķēlēs sagrieztas šķēlītes ar medu, apkaisa ar kanēli, krustnagliņām, cukura pulveri, vaniļu vai jebkuru citu garšvielu.

Tagad jums ir jāpārklāj cepešpannas ar pergamentu, sakārtojiet šķēles un nosūtiet to uz krāsni ar 60 grādu temperatūru. Turklāt vārīšanas laikā cepeškrāsns durvīm vajadzētu palikt nedaudz brīvas. Tas ļaus gaisam cirkulēt cepeškrāsnī un ļauj augļiem pēc iespējas vairāk izžūt no mitruma.

Noderīgi padomi

Nav nepieciešams sajaukt nākotnes čipus no dažādu veidu augļiem, atšķirībā no to struktūras vienā cepešpannā, jo tiem ir atšķirīgs žāvēšanas laiks. Pretējā gadījumā jūsu degs viens, bet otrs netiks žāvēts, tas ir, tas nebūs kraukšķīgs.

Jums ir arī jānodrošina, ka jūsu mikroshēmas netiek sadedzinātas, īpaši, ja izmantojat medu vai cukuru.

Augļu čipu cepšanas laiks ir atkarīgs no augļu veida, šķēļu biezuma un izmantotajām garšvielām. Šādas cepšanas process var ilgt līdz 7-8 stundām. Gala rezultāts ir tas, ka mikroshēmas izrādīsies kraukšķīgas un trauslas. Ticiet man, rezultāts ir tā vērts!

Šādas mikroshēmas ir labāk uzglabāt stikla burkā ar vāku, lai tās nemazinātu un saglabātu to kraukšķīgo struktūru pēc iespējas ilgāk.

Ar to pašu principu var izdarīt čipus ne tikai no augļiem, bet arī no dārzeņiem. Brīnišķīgas čipsi tiek izgatavotas, piemēram, no ķirbjiem un burkāniem.

Informācija par vēsturiskajām uzkodām

Brokastis ir beigušās, vakariņas joprojām ir tālu, bet vai vēlaties ēst? Tas ir, ja uzkodas nāk glābšanai - viegls trauks, lai ātri apmierinātu badu, ko jūs varat ēst ar rokām. Tāpat kā “uzkodas” tas tiek tulkots no angļu valodas.

Uzkodas ir visās pasaules valstīs. Franču ēdamie kartupeļi, amerikāņi drupina mikroshēmas un popkornu, austrumu iedzīvotāji mīl rozīnes un riekstus, krieviem noklikšķina uz sēklām.

Bet vidējam cilvēkam uzkodas galvenokārt ir saistītas ar čipsiem vai krekeriem, kas ir ļoti neveselīgi. Aktīvās uzkodas ražošanas sākums pagājušā gadsimta sākumā tika izveidots, veidojot šī produkta ražotāju apvienību, un kartupeļu čipsi kļuva par populārāko un slavenāko uzkodu. Turklāt, kā teikts leģendā, mikroshēmas pēc viņu dzimšanas ir pienākušas šefpavārs, kurš uzminēja, kā ārkārtīgi smalki sakapāt kartupeļus cepšanai.

Gadu gaitā mikroshēmas ir kļuvušas plānākas, to formas ir sarežģītākas, garšas ir daudzveidīgākas, bet lietderība ķermenim paliek apšaubāma. Un tad tur bija uzkodas ar augļiem, ko var arī ātri ēst, līdzīgi kā čipsi, bet nekaitējot veselībai.

Revolucionārs sasniegums

Ideju atstāt pieprasīto veidlapu, aizstājot saturu, priecājās par uzkodu cienītājiem. Galu galā, uzkodas starp bērniem un jauniešiem katru gadu palielinājās, pateicoties pastāvīgajai reklāmai. Tagad, ne tikai Eiropā un Amerikā, bet praktiski katrā veikalā mūsu valstī var atrast plašu augļu mikroshēmas.

Tie atšķiras no “vecvecākiem” no kartupeļiem ar zemu kaloriju saturu un lietderību jebkura vecuma patērētājiem, pat bērniem. Un viss, jo to ražošanas process ir radikāli atšķirīgs - nav cepšanas, augu eļļas, kancerogēnu. Ir sublimācija.

Augļi ir sasaldēti un žāvēti. Mitrums no saldētiem svaigiem pārtikas produktiem tiek izņemts, un vitamīnu komplekts tiek saglabāts neskarts. Ja sublimētie un žāvētie augļi tiek iegremdēti ūdenī, tas atgriežas sākotnējā stāvoklī.

Augļu uzkodu mikroshēmas augstu novērtēja uztura speciālisti, ārsti un sabiedrība. Bet ir viens “bet” - produkts ir salīdzinoši dārgs, kas nozīmē, ka ne visi ir pieejami. Kā būt?

Dariet to pats

Šo noderīgo delikatesi var veikt patstāvīgi mājās. Visi šie augļi ir nepieciešami katrā mājā. Daži no jums brīnīsies par nepieciešamību ražot uzkodas, ja jūs varat ēst veselīgu augļu. Turklāt svaigā produktā ir vairāk vitamīnu. Un krīze? Un arī pašmāju augļu čipsi ir:

  • dažādas ikdienas diētas bērniem
  • alternatīva "kaitējuma" iegādei
  • spēja ņemt mikroshēmas, vieglo svaru, pārgājienus vai strādāt,
  • iespēja ātri un bez kalorijas apmierināt badu svara korekcijas laikā;
  • slēptu vai nepārprotamu kulinārijas talantu realizācija.

Jūs varat izgatavot čipus katrai gaumei, katram ģimenes loceklim, izmantojot tādus garšvielas, kurus viņi īpaši mīl. Vēlme, iedomātā lidojums - un ikvienam ir sava recepte "augļu svētlaimei". Sākotnējais produkts var kalpot gandrīz jebkuram auglim. Sagatavotas mājās gatavotas mikroshēmas:

  • no banāna,
  • no ananāsu,
  • no ābola
  • no oranža,
  • no kivi,
  • un citi.

Galvenā atšķirīgā iezīme, salīdzinot ar žāvētiem augļiem, ir kraukšķīga struktūra, tāpēc augļi būtu sagriež ļoti plānās šķēlītēs, izmantojot īpašu rīsu vai dārzeņu kuteri. Sulīgs auglis prasa vairāk laika, lai pagatavotu. Un pēc garšas izmantojiet visdažādākās garšvielas. Medus, kanēlis, krustnagliņas, cukura pulveris un vaniļa.

Uzkodas gatavo krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Dažādi augļi ir moderns, populārs, bagātināts, dabisks uztura bagātinātājs. Mēģināsim to pagatavot.

Dažādi gardēži

Lai iegūtu 200 gramus augļu čipu, ņemiet:

  • divi āboli, banāns, kivi un apelsīns,
  • trīs citroni
  • viens ananāss,
  • vienu kilogramu cukura.

Vispirms vāriet sīrupu:

  1. Ielej cukuru traukā, ielej vienu litru auksta ūdens un uzvāra.
  2. Noņemiet sīrupu un izspiediet citronu. Maisiet sīrupu un ļaujiet tam atdzist.
  3. Eksperimentēšana? Tad mēs ievietojam tajā jebkuru aromatizētu piedevu, neatkarīgi no tā, vai tas ir ziedlapiņām, vaniļam vai dzērienam.

Tad veiciet mikroshēmas:

  1. Augļi sagriež šķēlītēs pēc iespējas plānāk, noņemot kaulus. Lielākais šķeldu biezums ir viens milimetrs. Mēs sagriežam un aplijam.
  2. Iegremdējiet tos siltajā sīrupā, kas pārklāts ar vāku, un ļaujiet tam uzklāt divas stundas.
  3. Karsējiet cepeškrāsni līdz 70 grādiem un paņemiet šķēles no sīrupa un novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu tā pārpalikumu.
  4. Cepot pergamenta loksni, ko mēs ieliekam šķēlēs (viens slānis!) Un ievietojiet to cepeškrāsnī 60 minūtes.
  5. Pagrieziet šķēles un novietojiet tās atpakaļ 60 minūtes.

Ieteicams neizslēgt cepeškrāsns durvis pilnībā gaisa cirkulācijai. Gatavas mikroshēmas viegli saplīst. Noteikti pārbaudiet tos un, ja nav kraukšķīga efekta, pievienojiet žāvēšanas laiku, līdz sasniegsiet vēlamo rezultātu.

Noderīgi ieteikumi

Augļi ar atšķirīgu sulīguma pakāpi un šķiedru struktūru nedrīkst būt novietoti uz vienas un tās pašas cepešpannas. Tie nav vienmērīgi žāvēti, jo tiem ir vajadzīgi atšķirīgi žāvēšanas laiki. Ja, lai uzlabotu garšu, ko izmantojāt medu, cukuru, pārliecinieties, ka uzkodas netiek sadedzinātas.

Kraukšķīga struktūra un trauslums - tie ir perfektu mikroshēmu rādītāji. Uzglabāšanai izmantojiet stikla traukus ar vāku. Produktam nevajadzētu mitrināties, pretējā gadījumā tā zaudēs savas labākās īpašības, vairs nesasmalcinās. Neierobežojiet sevi ar augļiem, jo ​​joprojām ir garšīgi un veselīgi dārzeņi!

Овощные чипсы ни в чем не уступают фруктовым снекам по вкусовым качествам и, в отличие от первых, они не такие сладкие! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.

Saskaņā ar autoritatīvu organizāciju, ko sauc par PVO, sabalansētai veselīgai diētai ir jāietver vismaz četri simti gramu augļu un dārzeņu ikdienas uzturā. Tas var ievērojami samazināt šādu bīstamu slimību, piemēram, diabēta, vēža, sirds un asinsvadu slimību un citu risku.

Saskaņā ar vitamīnu saglabāšanu, dietologi uzskata, ka žāvēšanas process ir otrais pēc sasaldēšanas. Mūsu valsts ir bagāta ar augļiem un dārzeņiem, kā arī smagi strādājošiem cilvēkiem, kas aug daudzus augus lauku mājās un pagalmā.

Augļu pieejamība ļauj tos izmantot ar veselības ieguvumiem dažādos variantos. Un augļu čipsi ir neparasti, garšīgi, veselīgi un veselīgi!

Kas tas ir?

Ikviens ir pieradis, ka ir kartupeļu čipsi, ka tie ir garšīgi, kaloriski un ļoti kaitīgi. Bet šobrīd veikalu plauktos var atrast ne tikai tradicionālos kartupeļus, bet arī augļu čipus. Viņiem ir daudz mazāk kaloriju un vitamīnu, kas ir pilns ar svaigiem augļiem. Augstas kvalitātes kraukšķīgās augļu uzkodas, kā arī bīstamas kancerogēnas nav konservantu un krāsvielu, jo augļu uzkodas netiek ceptas sviestā.

Šādi produkti ir iegūti, augļus un tālāku apstrādi saldēšanas žāvēšanas aparātu. Pateicoties šīm manipulācijām, mitrums iztvaiko no sulīgajām šķēlītēm, un viss noderīgs paliek vietā.

Uzkodas, kas izgatavotas saskaņā ar šādiem noteikumiem, ir uztura pārtika, kas nevar kaitēt gremošanas sistēmai vai veicināt papildu mārciņas.

Vēl viens jautājums ir tāds, ka mūsdienās nav uzticības veikalu mikroshēmām. Jūs nevarat pārliecināties, ka ražotājs ir laists tirgū pilnīgi drošu produktu. Augļu mikroshēmās dažas no tām arī pievieno garšas pastiprinātājus un citas ķimikālijas, kuras pircējs nereti pat aizdomas. Vienlaikus šo produktu nevar saukt par lētu. Pirkšana bieži vien nav ļoti saprātīga attiecībā uz ģimenes budžetu.

Labākais veids, kā iegūt patiešām veselīgu produktu uzkodām, ir padarīt kraukšķīgas augļu uzkodas par sevi. Sagatavot dabiskās mikroshēmas mājās diezgan reāli. Nekas, bet labs, no to izmantošanas nebūs jāgaida. Izņemot gadījumus, kad recepte izmanto sviestu vai daudz cukura. Turklāt, pateicoties rokām izgatavotai uzkodu ražošanai, varat:

  • Bagātiniet ģimenes locekļu uzturu ar pilnīgi noderīgu produktu,
  • dot iespēju skolā izmantot noderīgas mikroshēmas, strādāt vai atpūsties, neslogojot maisu ar liekā svara produktiem,
  • uzkodas uz garšīgiem ēdieniem, nezaudējot formu

Vārīšanas princips

Lai izveidotu delikatesi, izrādās, ka čipsi, nevis parastie žāvēti augļi, ir ļoti viegli sagriezti. Tikai tādā veidā, pēc žāvēšanas, tās var saplīst. Lai to panāktu, jums jāizmanto dārzeņu griezējs vai rīve, kas ļauj sadalīt konkrētu augli gandrīz caurspīdīgās plāksnēs.

Ja mēs runājam par čipsu izveidi, piemēram, no citrusaugļiem, nezaudējiet tos. Ir pietiekami, lai noņemtu kaulus.

Augļi var žāvēt, tāpat kā tas, bet jūs varat izmantot sarežģītāku recepti. Piemēram, pārklājiet gabalus ar medu, cukura pulveri un garšvielām saldiem ēdieniem, piemēram, kanēlam vai vaniļai.

Pēc tam, kad augļi ir sadalīti daļās, cepešpannu pārklāt ar cepamo papīru, plastmasu izliek vienā slānī un žāvē sešdesmit grādu temperatūrā, laiku pa laikam pagriežot. Cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām, lai mitrums varētu iztvaikot ātrāk.

Sagatavošanas procesā gabaliem jākļūst trausliem. Jāņem vērā, ka gatavošanas process ilgs vairākas stundas.

Ja saimniecībā ir elektriskais žāvētājs, jūs varat to izmantot. Pietiek, ja paplāte tiek izvērsta, un novietojiet ierīci vēlamajā režīmā. Pati elektrodrīzs nodrošinās vienmērīgu sildīšanu.

Delikateses iespējas

Visbiežāk čipsi tiek izgatavoti no āboliem. Viņiem ir interesanta salda garša, ko var padarīt vēl patīkamāku, pievienojot āboliem muskatriekstu, kanēli vai ingveru.

Ābolu sagrieziet piedevās un pēc tam izklāj uz cepešpannas saskaņā ar iepriekš minēto shēmu. Ja cepat tos ātri, varat iestatīt temperatūru krāsnī simts grādos. Tad gatavošana ilgs stundu. Pusstundu žāvē vienā pusē, pusstundu - no otras puses.

Izmantojot šo principu, varat pagatavot bumbieru skaidas. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus velmē kanēli un cukuru un pēc tam žāvē.

Banānu skaidiņās ir daudz C un B vitamīnu, kā arī kālija. Labāk ir žāvēt šādu augļu šķēles ar kanēli, kas tiek pārkaisa uz plāksnēm pirms nosūtīšanas uz krāsni. Un arī jūs varat apkaisīt šķēles ar šķidru šokolādi.

Temperatūrā simts grādiem šādas mikroshēmas būs gatava ar pusi stundas no sākuma ārstēšanu. Visbeidzot, pēc dzesēšanas viņi iegūs raksturīgu lūzumu.

Banānu čipu sagatavošanai Meksikā ņem trīs vai četrus no šiem augļiem, augu eļļu un citronu, kā arī karstu sarkano piparu un sāli. Banāni mizas un sagriež plānās aprindās. Cepeškrāsns temperatūra tiek noregulēta līdz simts astoņdesmit grādiem. Augļu plāksnes dzirdina ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un uzklāj uz cepešpannas vienā slānī. Viņi gaida aptuveni divdesmit minūtes, pēc tam apgriežas un cep to pašu laiku. Tad cepeškrāsns ir jāizslēdz un mikroshēmas nesasniedzas, ļaujot tām beidzot zaudēt savu mitrumu.

Zaļie banāni ir piemēroti arī kraukšķīgas uzkodas radīšanai. Tos var izmantot ar mērci. Ir nepieciešams veikt divus vai trīs nenobriedušus augļus, tējkaroti olīveļļas un sāli pēc garšas. Par mērci būs nepieciešams viens auglis no avokado, sulas pussidrs un ķiploki (krustnagliņa).

Banāni sagriezti mazos gredzenos. Krāsns ir simts astoņdesmit grādi. Apkaisiet ar augļiem un sviestu un pārklājiet ar garšvielām un pēc tam viegli samaisiet.

Ievietojiet banānus uz papīra uzklāta cepešpannas un atstājiet cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes, tad pagatavojiet to pašu daudzumu, pagriežot uz otru pusi.

Mērce sagatavoja slīpēšanas un samaisot no visām sastāvdaļām ir ievietota iegūst viendabīgu masu.

Citrusaugļus ir labi pārvērst kraukšķīgā uzkodā, vienlaicīgi uz vienas cepešpannas izplatot apelsīnu, citronu un kaļķi. Tos var ielej ar cukuru vai medu. Un pēc tam nosūtiet karstā krāsnī vārīšanai. Šī sortimenta garša būs no salda līdz skāba.

Kiwi mikroshēmas garša ir biezs. Lai to sagatavotu, varat ņemt trīs vai četrus augļus. Noņemiet matiņus no mizas vai vispār noņemiet ādu. Kivi jāsagriež plānās apaļās plāksnēs, samitrina citronu sulā un uzliek uz papīra pārklāta cepešpannas. Žāvē piecdesmit grādu temperatūrā.

Visu augļu garšu kolekcija patiešām iegūst, ja vienlaicīgi gatavojat dažādus augļus. Jūs varat ņemt pāris ābolus, tāpat kā daudzus banānus un kivi, pievienojiet citronus (trīs), ananāsu un vienu kilogramu cukura.

Vispirms jums ir nepieciešams gatavot sīrupu. Ielej cukuru baseinā, ielej aukstu ūdeni (litru) un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Maisiet, noņemiet no karstuma un saspiediet viena citrona saturu saldā masā. Ļauj atdzist.

Augļi sagriež šķēlītēs, kuru biezums ir viens milimetrs. Iemērciet tos sīrupā, uzliekiet vāciņu uz augšu un ļaujiet tai pāris stundas stāvēt šajā formā. Krāsns ir septiņdesmit grādi. Tikmēr no sīrupa izņemiet augļu preparātus un uzlieciet to uz papīra, lai iztukšotu lieko saldumu. Pēc tam jūs varat nožūt.

Tā kā nav nekādas pieredzes par augļu čipu izgatavošanu, var sākt ar nelielām uzkodām. Tas ļaus jums saprast procesa smalkumus un kopumā novērtēt, vai jums patīk šāda pārtika.

Ieteicams nejaukt atšķirīgu struktūru un sastāvu saturošus augļus vienā cepešpannā, jo to sagatavošanas laiks var būt pārāk atšķirīgs. Iespējams, ka viena daļa neizžūst un nebūs kraukšķīga, bet otrai būs laiks sadedzināt.

Tas ir jāņem vērā izmantojot medu un cukuru, palielinās augļu dedzināšanas iespējamība. Tāpēc, lai uzraudzītu mikroshēmas, ko izveidojusi recepte ar šādām sastāvdaļām, jums ir jābūt īpaši uzmanīgiem.

Uzglabājiet mājās gatavotas augļu skaidas stikla vāka burkā. Tātad tie paliks sausi un kraukšķīgi.

Lai izveidotu mikroshēmas, varat izmantot ne tikai augļus, bet arī dārzeņus, piemēram, burkānus, bietes vai ķirbjus.

Skatiet, kā nākamajā videoklipā padarīt banānu skaidas ar kanēli.

Grieziet plānas

Ir svarīgi sagriezt dārzeņus un augļus pēc iespējas plānāk. Tāpēc būs vieglāk izvēlēties optimālo gatavošanas laiku Ja jūs sagrieziet augļus biezos gabaliņos, tad ir iespējams, ka viņiem nebūs laika cept no iekšpuses, bet tajā pašā laikā viņi to sadedzinās no ārpuses. Plānās šķēlītēs tiek vārīti ātri, un priecēs Jūs ar savu garšu.

Klasiskās banānu čipsi

Sastāvdaļas:

  • 1 banāns bez mizas
  • 15 ml citrona sulas

Pavārmāksla:

  1. Banānus sagriež 3 mm šķēlītēs.
  2. Ievietojiet banānu apļus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
  3. Sasmalciniet banānus ar citronu sulu un gatavojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 ° C apmēram 2 stundas.

Kanēļa banānu čipsi

Sastāvdaļas:

  • 3-4 banāni
  • 3 ēdamk. l apelsīnu sula
  • kanēlis pēc garšas

Pavārmāksla:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 ° C. Novietojiet cepamo papīru uz cepešpannas. Nomizo banānus un sagriež tos plānās gredzeni.
  2. Iemērciet katru gredzenu apelsīnu sulā un ievietojiet uz papīra. Uzberiet ar kanēli. Cepiet tos, līdz banāni ir kraukšķīgi.
  3. Noņemiet tos no krāsns un ļaujiet viņiem atdzist. Šādas mikroshēmas vislabāk glabā hermētiskā traukā.

Zaļie banānu čipsi ar mērci

Sastāvdaļas:

  • 2-3 zaļie banāni
  • 1-2 tējk olīveļļa
  • sāls pēc garšas

Mērce:

  • 1 avokado
  • 1/2 sulas no citrona
  • 1 ķiploku daiviņa
  • ķekars garšaugu
  • sāls pēc garšas
  • ūdeni, ja nepieciešams

Pavārmāksla:

  1. Izgrieziet banānus ar īpašu rīsu ar tādu pašu biezuma šķēlītēm vai ar nazi.
  2. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielej sviestu pār banānu gabaliņiem, apkaisa ar garšvielām un kārtīgi samaisa.
  3. Cepešpannas cepšana ar pergamentu, banānus uzklāj vienā slānī, cep 15 minūtes, pagrieziet un cep vēl 15 minūtes. Ļaujiet atdzist krāsnī.
  4. Par biezeņu mērci kopā visas sastāvdaļas blenderī, pielāgojot garšvielas pēc garšas.

Meksikas banānu čipsi

Sastāvdaļas:

  • 3-4 banāni
  • 1 citronu sula
  • karstu sarkano piparu
  • olīveļļa
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Banāni sagriež šķēlītēs vai uz šķīvjiem.
  2. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielej sviestu pār banānu plāksnēm, apkaisa ar garšvielām un apkaisa ar citrona sulu.
  3. Cepešpannas cepšana ar pergamentu, banānus uzklāj vienā slānī, cep 20 minūtes, pagrieziet un cep vēl 20 minūtes. Ļaujiet atdzist krāsnī.

Bumbieru skaidas

Sastāvdaļas:

  • 2 bumbieri
  • 3 ēdamk. l kanēlis
  • augu eļļa

Pavārmāksla:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °, ieziepiet cepešpannu vai uzlieciet kādu pergamenta papīru.
  2. Izgrieziet bumbierus plānās šķēlītēs un novietojiet uz cepešpannas vienā slānī.
  3. Apkaisiet bumbierus ar kanēli.
  4. Cep 2 stundas. 1 stunda pēc gatavošanas sākuma pagrieziet šķeldas. Atdzesējiet un izbaudiet!

Kiwi mikroshēmas

Kiwi mikroshēmas tiek košļātas ar savu garšu.

Sastāvdaļas:

  • 3-4 kivi
  • citronu sula pēc garšas

FPavārmāksla:

  1. Nogrieziet vai mizojiet matus no ādas vispār.
  2. Izgrieziet kivi plānās aprindās un uzklājiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamentu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 ° C un sausu šķeldu apmēram 4-6 stundas. Lai padarītu čipu smaržu izteiktāku, pirms žāvēšanas izmetiet kivi citrona sulā.

Ķirbju čipsi ar balto mērci

Sastāvdaļas:

Mērcei:

  • Klasisks jogurts bez piedevām
  • 1 tējk citronu sula
  • 0, 5 tējk. Sinepes
  • 1/10 ķiploku daiviņas
  • dilles

Pavārmāksla:

  1. Samaziniet ķirbju mazos, tāda paša izmēra plānās šķēlītēs, nedaudz ielieciet tos garšvielās un sāli.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cep 20 = 30 minūtes, lai iegūtu brūnu garozu.
  3. Pagatavojiet mērci, sajaucot visas sastāvdaļas nelielā traukā. Pasniedziet čipus uz galda ar mērci!

Biešu čipsi

Sastāvdaļas:

  • 3 mazgātas un mizotas bietes
  • 2 zariņi no rozmarīna vai garšvielām
  • olīveļļa
  • jūras sāls un pipari pēc garšas

Pavārmāksla:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Sagriež bietes šķēlēs, nekvalitatīvas, cik vien iespējams. Bietes jāaplec. Tas nodrošinās to cepšanu.
  2. Izplatiet bietes uz cepešpannas, apkaisiet to ar olīveļļu no smidzināšanas pudeles. Tad apkaisa ar sāli, pipariem un rozmarīnu. Nedaudz sakratiet, lai eļļa ar garšvielām vienmērīgi sadalītos. Bet pārliecinieties, ka mikroshēmas nav sasietas.
  3. Cep 15-20 minūtes, līdz šķeldas kļūst kraukšķīgas un nedaudz brūnas. Pēc 15 minūtēm, jābūt uzmanīgiem, jo ​​mikroshēmas var ātri sadedzināt.
    Noņemiet no krāsns, ļaujiet viņiem atdzist.

Burkānu čipsi

Sastāvdaļas:

  • 3 burkāni
  • 0,5 tējk. olīveļļa
  • sāls un pipari

Pavārmāksla:

  1. Mazgājiet un notīriet burkānus. Izgrieziet to ļoti plānās aprindās, lai čipsi būtu kraukšķīgi.
  2. Ielieciet burkānu apļus bļodā, pievienojiet olīveļļu, sāli, piparus, kārtīgi samaisiet ar rokām.
  3. Uzklājiet cepamo papīru uz cepešpannas, novietojiet burkānus vienā slānī un nosūtiet uz apsildāmu krāsni līdz 190 ° C 20 minūtes.

Vispārīgās īpašības

Augļu čipsi ir mūsdienīga kompotu žāvētāju versija, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas. Augļi tika žāvēti, iemērkti milzīgā pannā ar ūdeni, cukuru, garšvielas un bezalkoholiskie dzērieni. Gastronomijas nozare ir gājusi tālāk - tagad nav āboli vai bumbieri, bet žāvēšanai tiek izmantoti citrusaugi, kivi un tropu augļu komplekti. Viņi arī nolēma atteikties no ēdiena gatavošanas procesa, un gatavie žāvētāji ēd tikpat, aicinot augļu čipus.

Gourmet tirgus ir pilns ar augļu mikroshēmas no dažādiem ražotājiem. Kāds pievieno cukuru savam produktam, dažas kaitīgas ķimikālijas, piemēram, garšas pastiprinātāji un konservanti. Kāds skimps uz augstas kvalitātes iepakojuma, kas arī ietekmē pārdošanu, un kāds vienkārši pārdod bezkūpīgas uzkodas.

Ne katrs ražotājs var iepriecināt klientu, tāpēc labākais variants ir padarīt augļu čipus savā virtuvē. Jūs varēsiet kontrolēt katru ražošanas posmu, lai padarītu uzkodu pēc iespējas garšīgāku un organiskāku. Viss, kas tam nepieciešams, ir augļi, pienācīgi strādājoša krāsns un asns nazis.

Kā pagatavot uzkodas

Sagrieziet augļus mazos apļi vai jebkuru citu vēlamo formu. Vislabāk ir izmantot miniatūras ovālas / apaļas augļus - tos var ātri sagriezt un nekavējoties nosūtīt uz krāsni bez papildu manipulācijām. Šķeldas var pagatavot ar mizu. Galvenais - rūpīgi izskalojiet sastāvdaļas un jāuzrauga to kvalitāte. Neaizmirstiet iegūt sēklas vai sēklas no celulozes.

Padome Ja jums trūkst dabiskā augļu salduma, apkaisiet tos ar kokosriekstu cukuru, cukura pulveri vai ielejiet medus un iecienītākās garšvielas. Izvēlieties īpašas iecienītās garšas kombinācijas, sajauciet tās un sadaliet tās augļu šķēlītēs.

Sagatavotas šķēles jāžāvē līdz trauslumam. Šim uzstādīt standarta metodi, piemēram, elektriskā vai gāzes cepeškrāsni. Lai iegūtu plānu kraukšķīgu struktūru, ņemiet vērā šos noteikumus:

  • nedaudz atveriet cepeškrāsni,
  • gatavot 60 ° C temperatūrā
  • Noteikti izmantojiet pergamentu.

Ja jums ir Atūdeņotāji par augļiem un dārzeņiem - gūt labumu no tā. Tehnika Maksimizēt atvieglotu savu uzdevumu un padarīt savu uzkodas. Viss, kas no jums ir nepieciešams, lai šķēles izlīdzinātu vienmērīgi, iestatītu vajadzīgo režīmu un gaidītu. Nav nepieciešams pagriezt augļu šķēles, mašīna rūpēsies par vienmērīgu sildīšanu.

Vārīšanas process ilgst vismaz 7 stundas (izņemot augļu sagatavošanu). Uzkrājiet nepieciešamās sastāvdaļas, tehniku ​​un pacietību, lai iegūtu perfektas augļu čipsi. Tos var ēst kā atsevišķu ēdienu, kas piepildīts ar šķidrumu, lai pagatavotu tēju vai bezalkoholiskos dzērienus, ko izmanto kā rotājumus vai pievienojot jaunu saldu akcentu jūsu iecienītajiem ēdieniem.

Ko pagatavot uzkodas

Svarīgākais orientieris ir jūsu garšas izvēle. Vadošā pozīcija augļu čipu tirgū, kas rezervēts banānam.

Banāns - universāls produkts, kas var tikt pakļauts jebkādai termiskai apstrādei, neuztraucoties par garšu un struktūru. Banānu sastāvā ietilpst veseli noderīgi vitamīni, kas padara ādu spīdīgu, un mati aug ar divkāršu spēku. Banāns normalizē kuņģa-zarnu traktu, ātri un pastāvīgi baro, ļauj cīnīties ar depresiju. Turklāt produkts ir pieejams gan karstā augusta rītā, gan vasaras vakarā, par pieņemamu cenu.

Nogrieziet augļus, sagriež banānu uz pusgredzeniem un nosūtiet uz krāsni. Ja vēlaties, dažādas garšas - izmantot garšvielas, šokolādes pilienus vai citus augļus.

Ne mazāk populārs čipu produktu kategorija - citrusaugļi. Īpaši bieži sagatavo citrona-apelsīnu-kaļķa kombināciju ar cukuru vai medu. Citrusaugļi vienkārši sagriež plānos gredzenos un tiek nosūtīti uz krāsni, neatdalot mizu. Gatavā uzkoda apvieno izteiktos citrusaugļu aromātus un vairākas garšas paletes - no salda līdz skābai.

Citrus teems ar askorbīnskābi (C vitamīns). Tas ne tikai stiprina iekšējo veselību, bet arī ietekmē ārējo skaistumu. Витамин С повышает устойчивость кожи к ультрафиолету, защищает от свободных радикалов, делает лицо чистым, гладким и сияющим.

Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.

Kraukšķīgas čipsi ir izgatavotas no aprikožu. Apelsīnu augļi ir retinola (A vitamīna), askorbīnskābes (C vitamīna), fosfora (P), dzelzs (Fe) un magnija (Mg) noliktava. Aprikožu augļu čipsi apvieno spilgtu garšu ar tikko pamanāmu skābumu un milzīgu labumu organismam. Uzkodas var dot bērnam skolā, pievienot rīta graudaugu / smoothie bļodām vai vienkārši ēst tos starp galvenajām ēdienreizēm.

Padoms: izveidojiet nelielu ābolu / banānu un citu pieejamo produktu partiju, lai saprastu ēdiena gatavošanas specifiku un novērtētu garšu.

Kulinārijas dzīves laiks

Lai sniegtu uzkodas kraukšķīgu tekstūru - sagrieziet augļus plānās šķēlītēs. Šim ideālam kulinārijas aprīkojumam, piemēram, rīvei, dārzeņu mizotājam vai speciālai mašīnai, kas paredzēta šķēļu griešanai.

Uzlieciet šķēles uz cepamā papīra, nevis uz cepešpannas, pretējā gadījumā augļi paliks pie tā un kļūs par akmeni.

Neaizmirstiet periodiski sajaukt uzkodas, lai panāktu vienmērīgu temperatūras sadalījumu.

Izgatavojiet žetonu testa partiju tosterī. Šķēlēm jābūt plānām, bet garām, lai tās bez problēmām izvilktu no tosteris.

Glabājiet gatavu uzkodu hermētiskā plastmasas iepakojumā. Novietojiet to sausā vēsā vietā bez piekļuves mitrumam un ultravioletam. Tāpēc 7-10 dienas tās paliks svaigas un kraukšķīgas.

Skatiet videoklipu: BANANA JOE Bananu čipsi Latvija (Novembris 2019).

lehighvalleylittleones-com