Sieviešu padomi

Mājā gatavota pīle krāsnī: soli pa solim, ruddy, sulīgs un smaržīgs putns

Cepšanas laiks ir svarīgs faktors, kas jāņem vērā, gatavojot mājputnus. Tas ir atkarīgs no liemeņa izmēra un svara, grauzdēšanas tehnoloģijas (pilnībā vai gabalos). Piemēram, filejas vai atsevišķas daļas tiek pagatavotas pusotru stundu 200 grādu temperatūrā. Visa pīle gatavojas no divām stundām (1,5-2 kg) līdz trīs stundām (2-3 kg). Putns ir sagatavots vai nu folijā vai speciālā piedurknē, kas palīdz ātri cept gaļu no iekšpuses.

Pīle krāsnī - recepte ar fotogrāfijām

Tā kā cepta pīle (savvaļas vai mājas) ir tradicionāls svētku galda elements, ir izgudrotas daudzas metodes. Pirmkārt, liemeņi ir rūpīgi jāiztīra no spalvām, jānomazgā un jāžāvē. Lai iegūtu intensīvāku garšu un maigumu, gaļu var marinēt vīnā, citronu sulā vai etiķī ar garšvielām.

Ar āboliem

Šī recepte tiek atzīta par klasisku - āboli lieliski akcentē pīles gaļas garšu. Labāk ir izmantot atdzesēto putnu, nevis sasaldētu.

Sastāvdaļas:

  • pīles karkass - 1 gab. uz 2 kg
  • āboli - 500 g,
  • garšvielas (kanēlis, ingvers, pipari) - pēc garšas,
  • citronu / kaļķi - 0,5 gab.,
  • eļļa (olīveļļa) - 3 ēd.k. l

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavojiet maisījumu berzēšanai: sajauciet garšvielas ar sāli un eļļu.
  2. Mazgājiet ābolus, noņemiet, noņemiet sēklas.
  3. Sagrieziet augļus kubiņos vai šķēlītēs.
  4. Izspiediet sulu no citrona uz āboliem (cepšanas laikā nesamazinās), pēc tam apkaisiet tos ar kanēli.
  5. Sāciet putnu augļus, šūt.
  6. Veiciet izcirtņus uz liemeņa malām, lai jūs varētu piepildīt spārnus.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni, novieto nākamo trauku, atstāj pagatavot 2,5 stundas.
  8. Katru 30 minūšu laikā atveriet cepeškrāsni, notīriet trauku ar taukiem.

Ir daudz receptes, kā pagatavot ceptu putnu kopumā. Tā ir standarta metode, kas prasa gandrīz nekādas papildu sastāvdaļas. Ēdienu gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, bet galu galā jūs saņemsiet garšīgu brīvdienu ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • vesels putns - 1 gab.,
  • sīpoli - 2 galvas,
  • laima sula - 30 g,
  • majonēze - 100 g,
  • melns / sarkans pipars (malts), sāls, paprika - uz šķipsnu,
  • dzidrs ūdens - 200 g,
  • ķiploki - 1 galva.

Sagatavošanas metode:

  1. Mazgājiet putnu, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
  2. Sajauciet visas garšvielas ar majonēzi, berzējiet putnu masu.
  3. Mizojiet sīpolu no miziņa, smalki sakapājiet.
  4. Sasmalciniet ķiplokus.
  5. Piepildiet ķiploku sīpolu maisījuma iekšpusi, pārkaisa ar kaļķu sulu.
  6. Aizveriet caurumu ar zobu bakstāmgumiju.
  7. Lai izvairītos no dedzināšanas, ietiniet kājas un spārnus ar foliju.
  8. Novietojiet liemeni utyatnitsa.
  9. Cep 1,5-2 stundas (190 grādi).

Cepšanas uzmava ir ļoti ērta ierīce. Putnu dzēšana notiks savā sulā, un pannas paliks tīras. Un, lai iegūtu ruddy garozu, tieši pirms gatavošanas beigām, uzmava ir rūpīgi jāsagriež.

Sastāvdaļas:

  • indoutine - 2 kg,
  • āboli - 2 gab.,
  • timiāns - zaru pāris,
  • melnie pipari (malti), sāls - pēc garšas,
  • skābais krējums / majonēze - 3 ēd.k. l.,
  • ķiploki - 3 krustnagliņas.

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet sulu, sausa, berzējiet ar pipariem un sāli, ļaujiet tam pagatavot apmēram pusotru stundu.
  2. Sajauc majonēzi ar krējumu.
  3. Ritiniet gaļas mašīnā (vai izmantojiet maisītāju).
  4. Iemaisa krēmveida majonēzes mērci ar ķiplokiem.
  5. Mazgājiet ābolus, sagriež šķēlītēs.
  6. Rīvējiet iekšpusi un ārpusi ar sagatavoto mērci.
  7. Pildiet putnu ar āboliem, iešūt caurumu.
  8. Ielieciet pīli uz piedurknēm, sasiet to, vairākas reizes piestipriniet ar zobu bakstāmgaldu no dažādām pusēm.
  9. Cep cepeškrāsnī divas stundas ar 200 grādiem.

Ar kartupeļiem

Pildīti mājputni svētku ēdienam var būt jebkas, teiksim pieredzējuši šefpavāri. Viena no visbiežāk lietotajām sastāvdaļām ir kartupeļi, kas labi saskan ar garšu. Šim traukam var uzklāt skābu kāpostus, marinētus, dārzeņu salātus.

Sastāvdaļas:

  • izķidāta pīle - 1 gab. (1,5 kg),
  • kartupeļi - 1 kg.
  • Ābols - 1 gab.,
  • majonēze - 150 g,
  • ķiploki - 4 krustnagliņas,
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet spēli no visām pusēm, noslaukiet ar papīra dvieļiem.
  2. Apcept ķiplokus pēc iespējas mazāk.
  3. Bļodā samaisiet majonēzi, ķiplokus, sāli, piparus līdz gludai.
  4. Sāciet marinēšanu - novietojiet putnu uz cepešpannas / utyatnitsu, berzējiet ar mērci no visām pusēm.
  5. Atstājiet pusstundu, lai uzsūktu.
  6. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos.
  7. Dariet to pašu ar ābolu.
  8. Piepildiet liemeni ar ābolu un kartupeļu gabalu, apvilkiet to ap to, uzklājiet putnu ar foliju.
  9. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, pagatavojiet stundu.
  10. Noņemiet trauku, noņemiet foliju, nosūtiet cepšanai vismaz pusstundu.

Daudzi pavāri izmanto graudus, gatavojot mājputnus, un griķu putra nav izņēmums - pīle, kas pildīta ar griķiem krāsnī, tiek gatavota vienkārši. Labība iepriekš ir jāvārda sālītā ūdenī (1 glāze griķu 2,5 glāzēm).

Sastāvdaļas:

  • pīles karkass - 1 gab.,
  • griķi - 1 glāze,
  • citrona - 0,5 gab.,
  • sausais baltvīns - 50 g,
  • pīles - 1 komplekts,
  • olīveļļa - 1,5 ēd.k. l.,
  • malti melnie pipari, sāls - 1 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Putot putnus, sagrieziet šķiņķīšus, cepiet olīveļļā, līdz tas veido garozu.
  2. Uzvāriet griķus un pēc tam ielej pudru pannā, lai tas izņemtu sāli un piparus.
  3. Berzējiet putna liemeni ar garšvielām, iepildiet to ar putru un šķiņķu maisījumu, iešūt caurumu.
  4. Ielejiet citrona sulu uz augšu, novietojiet uz folijas un pēc tam uz cepešpannas, pārlejiet vīnu.
  5. Ievietojiet labi uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 190 grādiem) pusotru stundu.
  6. Ik pēc 15 minūtēm ēdiet trauku ar sulu, kas veidojas cepšanas laikā.

Pašdarināts pīle krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Daudzi nepatīk pīle, bet patiesībā putns var būt ļoti garšīgs un neticami maigs. Ir svarīgi to pareizi pagatavot. Karkass ir jātīra no spalvām. Ja uz pīles ir piesārņojums, tad tie ir jānogriež vai jānotīra ar suku. Pārmērīgu tauku daudzumu, kas uzkaras pie sagriezta vēdera, var arī nekavējoties apgriezt. Ieteicams marinēt mājas pīles. Ļaujiet viņiem 5-6 stundas gulēt mērcē vai garšvielās, pat labāk visu nakti.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi:

1. Pirms cepšanas cepšanas nepieciešams sagriezt. Tas ir tas, kas dod putnam īpašu smaržu.

2. Nav vēlams, lai pīle gatavotos tūlīt pēc formas, vēlams vispirms folijā vai uzmavā, lai gaļa būtu tvaicēta. Jūs varat vārīt putnu vai izmantot īpašu utyatnitsa.

3. Pīles cepšanas laiks reti ir mazāks par 1,5 stundām. Tāpēc, āboliem, kartupeļiem un citiem produktiem, kas tiks pievienoti, jums ir nepieciešams sagriezt lielos.

4. Putna ādā nedrīkst būt lielas garšvielas, žāvēti garšaugi. Viņi sadedzinās, sabojā izskatu.

Mājas pīles cepšanas laiks būs tieši atkarīgs no izmēra, bet labāk neveikt putnu, kas pārsniedz 2 kg. Ja tas sāk degt ātrāk, nekā tas gatavo iekšā, tad to var smērēt ar krējumu uz augšu un pārklāj ar foliju un pergamentu. Pīles cepšanas temperatūra vidēji ir 180-200 grādi.

Mājas vārīti pīle: soli pa solim ar āboliem iepakojumā

Viens no populārākajiem pīļu papildinājumiem ir āboli. Ar viņiem putns ir pilnīgi apvienots, izrādās, ka smaržīgs un sulīgs. Pakāpeniskā receptē mājās gatavotai pīlei labāk izmantot skābu ābolus vai pārlejiet citronus pār šķēlītēm.

Sastāvdaļas

• 4 ķiploku daiviņas

• sāls malti pipari un zirņi,

• 2 lauru lapas,

Turklāt jums būs nepieciešams cepšanas uzmava vai maiss. Ja tiek izmantots gatavs iepakojums, tam jābūt lielam un pietiekami garam.

Pavārmāksla

1. Trīs litros ūdens izšķīdina 5 ēdamkarotes sāls, pievieno desmit piparus, varat sasmalcināt. Sasmalciniet lauru lapu. Ņem ūdeni istabas temperatūrā vai aukstumā.

2. Noņemiet citrona miziņu no citrona vai uzreiz nogrieziet citrusaugļus uz pusēm, izspiediet sulu un sasmalciniet garozas un iemest ūdenī. Viņi dos patīkamu aromātu pīlei, noņems konkrēto smaržu.

3. Ielieciet putnu pannā, spainī vai lielā traukā, ielej sagatavoto sālījumu, atstāj marinēt siltumā vismaz 5 stundas. Vai mēs ievietojam ledusskapī 10-12 stundas, jūs varat saglabāt putnu vienu dienu, tas tikai uzlabosies.

4. Sajauciet melnos piparus ar divām karotēm eļļas, pievienojiet nedaudz sāls, varat ielej karoti citrona sulas. Slīpējiet līdz gludai.

5. Noņemiet pīli no sālījumā. Uzlieciet stiepļu plauktu vai lielu sietu, caurduris. Mēs atstājam pusstundu, lai putns izžūst, visi lieko ūdeni drīkst notecēt.

6. Berzējiet pīles ārpusē ar augu eļļu.

7. Veikt pāris vai trīs ābolus, nomazgājiet, sagriež ceturtdaļās. Tās var arī pārkaisa ar garšvielām vai rīvētu miziņu, pārkaisa ar citronu sulu vai arī uzlikt tieši tāpat. Mēs pārvietojamies liemeņa iekšpusē, pārējie āboli vēl nav pieskarties.

8. Pārojam pīles maizes cepšanai, mēs sasienam malas. Ar zobu bakstāmo vai vienkāršu adatu uz augšu mēs izgatavojam pāris punkcijas. Iepakojums ir ievietots nelielā cepešpannā ar malām vai formā, kas ir lielāka nekā pīle, kopš tā laika mēs novietosim ābolus uz malām.

9. Pirms tam ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 200 grādiem.

10. Mēs nosūtām pīles ar āboliem cepšanai cepeškrāsnī, pagatavojam 80-100 minūtes, atkarībā no putna lieluma un vecuma. Jo vecāka ir viņa, jo ilgāk mēs turam.

11. Āboli, kas paliek, jums ir rūpīgi jāizskalo, izgriezt vidējo daļu, varat to izdarīt ar īpašu iecirtumu. Apkaisīt ar citronu sulu un ielieciet bļodā, ļaujiet viņiem gaidīt spārnos.

12. Mēs izņemam pīles, kas ir sasniegušas pusgatavību. Iepakojuma apakšā būs daudz šķidruma ar taukiem, uzmanīgi sagrieziet to no augšas, izvelciet to.

13. Karoti šķidrumu, ielej ābolus bļodā, samaisa.

14. Mēs arī savācam taukus ar karoti un ielej pīli uz augšu, lai parādītu skaistu garozu.

15. Ielieciet ābolus no bļodas ap pīli.

16. Pārsūtiet putnu cepeškrāsnī, cepiet apmēram pusstundu. Ieteicams pārklāt karkasu ik pēc desmit minūtēm ar izsmalcinātām sulām.

Pašdarināts pīle krāsnī: soli pa solim ar kartupeļiem

Vēl viena soli pa solim recepte mājās pīles krāsnī pilnībā. Papildiniet ikviena mīļākie kartupeļus. Tas ir ideāls sānu ēdiens taukainam putnam, taču tas arī ir jāapstrādā pareizi.

Sastāvdaļas

• sojas mērces karotes;

• četras ķiploku daiviņas,

• 8-10 identiski kartupeļi,

• 100 g krējuma vai majonēzes;

• garšvielas pēc garšas.

Šo pīli varat pagatavot arī iesaiņojumā, tāpat kā pagātnes recepte, bet šeit ir arī iespēja ar folijas gabalu un veidlapu.

Pavārmāksla

1. Putnus marinēsim majonēzi vai krējumu, kā vēlaties. Pirms tam nomazgājiet liemeni, nogrieziet visu pārpalikumu, noņemiet atlikušās spalvas un iemērciet pulksteni aukstā ūdenī, varat tam pievienot garšvielas. Tad izskalojiet pīles un atstājiet to nožūt uz grila.

2. Sajauciet krējumu vai majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem, lieciet sāli, sojas mērci, piparus. Ievietojiet sagatavoto putnu vispirms, tad ārā.

3. Marinēšanai varat izmantot jebkuru ērtu trauku ar vāku. Lieliska iespēja ir pakete. Bet mēs uzņemamies saspringts, labi sasaistīts.

4. Atstājiet putnu piecas stundas vai pilnu nakti, bet otrajā gadījumā mēs to ievietojam ledusskapī.

5. Cepšanai izmantojiet nelielu cepešpannu. Vajadzības gadījumā to no iekšpuses var pārklāt ar foliju, lai to vēlāk būtu vieglāk mazgāt. Ieeļļojiet ar eļļu, pietiek ar vienu karoti.

6. Mēs paņemam putnu no ledusskapja, atkārtoti berzējam marinādi liemenī, pārnesam to uz sagatavoto pelējuma.

7. Virziet foliju augšpusē. Jūs varat to izdarīt tā, lai tas nepieskartos putnam. Lai to izdarītu, ielieciet pīles gabaliņu sagrieztu tauku vai tauku. Pārklāj pelējumu, nosūtiet to cepeškrāsnī stundu. Krāsns ir jākarsē līdz divsimt grādiem.

8. Tīriet kartupeļus, nav nepieciešams sezonēt ar neko. Ja bumbuļi ir ļoti lieli, tad tos sagriež uz pusēm.

9. Izņemiet pīli, uzmanīgi paceliet foliju. Nadira tauki ar karoti un nedaudz ielej kartupeļiem. Pievienojiet sāli. Pārklāj bļodu un enerģiski krata.

10. Pīle arī izlej sulu.

11. Pārojam kartupeļus formā, ap putnu un atkal nosedzam ar foliju. Mēs ievietojam cepeškrāsnī vēl 40-50 minūtes.

12. Noņemiet foliju. Mēs pagriežam bumbuļus uz otru pusi, jo kartupeļu apakšdaļa jau ir iemērkta ar taukiem, un tops ir nedaudz izžuvis.

13. Uzreiz ielej pīli ar taukiem un sulām no formas apakšas.

14. Tagad folija nevar aptvert putnu, vienkārši ielieciet cepeškrāsnī un cep līdz brīnišķīgai garozai pirms pusstundas.

Mājās gatavota pīle krāsnī: soli pa solim ar apelsīniem (šķēles)

Neticami vienkāršs soli pa solim mājās gatavota pīle krāsnī. Putns izrādās pārsteidzoši delikāts un smaržīgs, tas tiek gatavots ne ilgi, jo gabali tiek izmantoti. Samaziniet jebkuras liemeņa daļas pareizajā daudzumā, vēlams, kailus kaulus ar zemu gaļas saturu nekavējoties atgāzties.

Sastāvdaļas

• 10 ml sojas mērces,

• divas ķiploku daiviņas,

Pavārmāksla

1. Nomazgājiet pīles gabalus, izžāvējiet ar dvieli vai papīra salvetēm.

2. Sildiet sviestu pannā. Jūs varat lietot kādu no dārzeņiem. Ielieciet pīli un cepiet uz augstas siltuma abās pusēs. Ielieciet bļodā.

3. Noņemiet miziņu no viena apelsīna, sasmalciniet un saspiediet sulu. Jūs varat pirms citrusaugļiem mash rokas vai braukt uz galda ar spiedienu, lai sulas būtu labāk, izrādījās vairāk.

4. Pievienojiet sojas mērci sulai ar miziņu, sāli un ievietojiet karoti sinepju, bet jūs varat vairāk, ja vēlaties pikanto ēdienu.

5. Nomizo ķiploku daiviņas, sasmalcina un ielej apelsīnu sulā. Labi samaisiet. Pipari pēc garšas.

6. Otrs apelsīns ir tikai mizots, sagriezts aprindās. Kursā mēs izvēlamies visus kaulus, jo tie ēdienam piešķirs ne pārāk patīkamu garšu.

7. Ieeļļojiet eļļas pilienu. Pīles pīle pārklājas.

8. Mest apelsīnus starp putnu gabaliem, mēģiniet izplatīt tajā pašā attālumā.

9. Augšpusē mēs pagatavojam formā pagatavoto mērci no sulas un garšvielām. Mēs vienmērīgi izplatām.

10. Uz veidlapas stiepjam folijas gabalu, piestiprinām malas tā, lai pārklājums netiktu pazemināts.

11. Vārīšanas stunda 190 grādos.

12. Pasniedziet apelsīnu pīli ar svaigiem dārzeņiem, baltām vai brūnām rīsu piedevām, papildiniet ar zaļumiem.

Pašdarināts pīle krāsnī - noderīgi padomi un triki

• Lai nepieļautu folijas pielipšanu un pieskaršanos putnam, uz pīles ārējās daļas izvirzītās daļas jānovieto tauku gabals.

• Kodināšanas laikā putnam nav nepieciešams pievienot daudz citronu sulas vai citas skābes. No tā gaļa būs grūta.

• Vai garoza ir sadegusi, eksplozējusi vai tam ir atšķirīgs defekts? Jūs varat krāsot putnu ar papīra maisiņu mērci vai vienkārši nedaudz pilēt un pielīmēt fenheļa un pētersīļu lapas.

• Nav nepieciešams izmantot marinādes ar medu, kečupu, sojas mērces pārpilnību, ko bieži pievieno vistas gaļai. Šis putns tiek gatavots ilgu laiku, āda ar šādām sastāvdaļām vienkārši sadedzinās.

Kā marinēt pīles cepšanai cepeškrāsnī, lai tā būtu mīksta un sulīga - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Cepeškrāsnī cepta pīle gatavojas ļoti īpašam datumam, kad ap galdu pulcējas radinieki un draugi. Daudzi mājsaimnieces domā, kā marinēt pīles cepšanai, lai tas būtu mīksts un sulīgs? Atšķirībā no vistas vai tītara, pīles gaļa ir vairāk tauku un kaloriju - 100 grami satur 2240 kcal! Pateicoties pareizi izvēlētajam marinādam, pīle, cepoties, „zaudēs” lieko tauku daudzumu, kā arī iegūs maigumu un maigumu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību pakāpeniskai receptei ar izsmalcinātu ķiploku marinādi - ar majonēzi un sojas mērci. Pēc mūsu vienkāršās receptes jūs varat ātri pagatavot ļoti garšīgu un smaržīgu marinādi, kas noteikti „patiks” pīles karkass.

Pīles pīlēšana pirms cepšanas krāsnī - soli pa solim norādījumi par recepti ar fotogrāfiju:

  1. Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešama neliela bļoda vai bļoda - mēs sajaucam majonēzi un sojas mērci.
  2. Ķiploku daiviņas tīras, karbonāde ar skvošu un nosūta uz bļodas. Tur arī pievieno piparus un sāli.
  3. Rūpīgi samaisiet bļoda saturu - līdz vienādai masai.
  4. Sagatavojiet marinādi un ieziest pīli un atstājiet apmēram 10 - 12 stundas. Šajā laikā pīles liemeņi ir marinēti, un pēc cepšanas gaļa iegūs garšīgu sulīgumu un maigumu. Un kāda garša iet cauri virtuvei - vienkārši awesome!

Pikantā marināde pīlei ar medu un sinepēm naktī - recepte ar fotogrāfijām

Medus-sinepju marināde piešķir ceptajai pīlei izsmalcinātu garšīgu garšu un apetīti “karameļu” garozu. Patiešām, ir grūti nākt klajā ar piemērotākām sastāvdaļām marinādes sagatavošanai nekā medus un sinepes - šī kombinācija jau sen ir klasika. Mēs paņēmām vienkāršu recepti ar izsmalcinātas mērces fotogrāfiju, ko parasti nomazgā ar pīli nakts laikā, lai gaļu iemērc ar garšvielām. Pieniņš, kas marinēts mūsu receptē cepeškrāsnī, izrādās mīksts un sulīgs - visvairāk „picky” gardēži noteikti novērtēs šīs svētku ēdiena delikātāko garšu.

Recepte pikantai medus un sinepju marinādei pīlei, kas cepta cepeškrāsnī - sagatavojiet soli pa solim:

  1. Putns rūpīgi nomazgāts, ar papīra dvieli.
  2. Atsevišķā šķīvī samaisiet sāli un iecienītākās garšvielas. Berzējiet pīles ar maisījumu.
  3. Marinādei apvienojiet medu un sinepes ar vienmērīgu konsistenci un pilnībā pārklājiet pīles karkasu. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку – не забываем влить воды по рецепту.
  4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. Bon apetīte!

Cepta pīle krāsnī ar āboliem - garšīga recepte soli pa solim ar fotogrāfijām

Jaunā gada un Ziemassvētku brīvdienu priekšvakarā saimnieces ielādē piezīmjdatorus ar pārbaudītām receptēm, kā arī meklē visu veidu kulinārijas vietnes, meklējot jaunus produktus. Ja nolemjat iepriecināt savus mīļotos un viesus ar garšīgiem, iesakām vārīt pīles ar āboliem, kas cepti cepeškrāsnī. Eiropā sākas tradīcija cept putnu “ābolos” - daudzās valstīs tas ir iecienīts brīvdienu ēdiens. Šeit jūs atradīsiet gardu recepti soli pa solim ar fotogrāfiju no pīles, kas pildīta ar āboliem un cepta cepeškrāsnī. Pasniedzot gatavu pīļu liemeni var dekorēt ar zaļumiem un āboliem - brīnišķīgu kulinārijas kluso dzīvi!

Uzkodas uz pīļu receptes sastāvdaļām, ceptu ar āboliem krāsnī:

  • pīļu liemeņu svars - aptuveni 2 kg
  • saldie un skābie āboli - 4 - 5 gab.
  • kanēlis - ½ tējk.
  • brūnais cukurs - 2 tējk.
  • garšu un sāli un piparus
  • garšvielas (rozmarīns, oregano, provencas garšaugi) - 1 tējk.
  • ābolu sidra etiķis - ½ glāze
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l

Kā cept visu sulīgo pīli ar āboliem:

  1. Pirms vārīšanas, jums ir jāapstrādā pīļu liemeņi - jānoņem iekšpusē, jānogriež lieko tauku un kaulu galiem.
  2. Atsevišķā šķīvī vai bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas pēc receptes - sāls, pipari, garšvielas, etiķis un olīveļļa.
  3. Marināde tiek likta uz liemeņa, rūpīgi ieeļļojot visas pikantā maisījuma daļas. Tagad mēs nosūtām putnu uz ledusskapja plaukta uz nakti vai vismaz 4-6 stundas.
  4. Pēc noteikta laika mēs izņemam pīles un dodas uz nākamo posmu - mani āboli, sagriež gabalos un noņem kodolu.
  5. Pildīti marinēti pīles ar āboliem un izplatīti cepšanas traukā. Atlikušie augļu gabali tiek likti ap pīļu karkasu, lai ceptu „tīrā” veidā.
  6. Daudzi nepieredzēti mājsaimnieces ir ieinteresēti, cik daudz cept pīles cepeškrāsnī - gatavošanas laiks aizņem apmēram 2 stundas 90 ° temperatūrā. Lai ik pēc 30 minūtēm izveidotu spīdīgu ruddy garozu, putnu sajauc ar sulu un tauku maisījumu, kas ieplūst pannas apakšā.
  7. Gatavā pīle pasniegta ar diviem dažādiem ēdieniem - no āboliem, ceptiem kā "maltiem" un augļiem, kas izvietoti ap putnu. Pirmajā gadījumā sānu ēdienam nav nepieciešama papildu apstrāde, tas ir pietiekami, lai gabali izkaisītu uz trauka ar pīli. Attiecībā uz āboliem, kas tiek cepti formā, mēs tos izkaisām atsevišķā katliņā un ielej ar izkausētu pīļu taukiem (2 ēd.k.). Mēs pievienojam cukuru un kanēli un pēc tam ievietojam to vidējā siltumā apmēram 5 minūtes.
  8. Ēdiens ar ceptu pīli rotā jebkuru galdu, radot svētku atmosfēru - ir pienācis laiks baudīt unikālo garšu un aromātu mūsu ceptajai pīlei!

Sulīgs pīle pilnībā cepeškrāsnī ar kartupeļiem mājās - soli pa solim ar fotogrāfijām

Pateicoties vērtīgajām uztura īpašībām, pīles gaļu ieteicams lietot, pārkāpjot sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī dažus nervus traucējumus. Turklāt pīle satur vairākas noderīgas vielas - oleīnskābi, omega-3 un omega-6 taukskābes, kā arī vairākus vitamīnus A, B, E. Kā gatavot sulīgu pīli mājās? Sekojiet mūsu receptes soļiem ar fotogrāfiju, un pēc pāris stundām jums būs garšīgs pīle ar kartupeļiem - tikai karaļa ēdiens! Iesniegtā pīles recepte, kas cepta pilnībā uz kartupeļu spilvena, noteikti būs noderīga jaunā gada un Ziemassvētku brīvdienu saimniecēm.

Pīles cepšana mājās ar kartupeļiem - soli pa solim, ar fotogrāfiju:

  1. Mēs rūpīgi nomazgājam pīli zem tekoša ūdens, ar papīra dvieli iztukšojam un ievietojam ietilpīgā bļodā - nedaudz vēlāk atgriezīsimies pie putna.
  2. Ķiploku galvu iztīra no miziņa un smalki sagriež ar nazi.
  3. Atsevišķā traukā samaisiet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem pēc garšas. Izmantojiet karoti ķiploku berzēšanai, liekot masu līdz viendabīgai.
  4. Ar iegūto marinādi mēs pārklājam pīli no visām pusēm un atstājim iesūkties apmēram pusstundu.
  5. Kartupeļus nomizo un sagriež 2–3 cm gabalos, sagrieziet ābolu divās daļās, atbrīvojiet to no kodola un sagrieziet.
  6. Dziļas pannas apakšā izklājiet kartupeļus vienmērīgā slānī, un virsū novietojam pīļu liemeni, kas pildīta ar āboliem. Pārklājiet ar pārtikas folijas gabalu un cieši saspiediet malas. Veidlapu ar putnu nosūta uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem - apmēram stundu.
  7. Izņemam cepšanas paplāti ar pīli, noņemiet foliju un nosūta to vēlreiz 10 - 20 minūtes. Tā rezultātā gaļa saglabās savu sulīgumu un iegūs ruddy kraukšķīgus.
  8. Pirms pasniegšanas visu liemeni var iedalīt gabalos un skaisti izvietot uz šķīvja, kas papildināts ar kartupeļu malku. Šāda pīle kļūs par īstu brīvdienu izvēlnes „izcilību” - jūs vienkārši slaucīsiet pirkstus!

Recepte pīlei cepeškrāsnī, cepta piedurknē - ar gatavā ēdiena fotogrāfiju

Cepta pīle ar rīsiem ir patiesi universāla trauka versija, kas piemērota gan svētku, gan ikdienas galdam. Ja jūsu viesi jau atrodas uz sliekšņa, jūs varat droši pagatavot pīles cepeškrāsnī cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu vienkāršo recepti ar fotogrāfiju, izmantojot vispiemērotākās sastāvdaļas. Rīsu piedevas dos ēdienu sirsnībai - šeit jums ir gatavas pusdienas vai vakariņas!

Kā pagatavot sulīgu gaļas pīli piedurknē krāsnī - receptes apraksts:

  1. Zarnu pīle ar sāli un garšvielām - no iekšpuses un ārpuses. Bļoda ar putnu tiek atstāta malā, lai gaļa būtu marinēta.
  2. Ielieciet rīsus katliņā, pārlejiet ūdeni un uzlieciet vārīties virs vidējā siltuma. Ūdens ir sālīts.
  3. Piepildiet pīles ar gataviem atdzesētiem rīsiem un, piestiprinot caurumu ar koka zobu bakstāmiem, nosūtiet to uz cepšanas uzmavu. Cieši sasietas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram stundu.
  4. Pēc noteikta laika mēs saņemam sulīgu mīkstu pīli, kas ir gatava pasniegšanai. Izplatiet gaļu, neaizmirstiet par rīsu sānu ēdienu, kas lieliski papildina ēdiena garšu. Mēs sākam degustēt!

Delikāts pīle ar apelsīniem folijā - soli pa solim ar fotogrāfijām un video

Recepte pīlei, kas cepta ar apelsīniem cepeškrāsnī - sākotnēji no Francijas, valstij ar izsmalcinātu virtuvi pasaulē. Smalks, ar izsmalcinātu citrusaugļu mājienu, šādu pīliņu ilgu laiku atcerēsies tās nepārspējamā garša un aromāts. Mūsu soli pa solim ar fotogrāfiju var viegli apgūt katrs saimnieks, pārvēršot parastos mājputnus par īstu franču delikatesi. Video recepte skaidri parāda, kā cepties pīle oranžā marinādē krāsnī - garšīgi, smaržīgi un barojoši!

Kā cepties pīle ar āboliem un plūmēm pilnībā cepeškrāsnī, lai tā būtu sulīga - recepte ir soli pa solim ar fotogrāfijām

Daudzi jaunpienācēji kulinārijas biznesā ar vārīšanas pīli cepeškrāsnī tiek uzskatīti par diezgan sarežģītu un laikietilpīgu procesu. Tomēr ir daudz vienkāršu šo ūdensputnu receptes, kuras ikviens var pilnībā apgūt. Kā cept pīles ar āboliem un plūmēm veselas, tāpēc tas bija sulīgs? Mūsu solis pa solim ar garšīgas un sulīgas pīles fotogrāfiju noteikti kļūs par Jūsu parakstu - sezonas plūmes var aizstāt ar apelsīniem vai cidoniju.

Procedūra cepta pīles gatavošanai cepeškrāsnī ar ābolu un plūmju pildījumu - soli pa solim pēc receptes:

  1. Pīles karkasu mazgājam no iekšpuses un ārpuses, ja nepieciešams, noņemam atlikušās spalvas un lieko tauku. Uzliekam tējkannu ar ūdeni un pagaidām vārīšanai.
  2. Sagatavotais putns tiek ievietots ietilpīgā bļodā, un mēs sākam ielej verdošu ūdeni - tāda karstā „mazgāšana” veicina poru aizvēršanu. Tā rezultātā āda kļūs elastīgāka un cepšanas laikā netiks plaisa.
  3. Pīļu žāvēšanai izmantojiet papīra dvieli un berzējiet to ar sāli un garšvielām. Atstājiet apmēram 30 minūtes.
  4. Āboli tiek sagriezti, noņem serdi ar sēklām, sagriež vidēja izmēra šķēlītēs. Mēs atbrīvojam plūmes no akmeņiem un sagriež tos ceturtdaļās. Piepildiet pīli ar augļu šķēlītēm un piestipriniet caurumu ar koka iesmi.
  5. Cepešpannas apakšdaļa ir izklāta ar pergamentu un „ērti” izplata pildītu putnu, ko ieskauj ābolu šķēlītes un plūmes. Cep cepeškrāsnī 180 grādos - 40 minūtes. Kad uz virsmas parādās ēstgribas ruddy garoza, pagrieziet pīli uz otru pusi un atstāj cep vēl 40-50 minūtes, samazinot temperatūru līdz 170 grādiem.
  6. Šajā laikā jums ir nepieciešams pārtraukums liemeņa taukiem ar sojas mērces un medus maisījumu. Ielieciet gatavo putnu uz trauka un pasniedziet ar augļu ēdienu. Medus glazūra sniegs pīlei skaistu spīdīgu spīdumu, un pikants maisījums dos unikālu garšu un aromātu.

Kā pagatavot pīles sautējumu tā, lai tas būtu mīksts un sulīgs - video recepte krāsnīm un pannām

Pīle cep cepeškrāsnī - patiesi plašs iztēles laukums iesācējiem un pieredzējušiem pavāriem. Kā pagatavot pīles, lai tas būtu mīksts un sulīgs? Ar vienkāršas video receptes palīdzību jūs atklāsiet daudzas “gudrības”, kas saistītas ar pareizu sautētas pīles sagatavošanu - cepeškrāsnī un krāsnī.

Kā pareizi un ātri pagatavot Pekinas pīles mājās - recepti pa solim uz video

Pekinas pīle ir viens no tradicionālajiem un populārajiem ķīniešu ēdieniem. Neskatoties uz eksotisko nosaukumu, ēdiens tiek gatavots viegli un ātri - video jūs atradīsiet vienkāršotu recepti. Tātad, kā pagatavot Pekinas pīli? Ar mūsu soli pa solim, jūs saņemsiet ēdienu, kura dievišķo garšu baudīja debesu senie imperatori un grandieši.

Cepeškrāsnī cepta pīles recepte

Pirmā ēdiena gatavošanas iespēja būs vieglākā, mēs pannu pagatavosim tikai cepšanas ieliktnī. Ēdiens izrādīsies diezgan elegants un skaists. Patīk, protams, bez izņēmuma. It īpaši, ja jūs joprojām gatavojat pāris salātus.

Mums būs nepieciešams:

  • pīle - 1 gab.
  • garšu un sāli un piparus
  • citronu - 0,5 gab.
  • oranža - 0,5 gab. marinādei un 0,5 gab. pildījumam
  • Ābols - 1 gab.
  • medus - 2 ēd.k.
  • sojas mērce - 3 ēd.k.

Sagatavošanas metode:

1. Roku berzēt putna virsmu ar sāli un pipariem, berzējiet. Tad pagatavojiet marinādi, uzspiediet pusē citronu un apelsīnu, pārlejiet sojas mērci un samaisiet.

Tagad ielieciet divas karotes medus zapashistosti, samaisiet.

2. Ielieciet pīli dziļā formā un piepildiet ar maisījumu. Uzklājiet ar vāku un atstājiet marinēt vismaz 5 stundas, labāk to darīt vakarā. Ja jūs stāvat 24 stundas, tas būs tikai lielisks.

Tas ir svarīgi! Periodi neaizmirstiet to iegūt un pārvērst un pārklāt marinādi.

3. Sāciet putnu ābolu un apelsīnu, sagrieziet gabaliņos šķēlēs. Ādas nedrīkst noņemt no augļiem, nomazgāt.

4. Novietojiet uz cepšanas uzmavas un izkaisiet kartupeļu gabalus. Stipriniet maisiņu abās pusēs un caurduriet to ar nazi vairākās vietās.

Interesanti Naža vietā varat izmantot zobu bakstāmo.

5. Cep cepeškrāsnī 2 stundas, cepšanas temperatūrai jābūt 200 grādiem.

6. Šeit ir brīnišķīgs un skaists ēdiens uz plāksnes. Ēd par veselību! Bon apetīte!

Pārtikas pīle veselā marinādē

Neviens neapgalvos, ka daudz ir atkarīgs no marinādes. Tāpēc es iesaku jums izveidot universālu un pikantu marinādi, kas balstīta uz sojas mērci un sinepēm. Wow un garšīgs darbs, salivating un palaist redzesim mūsu pīle.

Cepta kraukšķīga garoza iekaros visu, un jūsu viesi lūgs vairāk piedevu, jūs redzēsiet!

Mums būs nepieciešams:

  • Pīle - 1 gab.
  • Āboli - 2 gab.
  • Sojas mērce 4-5 ēdamk
  • Sinepes - 2 ēd.k.
  • Medus - 1 ēd.k.
  • Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
  • Augu eļļa - 2 ēd.k.
  • Tariyaki Sauce 4st.l (pēc izvēles)
  • Kartupeļi - 18 gab.
  • Sāls, pipari

Sagatavošanas metode:

1. Pirms pīles izgatavošanas un cepšanas cepeškrāsnī, tas ir marinēts. Tas ir ļoti svarīgi, jo, ja tas nav izdarīts iepriekš, tas nebūs sulīgs un mīksts, tāpēc izlemj pats. Lushe atrod un piešķir daudz laika un padara to dievišķu.

Tātad, ņem bļoda un ielieciet 2 ēdamkarotes sinepju, tad tariaki mērci, sojas mērci un medu. Tad pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un izspiediet ķiploku daiviņas caur presi.

Interesanti Ja jums patīk pīle saldāka, tad pievienojiet 2 ēdamkaroti medus vietā.

Samaisiet un atcelt.

2. pipari un sāls, pīle, sāls no visām pusēm, ļoti labi pārklāj.

Ielieciet vienu sarkanu ābolu, sagrieziet to 6 šķēlītēs. Tad, kad putns tiek cepts, ziņojiet par citu zaļo ābolu.

3. Novietojiet iegūto mērci, labi iegremdējiet un kārtīgi ielejiet. Arī iekšā marināde.

Atstājiet šajā pozīcijā, protams, nosedzot vāku 1 dienu. Šajā laikā dažreiz to pagrieziet.

4. Pēc pīles ievietošanas cepešpannā un pārklājiet ar foliju. Tas apcep 180 grādu temperatūrā 2,5 stundas, pēc tam noņems foliju tā, lai tas neiedegtu un ceptu ciešāk.

5. Tagad iztīriet kartupeļus un novietojiet tos blakus putnam, tas peldēs ar taukiem un nosūtīs cepšanai 40 minūtes.

Tas ir svarīgi! Kartupeļiem jābūt nelieliem.

Pēc tam kartupeļi kļūs sarkanāki, un pīle cepsies un uzpeldēs ruddy krāsu.

6. Šāda apetīte un zelta pīle darbosies! Priecīgus svētkus! Lai padarītu svinīgumu, izrotājiet visus zaļumus.

Recepte mājputniem ar kartupeļiem folijā

Protams, ēdiena gatavošana aizņem daudz laika, bet garša noteikti ir tā vērta. Es nolēmu parādīt jums nākamajā receptes pīlītē ne pilnībā, bet gabalos, piemēram, varat ņemt tikai spīdumus vai ciskas. Es godīgi viņus mīlu visvairāk, lai gan, protams, krūts un balta gaļa tiek uzskatīta par delikatesi.

Mums būs nepieciešams:

  • Pīļu cilindrs - 1 kg
  • Kartupeļi - 1 kg
  • Sāls - pēc garšas
  • Paprika salds - pēc garšas
  • Majonēze - 2 ēd.k.
  • Augu eļļa - 1 ēd.k.
  • Zaļie - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Paņemiet sāli un piparus, noslaukiet pīļu cilindrus ar šīm sastāvdaļām, pēc tam apkaisa dažas paprikas. Brush majonēzi un ļaujiet viņiem marinēt 20-30 minūtes.

Peel kartupeļus, un pēc tam sagriež mazos kubiņos, sāli un piparus. Uzlieciet visu uz cepešpannas, nedaudz var ieziest ar augu eļļu.

2. Tagad ievietojiet krāsnī apsildāmā skapī un iestatiet temperatūru līdz 180-200 grādiem, cepiet 90 minūtes vai līdz redzat zelta un ruddy garozu. Pasniedziet karstu ar jebkuru uzkodu, piemēram, siļķi heh.

Pīles izgatavošana mājās ar griķiem

Es gribētu arī teikt, ka nekas labāks par mājputniem, iepirkšanās pīle ir jauka, bet tā vienmēr ir labāka, tā ir biezāka un veselīgāka. Tāpēc, ja jums ir iespēja kaut kur to iegūt, tad dodieties uz to.

Šodien mēs gatavojam to ar griķiem, lai uzreiz būtu garšviela un pamatēdiens. Tuvumā jūs varat ievietot vieglu un ātru Iceberg salātu vai Pearl.

Mums būs nepieciešams:

  • pīle - 2-3 kg
  • vistas aknas - 200 g
  • šampinjoni - 200 g
  • griķi - 140 g
  • sīpoli - 2 gab.
  • augu eļļa - 2 ēd.k.
  • pēc garšas sāli un piparus
  • lauru lapa - 1-2 gab.

Sagatavošanas metode:

1. Tātad, pirms putns, noslauciet to ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem. Protams, jūs varat izveidot īpašu marinādi, taču šī recepte to neprasa. Ja vēlaties, varat noņemt citu iepriekšējo versiju.

Šajā formā putnam jāatrodas uz 2 stundām ledusskapī.

2. Tagad pagatavojiet griķu pildījumu, vāra griķus katliņā, viegli sālīt, līdz gatavs. Ja jūs nezināt, kā gatavot griķus, paskatieties šeit.

3. Vienlaikus ar sēnēm sagrieziet sīpolus mazos gabaliņos. Aknas, kas palika no pīles, arī ietīs, tā būs jāsadala gabalos.

Tagad viss, kas nepieciešams, lai ceptu pannā, vispirms ielej augu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltainam, pēc tam pievieno sēnes un apcep, līdz mīksts pār zemu siltumu.

Citā pannā apcep aknas, pievieno sāli pēc garšas. Tas sagatavo diezgan ātri, tāpēc nesagrieziet to.

Tad sajauciet visas iegūtās sastāvdaļas, proti, griķus, sēnes un aknas, un samaisiet.

4. Sāciet pildīt mūsu pīles un pēc tam šūt vēderu ar pavedieniem, kas ir īpaši paredzēti cepšanai.

5. Novietojiet maisā vai maisā cepšanai, sasiet galus ar īpašu plastmasas ierīci un ietiet, kā viņi saka krāsnī cepšanai.

6. Cep 2–2,5 stundas, un, ja jūs vēlaties redzēt kraukšķīgu, kraukšķīgu garozu, tad 30-40 minūtes pirms to izdarīšanas sagrieziet maisiņu un atveriet to. Cepšanas temperatūra 200 grādi, ne vairāk, jūs pat varat likt uz 180 °.

Šeit ir šāda oboyashka izrādījās, izskatās lieliski, tikai krāšņs! Ēd ar prieku.

Pīle ar āboliem piedurknē

Vai vēlaties, lai jūsu pīle būtu sulīga un mīksta, kādus noslēpumus tas paslēpj? Kā jūs darāt? Galu galā, katram no mums ir savi triki un smalkumi, dažas nelielas nianses. Nu, pieņemsim saprast un ātri sagatavot šo kulinārijas šedevru.

Ņemiet jaunu pīliņu, tas kļūs izsmalcinātāks un ne tik tauku.

Mums būs nepieciešams:

  • garšu un sāli un piparus
  • pīle - 1 gab.
  • āboli - 4 gab.

Sagatavošanas metode:

1. Samērciet putnu ūdenī, atstājiet to apmēram 2-3 stundas, lai jūs to izglābtu no lieko asins daudzumu. Pēc tam noslaukiet ar sāli un pipariem, tādā veidā, tā arī gulēs 2-3 stundas.

Āboli sagriež šķēlītēs un piepilda vēderu pēc iespējas ciešāk.

Pēc tam būs interesants darbs, tas ir šūšana ar pavedieniem, radošs darbs))). Wow, tas ir tik foršs darīt. Слегка утку перед самой посадкой в духовой шкаф натрите солью и можно поперчить смесью перцев.

2. Поместите в рукав, завяжите с обоих сторон, а в середине проткните зубочистками мешок, чтобы было несколько проколов на рукаве и воздух хорошо циркулировал. Можно этого и не делать, а проткнуть уже в самом конце, когда будете переворачивать.

Это сухой способ маринования, с майонезом или сметаной получается намного жирнее, а ведь она итак пустит свой сок.

3. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 2 stundas, starp citu, jūs varat cept folijā vai uatyatnice, izmantot to, kas jums ir uz rokas. Bet piedurknē tas izrādās daudz garšīgāks un ērtāks. Un kāds ir jūsu viedoklis, rakstiet un dalieties savā viedoklī.

Tas ir svarīgi! Lai pīles sulas padarītu klusāku, pēc 1 stundas tas ir jāmaina cepeškrāsnī.

4. Rozā un zelta garoza. Noņemiet ābolus no vēdera un izrotājiet trauku. Bon apetīte!

Pildīti pīle ar rīsiem cepeškrāsnī

Noguris no kaut viena veida, kartupeļi parasti tiek ņemti visur, tad darīsim to ar rīsiem. Šī recepte nav sarežģīta un nepieprasīs daudz pūļu un laika.

Jūs vēlaties, lai tas kļūtu zelts un ar brūnu nokrāsu, tad tas ir jāapkaisa ar kanēli, tiem, kuriem nepatīk šī garšviela, to nepievieno.

Mums būs nepieciešams:

  • pīle - 1 gab.
  • Semirinko āboli - 3 gab.
  • rīsi - 0,5 ēd.k.
  • Lavrushka - 2 - 3 lapas
  • Zirņi - 5 gab.
  • sāls un pipari - 1 tējk
  • kanēlis - pēc garšas vai 1 tējk

Sagatavošanas metode:

1. Mazgājiet pīli zem tekoša ūdens, noslaukiet ar papīra dvieļiem. Tad izberziet ar sāli un pipariem un apkaisa ar kanēli. Nav nekādu noteiktu proporciju, to darītu acīs, es jums aptuveni norādīju sastāvdaļu sarakstā. Smarža būs ļoti patīkama. Rullējiet putnu ar plēves plēvi un ievietojiet to vēsā vietā 3 stundas.

2. Samitriniet rīsu 30 minūtes ar ūdeni.

2. Pēc tam rīsus ievietojiet katliņā un pagatavojiet līdz pusei vārīt apmēram 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot.

3. Paņemiet cepeti (utyatnitsa) un ielieciet to pīles, mazliet varat ieliet ūdeni uz apakšas un ievietot pāris Lavrushka lapas un 5 zirnīšus ar melnu smaržu.

Apgrieziet ābolus šķēlītēs un ievietojiet tos pīlī, piestipriniet ar zobu bakstāmiem vai pavedieniem. Jā, neaizmirstiet par rīsiem, tas arī ir jāiegulda pīlī.

4. Cep cepeškrāsnī 200 grādus 2 stundas.

5. Putns ir gatavs, aiciniet visus pie galda. Nevainojami skaista un garšīga. Noņemiet auklu vai zobu bakstāmos un izbaudiet garšu.

Jaunā gada oriģinālā recepte ar apelsīniem

Cepta pīle ar apelsīniem lieliski iederas jebkurā svētkos un, protams, Ziemassvētku vakarā. Un šī iecirtīgā augļu apdare būs ļoti viegli ievietojama jūsu galdā. Kopumā šāds brīnišķīgs gardēdis tiks ēst, un jūs nesaņemsiet acis.

Mums būs nepieciešams:

  • pīle - 1 gab. uz 2 kg
  • oranža - 1 gab. pildījumam un 1 gab. dekorēšanai

  • viena apelsīnu sula
  • sula no viena citrona
  • sāls, melnie pipari, sasmalcināti
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēd.k.

  • vienu apelsīnu mizu
  • viena apelsīnu sula
  • medus - 2 ēd.k.
  • saldais vīns - 2 ēd.k. l

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet mājas pīles un noslaukiet to ar papīra dvieli.

Sagatavojiet sulu, izspiediet viena citrona un apelsīna sulu, pēc garšas pievienojiet augu eļļu, sāli un piparus.

Aplejiet marinādi pa putnu, nosūtiet to uz ledusskapi 1-2 stundas. Un, ja tas ilgst visu nakti, pēc kāda laika tas būs vēl garšīgāks, pārvēršot to tā, lai tas būtu vienmērīgi marinēts.

2. Un šeit viņa ir pilnībā iemērc ar marinādi.

3. Nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet to 6 gabalos, noņemiet kaulus. Pildiet tos ar pīli, piestipriniet ar zobu bakstāmiem vai pavedieniem. Novietojiet cepšanas uzmavā.

Cepiet piedurknē 2 stundas 180 grādu temperatūrā, lai parādītos vēsā garoza.

4. Padariet sīrupu, kad pīle sēdēs krāsnī, berzējiet vienu apelsīnu miziņu uz smalka rīve. Izspiediet sulu no mīkstuma. Sajauciet, tas izrādīsies apmēram 100 ml, tagad pievienojiet medu un vīnu, un pavārs uz uguns uz mazliet līdz biezam. Izkāš caur sietu.

5. Un pēc tam, kad noņemat pīli no krāsns, noņemiet apelsīnu šķēles, ieliekiet tās uz sāniem, ielejiet siltu sīrupu un svaigus augļu šķēles un izrotājiet šo gabalu. Šāds crazy krāšņums jūs gaida, tikai acu priekšā! Bon apetīte!

Mēs pētām Moldovas virtuvi

Daudzi no mums pazīst Pekinas pīles garšu. Un biežāk putns tiek pagatavots sojas, medus un citrusaugļu marinādē. Mēs piedāvājam Jums neparastu receptes pīles marinādei krāsnī. Putni gatavojam pēc vecajām Moldovas kulinārijas tradīcijām.

Padoms! Pirms ēdiena gatavošanas pīļu liemenim jābūt labi noplūktam un apdedzinātai ādai ar atklātu uguni. Lai veiktu gaļas piedāvājumu, pīle tiek iemērkta filtrētā ūdenī 24 stundas, to periodiski mainot.

Sastāvdaļas:

  • rafinēta saulespuķu eļļa - 3 galdi. karotes
  • filtrēts ūdens - 1 glāze,
  • 3-4 ķiploku daiviņas,
  • zaļumi - 100 g,
  • sāls, malto piparu maisījums,
  • pīles karkass - 1 gab.
  • rīsu graudaugu - 4 tabula. karotes
  • oranža - 1 gab.,
  • Viburnum ogas - 2 galdi. karotes
  • baltā kāpostu šķirne - 400 g

Pavārmāksla:

  1. Parasti gaļa tiek uzglabāta saldētavā, tāpēc mēs atkausējam pīļu liemeni.
  2. Tikmēr mēs gatavojam mērci.
  3. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Visi no tiem ir pieejami un vienkārši, bet kombinācijā izrādās pārsteidzošs marināde.
  4. Marinādei pagatavojam ērtu trauku un tajā ielej rafinētu saulespuķu eļļu.
  5. Sasmalcinātas ķiploku daiviņas, kas sasmalcinātas zem preses un pievieno eļļai.
  6. Mazgāti un žāvēti garšaugi smalki sakapāti ar nazi.
  7. Ar mērci pievienojiet bļodā sagrieztus zaļumus.
  8. Visi labi samaisa, ielej filtrētu ūdeni. Garša, pievieno sāli.
  9. Marināde gatava gatavošanai pīlēm.
  10. Atkausēts pīles liemeņi, ja nepieciešams, noplūkts. Novērsiet iekšējās daļas, nomazgājiet un nosusiniet ar salveti.
  11. Berzējiet pīles karkasu ar rupju sāli un pārlejiet vārītu marinādi.
  12. Atstājiet pīles marinēt vismaz pāris stundas. Tikmēr sagatavojiet pildījumu pildīšanai.
  13. Saberž kāpostu balto šķirni.
  14. Pannā ielej rafinētu saulespuķu eļļu. Izplatiet sasmalcinātus kāposti un vāra uz lēnas uguns, līdz mīkstinās.
  15. Mēs mazgājam rīsu graudus caurskatāmībai un vāra līdz pusei vārītas. Jūs varat pievienot un neapstrādātu rīsu.
  16. Pievienojiet rīsus mīkstinātam kāpostiem.
  17. Mēs izvēlamies svaigas viburnuma ogas, mazgājam un pievienojam katlam. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un dažu minūšu laikā pagatavo mērenu siltumu.
  18. Cepešpannu vai citu ugunsizturīgu formu ieeļļojiet ar eļļu, pārnesiet pīles karkasu marinādē.
  19. Pilda pīles karkasu ar atdzesētu pildījumu. Mēs savienojam ādu ar zobu bakstāmiem vai gatavošanas auklu.
  20. Noteikti sasiet pavediena kājas. Lai novērstu spārnu dedzināšanu, tos var ietin alumīnija folijā.
  21. Pievieno pannā apmēram 700 ml vārīta ūdens. Ielej atlikušo marinādi.
  22. Ielieciet pīli cepeškrāsnī un cepiet divas stundas 200 ° C temperatūrā.
  23. Laiku pa laikam mēs ieskatāmies krāsnī un ielej pīles ar izciliem taukiem ar marinādi.
  24. Pīles gaļa ir gatava, kad tā ir mīksta un viegli atdalāma no kaula.
  25. Rotā cepto pīli ar apelsīnu šķēlītēm.

Medus marinēta pīle, kas cepta cepeškrāsnī

Pīles karkass, kas cepts ar medu, tiek uzskatīts par kulinārijas klasiku. Parasti medus tiek kombinēts ar sinepēm. Mēs iesakām pagatavot putnu ar sojas mērci un medu. Šī kombinācija dos pīles gaļai neticamu pikantu garšu un dzintara garozu.

Padoms! Oranža marinādē ceptais pīle izrādās sulīgs un neticami garšīgs. Apelsīnu un citrona šķēles var izmantot mājputnu pildīšanai. Pievienojiet vēl dažas aromātiskas garšvielas, lai uzlabotu garšu. Šajā receptē pīles karkasu var pagatavot piedurknē.

Pekinas pīle

Interesants nosaukums un mūsu skaistuma izskats izrādās pārsteidzošs, tāpat kā garša, šeit arī viss ir super. Es atklāju plašu receptes tieši tā, kā pagatavot šo tehnoloģiju, bet es vēlos piedāvāt šo video no Stalik Khankishiyev apskatei. Gluži vienkārši un ātri viņš to sagatavoja un noteikti iemācīs jums:

Vispirms es gribēju paņemt Yu Vysotskaya, bet diemžēl to neatradu, tāpēc, kurš spēja ierakstīt un skatīties viņas versiju televīzijā, lūdzu, dalieties tajā komentāros, es par to ļoti priecājos.

Pakāpeniska recepte pīlei ar plūmēm un ābolu šķēlītēm

Šeit ir vēl viena iespēja, ka ikvienam patīk, jo visi kopā ar āboliem blakus mūsu pīļu dievietei būs vairāk plūmju ogu. Protams, ēdiens nav lēts, bet izrādās ļoti garšīgs un tīkams. Vienkārši to var izmantot jūsu mīļākajām brīvdienām vai vakariņām.

Mums būs nepieciešams:

  • pīle - 2-3 kg
  • āboli - 6 gab.
  • oranža - 3 gab.
  • majonēze pēc garšas
  • sīpols - 1 gab.
  • plūmes - 400 g
  • kartupeļi - 5-6 gab
  • ķiploki - 5-7 krustnagliņas
  • garšu un sāli un piparus

Sagatavošanas metode:

1. Paņemiet cepšanas pannu pašā sākumā un nosedziet to ar foliju. Izvietojiet sagatavoto putnu. Ieeļļojiet pīles ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem. Tad, izmantojot silikona otu, uz tās virsmas uzklājiet majonēzi.

Pēc tam aizpildiet to ar augļiem. Āboli un apelsīni labi nomazgā un sagriež šķēlītēs.

Tas ir svarīgi! Kad jūs ievietojat augļus iekšā, mīciet to mazliet tā, lai tie ļautu sulai.

Pēc tam, pēc visām manipulācijām, ievelciet putnu folijā, iegūstiet vienreizēju, kas šajā stāvoklī jāuzstāda un jāfiltrē 2 stundas. Laika beigās ievietojiet pīles cepeti, neatverot foliju 2 stundas, cepšanas temperatūra ir 200 grādi.

2. Tagad virzieties tālāk, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas darbam.

3. Peel kartupeļus un sagriež tos mazos gabaliņos, tad pievieno majonēzi un samaisa. Sāls un pipari pēc Jūsu gaumes.

4. Tad noņemiet pīli no krāsns un jūs redzēsiet dažus taukus uz virsmas. Ielieciet kartupeļus abās pusēs lapas apakšā un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī 20 minūtes.

5. Kamēr kartupeļi ir sautēti, jums ir jāsagriež ābolus, noņemiet tos no tiem un sagriež četrās daļās, iemērc žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni 5 minūtes un pēc tam notecina ūdeni.

Sīpolu karbonāde ar asu nazi uz spalvām vai pusi gredzeniem. Sniedziet cepeškrāsni no cepeškrāsns un izkaisiet ābolus uz kartupeļiem, cepiet 15 minūtes.

Tagad noņemiet pelējumu no krāsns un atveriet foliju tā, lai putns būtu cepts. Novietojiet plūmes un sīpolus uz āboliem un kartupeļiem. Cep vēl 20 minūtes.

6. Nu, tagad tur ir interesantākais, izbaudiet šādu yummy! Pavārs pēc jūsu prieka!

Kraukšķīgas pīles video recepte

Godīgi sakot, es nevarēju nokļūt garām šai recepti, jo mani satrieca garoza, daloties ar jums šajā atradumā, es ceru, ka jums patiks šī iespēja:

Visu veiksmīgo nedēļas nogali un labu garastāvokli! Vislabāk un varavīksnes. Visiem! Drīz jūs redzēsiet.

Sulīgs un mīksts pīle krāsnī piedurknē ar griķu gatavošanas recepti, video:

Kā pagatavot ceptu pīli krāsnī? Mūsu lapās tiek piedāvātas vienkāršas receptes soli pa solim ar pikantām marinādēm ar pīli, lai tā būtu mīksta un sulīga - ar medu, sinepēm, ķiplokiem, garšvielām. Turklāt, saskaņā ar mūsu video receptēm, jūs varat viegli cept pīles cepeškrāsnī pilnībā un gabalos, folijā un piedurknē - ar āboliem, kartupeļiem, rīsiem, griķiem, apelsīniem, plūmēm, Pekinā. Mēs esam pārliecināti, ka, izmantojot šīs receptes, katra mājsaimniece varēs pagatavot garšīgu un sulīgu pīli mājās. Šis karaļa gardums!

Mīksts un sulīgs pīle ar medu folijā

Pīle ir īpaši laba medus marinādē. Pamatojoties uz to, šis putns parasti tiek gatavots. Saldās notis padara ēdienu īpaši garšīgu. Nu, un garoza, protams, kļūst par ļoti skaistu krāsu. Pateicoties folijai, gaļa nokūst, mērcē savā sulā un kondensātā

Jūs varat izmantot absolūti jebkuras garšvielas un garšvielas, kas katru reizi atklāj ēdiena garšu jaunā veidā.

  • pīle - 2,5-2,8 kg,
  • sāls - 1,5 tējk.
  • melnie pipari - 1 tējk.
  • ķiploki - 3-4 daiviņas,
  • medus - 1 ēd.k.
  • sinepes - 1 tējk.
  • Paprika - 1 tējk.

1. Sagatavojiet pīli. Ja nepieciešams, rūpīgi nomazgājiet kaņepju spalvas. Mēs nogriežam spārnus un plānas spārnu daļas. Žāvējiet ar papīra dvieļiem.

2. Berzējiet karkasu ar sāli un pipariem uz visām pusēm un iekšpusē.

Apgrieziet ķiplokus gredzenos un berzējiet to visā virsmā.

3. Nosedziet visus ar plēves plēvi un nosūtiet uz ledusskapi, lai marinētu no 3 līdz 12 stundām.

4. No pīles noņemam visus ķiploku daiviņas, lai cepšanas laikā tie netiktu sadedzināti. Mēs novirzām to uz cepešpannas, kas pārklāta ar diviem vai trim slāņiem. Cieši ielieciet to un ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādus uz pusotru stundu.

5. Šajā laikā samaisiet sinepes, papriku un medu.

Pēc 1,5 stundām mēs sasniedzam pīli un izvērsim to. Ieeļļojiet pusi no sagatavotās mērces un atkal cepiet vēl pusstundu.

Tad mēs smērējam ar atlikušo marinādi un atkal nosūta uz krāsni vēl 30 minūtes.

Cepot ūdeni, ielejot tauku putnu.

Gatavo pīli mēs ieliekam uz skaista ēdiena, un to var pasniegt!

Pīle ar āboliem un apelsīniem krāsnī

Pīle ar āboliem ir tik pazīstama un iecienīta pārtikas produktu kombinācija. Bet šajā recepti izmanto ne tikai ābolus, bet arī apelsīnus! Var likties, ka trauks izrādīsies salds, patiesībā tas nav. Tā visas garšas ir ļoti harmoniski saistītas viena ar otru. Augļu notis ar medus sojas marinādi padara trauku neaizmirstamu!

  • pīle - 1 gab.,
  • āboli - 2 gab.,
  • oranža - 1 gab.,
  • medus - 2 tējk.
  • sojas mērce - 1 ēd.k.
  • sāls, pipari.

1. Iebīdiet sagatavoto pīli ar sāli un pipariem iekšā un ārā. 3. Arī berzēt putnu ar tējkaroti medus. Atstājiet divas stundas, lai tas būtu rūpīgi iemērcēts ar marinādi.

2. Pašlaik ābolus un apelsīnus sagriež ceturtdaļās, atstājot mizu, bet noņemot kaulus. Sālot tos un piparus.

Auglī ievietojiet otru tējkaroti medus un ēdamkaroti sojas mērces. Visi sajauc.

3. Pildiet mūsu pīli ar apelsīniem un āboliem, nevis ļoti saspringtu.

Atlikušie augļi tikko novietoti blakus putnam.

4. Mēs visu izplatām formā, kas pārklāta ar foliju. No augšas, mēs arī pārklājam trauku ar foliju un izņemam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 2 stundas, laiku pa laikam ielejot putnu ar izdalīto sulu.

20 minūtes pirms gala mēs noņemam augšējo foliju, lai veidotos kraukšķīga, kraukšķīga garoza.

Smaržīga un ļoti sulīga pīle, kas iemērkta ar augļu sulu - tas ir īsts svētku galda noformējums!

Kā garšīgi gatavot Pekinas pīli?

Pekinas pīle ir ēdiens, kas nāca pie mums no Vidusjūras. Jūs neesat bijis uz Ķīnu, ja neesat izmēģinājis šo ēdienu. Un, protams, jūs vienmēr vēlaties atkārtot recepti mājās, bet vienkārši vienkārši nevaram atrast tik daudz produktu parastajos veikalos. Mums ir jāiziet un jāizmanto tas, kas mums ir. Šī recepte ir vienkārša, bet pats process aizņem daudz laika. Bet rezultāts, protams, iepriecinās ikvienu!

  • pīle - 1 gab.,
  • sarkanvīns (vai degvīns) - 150 g,
  • sojas mērce - 150 g,
  • garšvielas (safrāns, rozmarīns, koriandrs,
  • sāls,
  • vīna etiķis - 1 glāze,
  • verdošs ūdens - 2-3 litri.

  • sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes,
  • medus - 1 ēd.k.
  • olīveļļa - 1 ēd.k.
  • Tomātu kečups - 1 ēd.k.

1. Bļodā, kurā mūsu pīle marinē, ielej vīnu, sojas mērci, 1-2 glāzes silta ūdens. Uzlieciet garšvielas un sāli, labi samaisiet.

Sagatavo putnu marinādē. Tīrām ledusskapī vai uz balkona (ja tur ir auksts) 48 stundas, ik pēc 5 - 6 stundām mēs pārvēršam putnu uz otru pusi.

2. Pēc noteikta laika mēs izņemam putnu un ielej to no visām pusēm ar verdoša ūdens un vīna etiķa šķīdumu.

3. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tajā pašā apakšā mēs ievietojam cepešpannu ar ūdeni, un nedaudz augstāk mēs ievietojām režģi ar putnu. Vārīšana 1,5-2 stundas.

4. Pekinas pīle, ko pasniedz ar īpašu mērci, ko var izgatavot šādi. Sajauciet sojas mērci, kečupu, olīveļļu un medu. Tomim mikroviļņu krāsnī 2 minūtes.

Mērcei vajadzētu sabiezēt.

5. Mēs noņemam pīliņu no krāsns, ļaujam nedaudz atdzist un tad sagriež gabalos. Pasniedz ar pankūkām un dārzeņiem. Yummy!

Cepta pīle ar griķiem un āboliem utyatnitsa

Pīle, kas pildīta ar griķiem, ne tikai pārsteigs jūsu viesus, bet arī piesātinās tos, lai neviens nebūtu izsalcis. Galu galā, tas ir gaļa, un sānu ēdiens vienā pudelē. Un, pateicoties utyatnitsa putnu sautējumiem savā sulā, mērcējot tos ar pildījumu, kas, starp citu, sastāv ne tikai no griķiem. Bet arī no āboliem un žāvētām plūmēm. Un šīs sastāvdaļas nav obligātas, tās nevar pievienot, ja nevēlaties. Bet šī kombinācija ir neticami garšīga!

  • pīle - 1 gab.,
  • griķi - 1 glāze,
  • žāvētas plūmes,
  • āboli - 2-3 gabali,
  • medus - 80 g,
  • sinepes - 80 g,
  • sāls, mājputnu garšvielas.

1. Mēs izkausējam medu mikroviļņu krāsnī un sajaucam ar sinepēm, garšvielām un sāli. Berzējiet šo maisījumu ar tīru, žāvētu pīli.

Mēs pārklājam visu iekšpusi un ārpusi.

Mēs iesaiņojam liemeni ar plēves plēvi un ievietojam to ledusskapī vismaz 2 stundas vai labāk naktī.

2. Mazgājiet griķi un pārlejiet sālītu ūdeni, pagatavojiet līdz pusei pagatavotas.

Āboli tiek sagriezti ceturtdaļās, noņemot pamatni.

3. Piepildiet pīli ar sagatavoto pildījumu: vispirms ievietojiet pāris ēdamkarotes griķu, pēc tam pāris ābolu šķēlītes un mazgātās plūmes. Un tā, līdz tas beidzas. Caurums ir aizvērts ar zobu bakstāmiem.

4. Pagrieziet putnu uz muguras un ievietojiet to pīlē.

Ja karkass ir pārāk liels, un pīles vāks neslēdzas, tad nosedziet to ar foliju.

Pārklājiet ar foliju tā, lai tās malas iet iekšā. Tādējādi viss izvadītais kondensāts neizplūst. Ielejiet vienu ēdamkaroti ūdens un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 190-200 °. Mēs cepam 1,5-2 stundas.

30 minūtes pirms gatavošanas beigām mēs noņemam foliju vai vāku un ļaujam mūsu pīlei sarkanoties un podzolizēt.

Skaists un aromāts pīle ar spilgtu un neparastu pildījumu iepriecinās visus, kam ir paveicies to izmēģināt!

Мягкая, сочная утка с картошкой в рукаве в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому можно запечь утку и для повседневного ужина. Я таким образом часто готовлю курицу. И рукав, конечно, выручает в этом деле. Ведь нет ничего проще, чем сложить птицу и картошку в пакет и запечь его в духовке. Ar nelielu piepūli un laiku jūs varat padarīt lielisku otru visai ģimenei!

  • pīle - 1 gab.,
  • kartupeļi,
  • sāls, pipari,
  • majonēze,
  • ķiplokus un garšaugus.

1. Tīru, sagatavotu pīli sajauc ar sāli, pipariem un majonēzi. Atstājiet marinēt ledusskapī 30-60 minūtes.

Jūs varat pievienot rīvētus ķiplokus vai iecienītākās garšvielas.

2. Novietojiet putnu uz piedurknes, lai ceptu. Šeit mēs ieliekam mizotus kartupeļus. Cep 2 stundas iepriekš uzkarsētā 180 ° krāsnī.

Pēc divām stundām sagrieziet uzmavu un atstājiet vēl 20 minūtes.

Rozā, skaista pīle, kas cepta piedurknē kopā ar kartupeļiem, būs pilnīga maltīte visai ģimenei!

Aromāts pīle apelsīnu mērcē krāsnī

Izsmalcināts, ļoti smaržīgs apelsīnu sulas un apelsīna miziņas marina padara pīli par patiesi karalisku ēdienu. Konjaks klusa citrusu garša, medus pievieno saldumu - kas varētu būt labāks?

Vēlaties pārsteigt savus viesus? Pēc tam gatavojiet šo recepti. Viņi iet ārā tikai no viena aromāta, tiklīdz tie šķērsos jūsu mājas slieksni!

  • pīle - 1 gab.,
  • apelsīnu miza,
  • apelsīnu sula - 1 glāze,
  • žāvēts ingvers - 1 tējk.
  • medus - 1 ēd.k.
  • Konjaks - 1 ēd.k.
  • sojas mērce - 10-20 ml,
  • malti melnie pipari un sāls.

1. Nomazgājiet pīli un izžāvējiet to, uzlieciet sāli, uzklājiet to labi uz virsmas.

2. Sajauciet konjaku ar apelsīnu mizu un berzējiet putnu ar šo maisījumu. Atstāj marinēt ledusskapī nakti.

3. Tad mēs to pārvietojam cepšanas maisā un gatavojam cepeškrāsnī 200 grādos 30-40 minūtes.

4. Paņemiet pāris ēdamkarotes kausēto pīļu tauku, sajauciet ar ceturtdaļu tasi apelsīnu sulas, sojas mērces, melnie pipari, žāvētu ingveru un medu.

Ielej pīles ar gatavu marinādi, sagrieziet cepešpannu uz augšu un pagatavojiet vēl 40 minūtes.

Vārīšanas laiks ir atkarīgs no putna izmēra, kā arī no pašas krāsns.

Smaržīgākais ēdiens iespaidos visus ar savu garšu!

Vienkārša recepte gardai un maigai pīlei mājās

Esmu pārliecināts, ka jūs neesat pagatavojuši pīles mīklā! Un veltīgi! Daudzi nevēlas sajaukt ar receptēm, kur jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Bet patiesībā tas nav nekas sarežģīts. Vienreiz garšojot kraukšķīgo maizi, kuras iekšpusē nomira dārgākā gaļa, kas piepildīta ar kartupeļiem, jūs pārdzīvosiet pārējo savu dzīvi!

  • pīle - 1,8 kg,
  • kartupeļi - 4 gab.,
  • sāls - 1 tējk.
  • Paprika - 1 tējk.
  • timiāns - 0,5 t.lozhki
  • rozmarīns - 0,5 t.lozhki
  • sinepju sēklas - 1 tējk.
  • ķiploki - 5 krustnagliņas,
  • medus - 1 ēd.k.
  • augu eļļa - 2 ēd.k.

  • kefīrs - 350 ml,
  • ūdens - 250 ml
  • milti - apmēram 900 g,
  • ola - 1 gab.,
  • sāls - 1 tējk.

1. Lai padarītu to ērtu ietīt mīklu, sagrieziet tās spārnus un kaklu. Mazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. Berzējiet to ar garšvielu un sāls maisījumu (šim nolūkam sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, sinepju sēklas, sāli, papriku, timiānu un rozmarīnu). Pārklāj ar maisu un ledusskapī, lai marinētu divas vai vairākas stundas.

3. Pusstundu pirms marinovkas beigām mīciet mīklu. Lai to izdarītu, samaisiet ūdeni un kefīru, ieviešiet sāli un olu, samaisiet. Un daļēji mēs sākam izkaisīt miltus. Kad kļūst grūti sajaukt ar dakšiņu, sāciet mīcīt rokas. Mēs noņemam gatavo mīklu zem plēves un ļaujam 20 minūtes palikt istabas temperatūrā.

Jūs varat mīcīt mīklu no jebkuras sastāvdaļas.

4. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs. Sāli un piparus.

5. Pīles kartupeļi.

Izvelciet lielu 5-7 mm biezu mīklas slāni un novietojiet pīli atpakaļ centrā. Aptiniet putnu mīklu abās pusēs. Ja gals ir pārāk garš, tad nogrieziet lieko mīklu. Malu malas ir iestrēgtas vai velmētas ar velmējumu, lai nebūtu caurumu.

6. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzklājiet uz tās pīles mīklā. Mēs cepam cepeškrāsnī 200 grādus 1 stundu.

Pēc 60 minūtēm mēs iegūstam cepešpannu, sagriež gabalos pusē, caur kuru tauki sāk plūst. Ielej šo sulu mīklu ar karoti.

Samaziniet cepeškrāsns grādus līdz 160 un turpiniet gatavot vēl 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm ielejot mīklu.

7. Mēs izņemam pīles un nogriežam maizes virsmu. Ieeļļojiet putnu ar izkausētu medu un vēlreiz nosūtiet uz krāsni 25 minūtes 180 grādos konvekcijas režīmā.

Šeit ir tik skaistums! Kraukšķīga maize ar maigāko pīles gaļu - tā ir tik garšīga, ka nav iespējams pretoties!

Pildīti pīle ar rīsiem medus sinepju marinādē

Ja pīle ir pildīta ar kartupeļiem, āboliem vai griķiem, tad kāpēc nejauciet to ar rīsiem? Tas ir saprātīgs un pareizs lēmums, pateicoties kurai tiek veikta šī vienkāršā recepte. Pildījums, kas vārīts putnu sulā, kļūst gaisīgs un tīkams.

  • pīle - 3 kg,
  • tvaicēti rīsi - 200 g,
  • burkāni - 1 gab.,
  • sīpoli - 1 gab.,
  • ķiploki - dažas daiviņas,
  • sāls - 1 ēd.k.
  • malti melnie pipari - 1 tējk.
  • žāvēts rozmarīns - 1 tējk.
  • žāvēts timiāns - 1 tējk.
  • kurkuma - 1/3 tējk.
  • sojas mērce - 4 ēdamk.
  • medus - 1 ēd.k.
  • sinepes - 1 st.lozhka,
  • augu eļļa - 1 tējk.

1. Mine, nosusiniet pīli, noņemiet daļu spārna tā, lai tie nedegtu.

2. Tīriet un smalki sagrieziet ķiplokus, samaisiet to ar sāli un pipariem. Berzēt šo putna virsmu.

3. Marinādes izgatavošana. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu ar timiānu un rozmarīnu. Šeit mēs arī pievienojam sinepes, medu un sojas mērci.

Ielejiet marinādi virs pīles iekšpuses un ārpuses. Mēs atstājam to vismaz 3 stundas, periodiski kratot maisu vai konteineru, kurā mūsu putni marinē.

Tas ir daudz ērtāk nogatavināt to cepšanas maisā.

4. Rīsi vāra līdz pusei, tad nomazgājiet to aukstā ūdenī.

Sīpolus un burkānus sagrieziet un apcep pannā. Nosūtiet brūnos dārzeņus rīsiem, pievienojot krāsai kurkumu.

5. Mēs iegūstam marinētu pīli. Mēs virzām kaklu iekšā, nostiprinot ādu ar zobu bakstāmo.

Pildiet to ar rīsiem, kas sajaukti ar dārzeņiem. Mēs arī aizveram caurumu ar zobu bakstāmiem.

Putnu pārceļam uz cepšanas maisiņu (jūs varat izmantot to pašu, kurā jūs to marinējāt, neizlejot sulu). Mēs to darām dažādās vietās.

6. Cep cepeškrāsnī 180 grādus 2 stundas. Pēc tam sagrieziet iepakojumu un atstājiet vēl cepiet vēl 20-30 minūtes, koncentrējoties uz cepeškrāsni un putna svaru.

Video par to, kā cept pīles veselus un garšīgus ar kāpostiem

Pīle iet labi ar skābiem kāpostiem. Un daudzi cilvēki par to zina un veiksmīgi izmanto to kulinārijas radošumā. Pēc video skatīšanās jūs uzzināsiet, kā gatavot kaut ko ļoti neparastu un tik garšīgu, ka jūs varat norīt mēli!

Es uzskatu, ka tuvākajā svētku dienā jūs dzirdēsiet skatus pārskatus par savu viesmīlību, kā arī to, cik brīnišķīgi un garšīgi viss ir pagatavots. Un būsiet gatavs, ka jūs bombardēsiet ar jautājumiem un lūgumiem dalīties receptē galvenajam ēdienam - pīlei, kas cepta cepeškrāsnī!

Kā izvēlēties labu pīli cepšanai

- Pīle ir gatava!
- Ļaujiet viņai aiziet, lidot.
K / f "Ļoti Munchhausen"

Ak, vienkārši nelietojiet vecākus, paceliet malu, garīgi vēršoties pie raksta autora ar jautājumu, piemēram, „Kas ir tur izvēlēties? Nāc, nopirka - tas viss ir pētersīļi! ”. Pareizi izvēlēts putns - atslēga gardām vakariņām. Nepareizi izvēlēts putns ir bojātas garastāvokļa garantija. Protams, jūs varat likt visu iespējai un standartizēti un diezgan tradicionāli paļauties uz "varbūt", neviens apgalvo, bet tomēr labāk ir mazliet domāt, pievērst uzmanību un atzīmēt galvu, lai jūs nebūtu dusmīgs par sevi par nevajadzīgu naudas zaudēšanu un laiku.

Tātad, kā izvēlēties labu pīli? Tirgū, jums, visticamāk, tiks piedāvāta vecuma persona, kas ilgu laiku nav grunted, bet tikai retos gadījumos izteica pīles maxims ar vāju dūmu ... rupjā balsī. Šādu jaunu dāmu var identificēt, rūpīgi aplūkojot un apžēlojot viņas krūtis: “jauniešiem” ir mīksti kauli, un to krūtis var būt nedaudz saliektas, “vecmāmiņas” nepieļaus šādu zaimošanu attiecībā pret viņu mugurām. Pievērsiet uzmanību manikīram: jaunā pīles nagi ir vienādi un paralēli viens otram, vecā putna nagi bieži „izskatās” dažādos virzienos, tie ir izturīgi un izturīgi. Nu, vēl viena atšķirīga vecuma pazīme ir grumbas: vecajam pīlam ir jābūt daudz, daudz krokām virs tās knābja, un jo mazāks ir krokas, jo jaunāks ir ūdensputni.

Iespēja, ka Palečithropus no paleolītiskā laikmeta lielveikalā, jūs, protams, būs daudz mazāk, un šeit jums vajadzētu būt brīdinājumam. Neaizmirstiet par acīmredzamām jaunās, augstas kvalitātes putnu pazīmēm: taukiem nevajadzētu būt bieziem, tumši dzelteniem (vieglāks, jo patīkamāks), lielums ir mazāks, jo lielāka āda ir vesela, bez tumšāka, iekšējie tauki nav raksturīgi zaļgani, krājums nav skābs. Ja jums ir izvēle, priekšroku dodiet neiesaiņotam putnam: kas zina, kas atrodas zem hermētiskas vakuuma plēves, kurā pīle ir iesaiņota cieši?

Tātad, kad tiek veikta putnu izvēle, ir vērts izvēlēties recepti. Ko jūs personīgi vēlaties? Kādas ir jūsu ģimenes preferences? Ko pagatavot tā, lai ģimene izbaudītu prieku?

Krāsnī ceptas pīļu šķēlītes

Ja kaut kas staigā kā pīle, tad kā pīle izzūd un izskatās kā pīle, tā ir pīle.
Amerikāņu sakāmvārds

Pīļu šķēles ir ērts risinājums, ja esat ierobežojis laika resursus: nebūs jāgaida šāda ēdiena gatavība tik ilgi, kamēr līdzīga, bet cepta veselā, tāpēc, ja vēlaties pīli krāsnī, nevēlaties iet apkārt virtuvei, kas iet crazy ap smaržīgo smaržu māju šī recepte ir jums.

Sastāvdaļas:

  • 1 pīles liemeņi (vai nepieciešamais skaits "daļas" - kājas, krūtis, augšstilbi), t
  • 3 lieli apelsīni,
  • 2 ēdamk. l medus
  • 3 zariņi no rozmarīna,
  • sāls, pipari pēc garšas.

Nomazgājiet pīli, sausa, sagriež porcijās. Rūpīgi izžāvējiet ādu ar vienreizlietojamiem dvieļiem. Berzējiet ar sāli, pipariem un medu, lieciet cepšanas traukā ar augstām malām. No viena apelsīna izspiediet sulu, pārlejiet to uz gaļas. Izgrieziet atlikušos citrusaugļus biezos lokos, izkaisiet tos blakus pīlei.

Ievietojiet tajā rozmarīnu ar zariņiem. Pārklājiet ar foliju, notīriet vēsā vietā un atstājiet marinēt 3-5 stundas.

Cepiet zem folijas 200 grādu temperatūrā 50 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un lieciet, ka cepeškrāsnī sarkanā gaļa vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet ar apelsīnu sulu, kas sajaukta ar pīles taukiem.

Visa cepta pīle ar augļiem (recepte ar pakāpeniskām fotogrāfijām)

Šī ir pamata recepte pildītajai pīlei, kas pagatavota cepeškrāsnī. Āboli un plūmes tiek izmantotas kā pildījums. Āboli - populārākie augļi putnu pildīšanai, un viņš ir visu gadu, plūmes var mainīties arī atkarībā no sezonas citiem augļiem, piemēram, cidoniju vai apelsīniem.

Sastāvdaļas:

  • vidēja izmēra pīle 1 gab.,
  • āboli 3-4 gabali,
  • plūmes 4 gab.,
  • sāls 1 ēd.k. l.,
  • Garšvielu maisījums mājputniem 1 ēd.k. l.,
  • sojas mērce 25 ml,
  • medus 25 ml.

Kā pagatavot pildītu pīles ar āboliem un plūmēm

Novietojiet putnu izlietnē vai lielā bļodā. Sāciet liemeņa laistīšanu ar verdošu ūdeni no tējkannas. Pēc rūpīgas dušas, pīles āda nedaudz sašaurinās un poras aizvērsies. Tas ir svarīgi, jo, cepot, šādā veidā sagatavotā āda neizplūst, un jums ir cieta garoza. Jūs varat veikt arī slīpus griezumus pirms laistīšanas - tie izskatās skaisti uz gatavās pīles.

Nosusiniet pīli ar papīra dvieli, berzējiet sāli un garšvielas un atstājiet marinēt 30 minūtes.

Sagatavojiet augļus: tīriet no kodola, sagrieziet šķēlītēs vai šķēlītēs. Pilda pīles ar augļiem, izplatot tos iekšā.

Šūt caurumu vai skavu.

Pievienojiet pīļu kājas un spārnus ar gatavošanas pavedienu. Tas nav jādara, bet tas izskatīsies skaistāk, rūpīgāk grauzdējot.

Novietojiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet putnu uz augšu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes (līdz garozai).

Tad izņemiet pīli no cepeškrāsns un pagrieziet krūts uz augšu, tad cepiet vēl 40-50 minūtes 170 grādos. Atkal, pārtrauciet procesu un izvelciet pīli, lai ieziest to ar glazūru (sojas mērci ar medu), lai iegūtu skaistu garozu. Vāra vēl 20-30 minūtes.

Jūs varat pievienot ābolus, kartupeļus un citus augļus un dārzeņus pannai ar pīli, kas tiks pasniegts kā sānu ēdiens.

Lai pārliecinātos, ka pīle ir gatava, piestipriniet to biezākajā vietā - nedrīkst būt ichor.

Krāsnī cepta pīles piedurkne

Ja jums nav vāka ar vāku, ja neuzticaties jūsu kulinārijas intuīcijai un baidāties pārkūt pīles, ja domājat par cepeškrāsns mazgāšanu no taukainām šļakatām, sabojāt garastāvokli, šī recepte ir jums. Jūtieties brīvi iepakot putnu piedurknē un atpūsties - viss un bez jūsu kontroles izrādīsies sulīgs, mīksts un maigs.

Sastāvdaļas:

  • 1 pīļu liemeņu svars 1,2 - 1,5 kg,
  • 5-6 lieli skābie āboli,
  • 5-6 kartupeļi
  • 5 kastītes ar kardamonu,
  • 2 zvaigžņu zvaigzne,
  • 1/3 tējkarote kanēļa,
  • šķipsna čili,
  • 2 ēdamk. l medus
  • 100 ml zema tauku satura krēma,
  • sāls pēc garšas

Kartupeļus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs. Āboli sagriež 4 daļās, noņemiet serdi. Āboli un kartupeļi tiek ievietoti bļodā, pārkaisa ar kanēli un pipariem, pievieno zvaigzni anīsu un kardamonu, sāli pēc garšas un samaisa.

Mitrās pīles karkass, pārbaudiet, vai tas ir labi izķidāts, izžāvēts ar vienreizlietojamiem dvieļiem, berzēt ar sāli un medu. Piepildiet pīles ar daļu no ābolu kartupeļu pildījuma, šūt.

Mēs ieliekam pīliņu uzmavā, pēc tam ieliekam atlikušos ābolus un kartupeļus. Tur uzmanīgi ielej krējumu, kā sasiet un izplatīt cepešpannā.

Mēs cepam pīles 200 grādu un pusstundas temperatūrā. Pēc norādītā laika beigām, ja nepieciešams, uzmavu var izgriezt un pīle atgriezties cepeškrāsnī brūnai.
Pasniedzot, mēs novirzām pīliņu uz trauku. Neaizmirstiet noņemt pavedienu, rotā atlikušos ābolus un kartupeļus.

Sulīgs mīksts pīle alus

Pīle alus cienītājā. Šķīvis izrādās nopietns, nopietns, un pat var teikt, brutāls: manāms jau senais aromāts dod putnam papildu sirsnību.

Sastāvdaļas:

  • 1 pīles karkass,
  • 5-6 skābie āboli,
  • 1 pudele alus (labāk - viegls, amatierim un tumšam),
  • sāls, pipari pēc garšas,
  • 1 tējk ķimenes,
  • 3 neļķu pumpuri,
  • 10 zirnīšu smaržvielas.

Nomazgājiet manu pīli, ja nepieciešams, ar bļodiņām, noslaukiet ar papīra dvieļiem. Berzējiet putna liemeni ar sāli un pipariem, ielieciet to pīlē. Mēs izplatījām ap ceturtdaļām sagrieztus ābolus, sajaucot ar garšvielām. Piepildiet alu, nosedziet ar vāku, nosūtiet cepeškrāsnī. Mēs cepam 200 grādu temperatūrā vismaz 1 stundu. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem. Iegūtajā mērcē bezkaunīgi sagriezti maizes gabaliņi.

Pīle ar ķirbju un apelsīniem

Nav visprecīzākais veids, kā pagatavot pīles krāsnī, tas noteikti iepriecinās nestandarta kombinācijas un garšas atklājumus.

Sastāvdaļas:

  • 1 pīļu liemeņu svars līdz 1,5 kg, t
  • 400 g ķirbju,
  • 2 apelsīni,
  • 1/2 citrona
  • 1/3 tējk muskatrieksts,
  • 1/2 tējk paprika,
  • 3-5 zariņi no timiāna,
  • sāls, pipari pēc garšas,
  • 2 ēdamk. l medus
  • 3 ķiploku daiviņas.

Pirms ēdiena gatavošanas pīļu liemeņi ir jānomazgā un jāžāvē labi ar vienreizlietojamiem dvieļiem, pēc tam berzēt putnu ar medus, sāls, pipariem un ķiplokiem.

Atstājiet 5-8 stundas marinēšanai.

Samaziniet ķirbju lielos gabalos, sajauciet ar apelsīniem, sagrieztu vienā gabalā, pievienojiet muskatriekstu, papriku, citrona sulu, timiānu. Iegūtais pildījums ir paslēpts liemeņa vidū, novietojiet pīli uz cepešpannas. Atstājiet pīli cepeškrāsnī, cepiet 180 grādos 1 stundu. Piecas minūtes pirms gatavības mēslojam ar medus un ķiploku maisījumu.

10 iespējas pasūtījuma pildīšanai pīles krāsnī

- Tas ir. Pīle. Ar āboliem. Viņa šķiet labi grauzdēta.
"Šķiet, ka viņa ir darījusi sevi ar mērci uz ceļa."
- Jā? Cik salds no viņas. Tātad, es lūdzu tabulu!
K / f "Ļoti Munchhausen"

Vēlaties dažas jautras vakariņas? Jūtieties brīvi fantāzēt un veidot ar pildījumiem - katru reizi, kad pīle krāsnī būs patīkami pārsteigta par apbrīnojamu jaunu, svaigu garšu un jūsu negaidītu kulinārijas risinājumu ģimeni. Eksperimentu galvenais noteikums - nebaidieties: pat ja tas neizrādās tieši tā, kā jūs plānojāt, neviens par to nezina, izņemot jūs, un, atbildot uz iespējamo mājsaimniecības apjukumu, jūs vienmēr varat lepni pacelt aizskarto deguna galu un teikt, ka viņi ir pilnīgi izpratne par novatoriskiem risinājumiem vārīšanas jomā.

  1. Dzērvenes vai grauzdētas brūklenes - skābu ogas atsvaidzinās pīles tauku gaļu.
  1. Sausie maizes drupatas un bekons - smalkas kūpinātas piezīmes un bagāts maizes gars pārvērs šādu pīli jebkura cilvēka sapnī.
  1. Kartupeļi - barojoši un pazīstami, ko vēl var teikt?
  1. Griķi ir iespēja veselīgas pārtikas mīļotājiem. Vai vēlaties mazliet apgūt? Pievienojiet neveselīgu, bet neparasti smaržīgu meža sēņu.
  1. Rīsi ar dārzeņiem ir noderīgi, viegli, tradicionāli un spilgti. Nu, garšīgi, protams.
  1. Pasta - precīzi. Kopā ar tauku pīles sulu izrādās nereāls bagātīgi un eleganti.
  1. Visi pākšaugu veidi - tas izklausās dīvaini, bet tas ir ļoti cienīgs lēmums. Barojošs, pieejamais un dīvaini, garšīgs: pupas, zirņi un citi biedri mīl "tauku uzņēmumu".
  1. Žāvēti augļi un rieksti - tas ir amatieris. Ne visiem patīk saldas piezīmes gaļā, bet šī iespēja ir īpaši interesanta un oriģināla brīvdienu tabulā.
  1. Cidonijas - wow, cik liels ir pīle ar šo augļu! Šķiet, ka tie parasti tika izgudroti uz zemes viens otram.
  1. Kāpostus ar žāvētām plūmēm - bez patosiem, tikai garšīgi mājās.

10 padomi, kā pagatavot gardu pīli krāsnī

Если хочешь поймать утку, не спеши. Молчи и жди – ей станет любопытно, и она наверняка высунет нос.
Харпел Ли, «Убить пересмешника»

Pieredzējuši mājsaimnieces dara daudzas lietas uz kaprīzēm: labi, pieņemsim, zinot, ka cāļu cepšanas laikā ir svarīgi pārbaudīt, vai aknas gabals ar vilu zaļo žulti ir atstāts iekšā, automātiski pārbaudot to pašu brīdi pīlī. Tas ir pareizs, un bieži vien internetā piedāvātie padomi ir naivi un tālu no tā. Tomēr, pat ja jūs uzskatāt sevi par „pīļu” guru, skatieties padomus - kas zina, vai jūs varat atrast kaut ko jaunu un noderīgu sev? Nu, ja jūs nekad nav cepis pīles cepeškrāsnī pats, noteikti izlasiet. Lasīt un iegaumēt.

  1. Pamatdarbības - nomazgājiet pīli, pārbaudiet, kā putns ir izķidāts, izžāvē ādu - tas daudzējādā ziņā ir panākumu atslēga. Ignorējot pirmos punktus, ir viegli noliegt visas turpmākās pūles, lai sagatavotu garšīgas vakariņas (piekrītu, ne pārāk jautri, bet pīlītes, pēkšņi atklājiet, ka tās cep tās ar neārstētu kuņģi vai aizmirsu noņemt spārnus, kas paslēpti zem spārna).
  1. Mājputniem bieži ir raksturīga, ne ļoti patīkama smarža. Tas nenozīmē, ka esat nopircis neveiksmīgu pīli, tā ir tikai spēles iezīme. Ilgstoša marinēšana ir ļoti spējīga atrisināt šo problēmu: ja jūs pienācīgi berzējat gaļu ar garšvielām un sāli, pēc cepšanas jūs saņemsiet tikai satriecošu aromātu un garšīgu gaļu. Starp citu, par gaļu: marinēšana palīdz mīkstināt iegādāto putnu iespējamās vecuma pazīmes, tāpēc sākotnējā pīles saglabāšana marinādē ir ciets plus (labi, viens trūkums: gaidīšana ir tik skumji.).
  1. Piepildiet pīli ar pildījumu tikai divas trešdaļas - praktiski jebkura cepšanas procesa pildviela tiks iemērkta ar pīļu taukiem un sulām, vienlaikus ievērojami palielinot apjomu. Protams, jūs varat izlemt, ka jūsu dāsnā daba nenozīmē pussirdīgus lēmumus (labi, vai divas trešdaļas risinājumu), un sīkumi, kas pildīti ar visu jūsu dvēseli, tomēr ir gatavi tam, ka ar lielu varbūtības pīli viņas atpakaļ tikai pārsprāgt. Nu, ja tas nav saplaisājis, tad, visticamāk, tas uzkarsīs jūs ar karstu pildījumu, kad ēdiens tiek pasniegts galdā un sākat šķēres.
  1. Uzticamības labad ir ieteicams iešūt pīles “caurumu” tā, lai pildījums, ko jūs tik mīlīgi sagatavojāt un pārvietojāt iekšā, paliktu tur. Turklāt, izmantojot šo vienkāršo darbību, jūs arī palīdzēsiet pildījumam kļūt garšīgākai - cepšanas laikā tas būs piesātināts ar atbrīvotajiem taukiem, no kuriem lielākā daļa noplūdīs pildījumā.
  1. "Ass" (astes) pīles labāk sagriež. Ir skaidrs, ka šajā putnu daļā ir mīļotāji, bet putnu putniem tas bieži ir par lieko tauku un iespējamu nepatīkamu smaku. Kopumā garšīgas uzvaras iespēja izzudīs ļoti reālā draudā iegūt sliktu maltīti ar ļoti specifisku smaržu.
  1. Lai ceptu pīle cepeškrāsnī, tas, protams, ir labākais utyatnitsa - tur jūsu putns būs silts un mājīgs, un viņa varēs labi sautēt, ja viņa nevēlas brīvprātīgi un ātri kļūt mīksta un maiga. Vēl viena laba iespēja ir cepšanas paplāte ar augstām malām: ņemot vērā to, ka pīle ir tauku putns, cepšanas laikā tiks izdalīts daudz tauku. Ja jūs lietojat parastās metāla loksnes ar parastajām malām, taukiem būs jāapgriež no cepeškrāsns apakšas.
  1. Veikalu pīle cep apmēram 1 stundu, mājās - vismaz 1,5 stundas. Vidēji gatavošanas laiku nosaka, pamatojoties uz 45-50 minūtēm uz 1 kg gaļas un 15-20 minūtes garozas brūnināšanai. Vairāk ne vienmēr ir labāks: iespējams pārklāt. Ja vēlaties to turēt ilgāk, nosedziet ar foliju vai atgriezieties 6. punktā - visu bļodu. Gaļas gatavību var noteikt ar termometru ar vārīšanas temperatūru - temperatūrai pīļu augšstilbā jābūt 80 grādiem.
  1. Cepjot pīles, tas ir labi, ja to iztērē ar izsmalcinātu sulu - tas piešķirs gaļai sulīgāku un nodrošina skaistu spīdīgu ādu. Nu, un plus viss - garša: ko jūs marinēta gaļa noteikti atradīsiet sulā, kas nozīmē - atkal pīlī. Cirkulācija kopumā.
  1. Pēc tam, kad putns ir gatavs, pārklājiet to ar foliju un ļaujiet tai nostāvēties 10-20 minūtes - gaļas sulas vienmērīgi sadalīsies iekšpusē, pīle “sasniegs” un kļūs tik sulīga un mīksta, cik vien iespējams.
  1. Nu, vissvarīgākā lieta (ticiet man, tas ir vissvarīgākais - pēdējais pieskāriens) - mērces. Pasniedziet putnu ar ķiršu, dzērveņu, apelsīnu, granātābolu mērci, pasniedziet ar aioli un kečupu, dariet zobakmens un majonēzi - viss ir labi, ka jums patīk. Starp citu, tradicionālā pīles mērce ķīniešu ēdienkartē ir “hoisin”: sojas mērce, riekstu pasta, medus, sezama eļļa, čili, ķiploki. Varbūt sapņojat par šo tēmu?

"Viņa ir prap", sacīja Šveice. -G usini shir oshen fkusno ar fareny!
A. Dumas, "Trīs musketieri"

Un pēdējais, pēcvārds, tā sakot. Cepot šo mājas pīļu, tiks piešķirts daudz, daudz tauku. Neaizmirstiet šo dārgumu! Pirmkārt, to var izmantot, lai padarītu confit de canard - bagātu un ļoti smaržīgu sautējumu, kas pazīstams kā konfits. Otrkārt, tas ir lielisks papildinājums pīrāgiem un desām. Treškārt, tas ir tikai tauki, uz kura var cept kartupeļus vai cept dārzeņus. Tas ir lieliski apvienots ar griķu, prosu, rīsiem un makaroniem. Uz tā jūs varat izvilkt kāpostus, tas ir lieliski, lai to pievienotu zirņu biezenim, tas ir brīnišķīgi „spēlē” uzņēmumā ar ceptu ķirbju. Kopumā ikvienam ir jau sen zināms: zosu tauki vai pīļu tauki, tas ir tikai ļoti vērtīgs produkts, ko jūs nevarat vienkārši izņemt un izmest. Un jūs zināt. Un neizmetiet.

Ļaujiet pīlei uz galda bieži un garšīgi, izbaudiet maltīti!

Skatiet videoklipu: Vesela vista cepta cepamā maisā (Novembris 2019).

lehighvalleylittleones-com